コレステロール低下の食事療法の肉を食べるための5つのヒント

コレステロールやトリグリセリドを減らすための食事療法をしているとき、あなたが通常制限している食品の1つは、動物の肉などの飽和脂肪が多い食品です。あなたが肉を食べたことがあるなら、それを切り取るのは難しいです。幸いなことに、あなたは食料品リストから肉を完全に削り取る必要はありません。

肉は筋肉を作り、体内でさまざまな機能を果たすのに必要なタンパク質を含んでいます。残念なことに、食肉にはさまざまな量のコレステロールや飽和脂肪も含まれています。あなたがあなたのコレステロール値を下げようとしているならば、あなたの飽和脂肪摂取量は毎日あなたの総カロリー摂取量の7パーセント以上であってはならないことを国家コレステロール教育プログラムは推奨します。

脂質を下げる食事をしても、肉を完全に放棄しなければならないわけではありません。代わりに、あなたがそれがあなたのコレステロールとトリグリセリドレベルに与えるかもしれない損害を相殺するためにあなたがすることができるいくつかのことがあります。

どの肉がより健康的かを知る

いくつかの肉は他より脂肪が多いです。例えば、家禽（鶏肉と七面鳥）、子羊肉、子牛肉、および豚肉または牛肉の「ロース」または「ラウンド」カットはよりスリムな選択肢と見なされます。

「無駄のない」および「特別な無駄のない」は、食品医薬品局（FDA）によって指定された栄養上の記述です。ただし、すべての肉を「赤身」と表示できるわけではありません。肉を「赤身」または「超赤身」として指定するには、次の要件を満たす必要があります。

• リーン - この指定の肉は、100グラムの1回の摂取あたり10グラム未満の総脂肪、4.5グラムの飽和脂肪およびトランス脂肪、そして95ミリグラムのコレステロールを含むべきです。
• 余分なリーン - この指定の肉は5グラム未満の総脂肪を含むべきです。この総脂肪のうち、これらの肉には、1回の摂取あたり2グラム未満の飽和脂肪およびトランス脂肪と95ミリグラムのコレステロール（約100グラム）も含まれるべきです。

あなたが「肉」について考えるときそれが頭に浮かぶものではないけれども、魚 - オヒョウ、タラ、ティラピア、そしてマス - はもう一つの素晴らしい無駄のないタンパク質の選択肢です。サーモンやマグロなどの一部の魚は、大量のオメガ3脂肪酸を含んでいます。これは不飽和脂肪の一種です。トリグリセリドを下げるのに役立つので、心臓の健康と見なされます。実際、アメリカ心臓協会は週に少なくとも2回、魚の1サービング、特にオメガ3系の脂肪が多い魚の摂取を推奨しています。

あなたの高脂肪肉を知る

肉を完全に切り出す必要はありませんが、高脂肪の肉や加工された肉を避けるために努力することができます。少なくとも、これらの消費量を減らすようにしてください。

飽和脂肪含有量の高い肉には、牛ひき肉、ベーコン、および肝臓のような臓器肉が含まれます。ソーセージ、ホットドッグ、およびいくつかのランチョンミートを含む加工された肉も脂肪が多く、最小限の量で消費されるべきです。疑わしい場合は、飽和脂肪分について食品ラベルを確認してください。

余分な脂肪をカット

肉の余分な脂肪が含まれている部分がある場合は、食べる前に必ず取り除いてください。これはまたあなたの肉の脂肪分を減らすことができます。太っているように見える、または「大理石」の外観を持つ肉から離れようとしてください。

あなたの肉はどのように調理されていますか？

あなたの肉が調理される方法はまたコレステロール部門で数えます。あなたが低脂肪食に従うことを試みているならば、あなたの肉を揚げることはおそらくそれを準備するための最悪の方法です。揚げた肉には飽和脂肪が多く含まれているため、心臓の健康に影響を与える可能性があります。

代わりに、あなたの肉を焼く、焼く、焼く、または焙煎してみてください。これらの方法はいくつかのおいしい料理を届けることができて、あなたの肉を揚げるほどあなたのコレステロールを下げる努力を妨害することはありません。

節度カウント

あなたは最低の脂肪含有量で肉を食べることができました、しかしあなたがそれをたくさん食べるなら、あなたの脂質レベルはまだ上昇する可能性があります。あなたのコレステロールを下げることを試みるとき適度は数えます。アメリカ心臓協会は、毎日6オンス以下の肉を消費することを勧めます。