なぜタンパク質のより多くの消費がより多くの水を必要とするのか

高蛋白質、低炭水化物ダイエットは体重減少のために人気がありますが、脱水症状を引き起こす可能性がありますか？小規模な研究では、その質問をテストに入れました。ボディービルダーや筋肉質の体格を必要とする人は、体重減少以外にも高タンパク低炭水化物食を頻繁に使用します。これは脱水の危険にさらされますか？

反対側では、マラソンランナーやサイクリストなどの耐久性のある選手は、通常、エネルギー貯蔵を維持する炭水化物を含むバランスのとれた食事を食べるように言われています。彼らの訓練は、研究者によると、平均的な人よりも脱水症に適応することが多い。彼らは高蛋白食餌が訓練された持久力運動選手にどのように影響を与えたかを調べるための研究を設計した。

「食事のタンパク質量が増えるにつれ、特定の水分指数が影響を受ける傾向にあることがわかった」と、報道発表で栄養科学の准教授ナンシー・ロドリゲス氏は語った。

耐久性の高いアスリートの高タンパク食餌療法

この研究は大学院生ウィリアム・マーティンによってコネチカット大学で行われました。彼はExperimental Biology 2002の会議に彼の研究を紹介した。試験被験者は、大学の5人の学生選手で、よく訓練された選手だった。これらの耐久性のあるアスリートは、150ポンドの人に基づいて、タンパク質の量が異なる食事に入れられました。彼らの食事は、彼らが研究プロトコールに順守していることを確実にするために注意深く監視された。

4週間、毎日68gの低蛋白食を最初に摂取した。 4週間の別の期間、彼らは中等度のタンパク質食のために123グラムのタンパク質を有していた。最後の4週間で、毎日246グラムのタンパク質を含む高タンパク食を摂取しました。この最後の食事は、多くの一般的な高蛋白食餌療法が推奨するものと一致し、カロリーの30％がタンパク質由来であった。

これらのレジメンは、推奨される範囲に及ぶ。研究の時点で、USDAは毎日150ポンドの人のためにタンパク質の70グラムを推奨しました。それは被験者に与えられた低タンパク食餌と一致する。中等度および高蛋白食餌は、RDAの2倍および3倍であった。

タンパク質アップ、ハイドレーションダウン、ただし喉の渇きはありません

試験被験者は、試験中に2週間ごとに血液尿素窒素（BUN）、尿濃度および他のラボ値について試験した。 BUN試験は、腎機能の指標として日常的に行われる試験である。それは、腎臓によって除去されるタンパク質の分解産物を測定する。

驚くべきことに、学生運動選手が高蛋白食を食べたとき、BUNは異常な範囲に達した。彼らの尿もまた濃縮されており、これは脱水の徴候です。彼らの値は通常の食事に戻ったときに正常に戻りました。彼らは高蛋白食では喉の渇きを感じなかったので、消化蛋白質の廃棄物を処分するために腎臓の必要性を満たすのに十分な水を飲んでいないかもしれません。

なぜあなたは高タンパク食に水をたくさん飲むべきなのですか？

「私たちの調査結果に基づいて、私たちは、研究対象者が喉の渇きの違いを感じなかったので、喉が渇いているかどうかにかかわらず、高蛋白食を摂取したときに運動選手と非運動選手の両方で体液摂取量を増やすことが重要だと考えています。 1つのダイエットは次のものになる "と、プレスリリースでロドリゲス氏は語った。

スポーツ医学のアメリカンカレッジでは、栄養状態に立脚し、運動能力の向上のために運動前、運動中、運動後によく水分を保つことを推奨しています。炭水化物と電解質を含むスポーツドリンクは、脱水と低ナトリウム血症のリスクを減らすことができます。

体内水分のわずか2〜3％の減少が、パフォーマンスおよび心臓血管機能に悪影響を与えることが判明している。運動しているかどうかにかかわらず、脱水を防ぐのに十分な飲酒をすることが重要です。

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• 高タンパク食は脱水につながる可能性があります。 2002年4月22日、コネチカット大学。

• 高タンパクデュークスは、訓練を受けたアスリートでも脱水を起こす。実験生物学のための米国社会連盟。ミーティング、Experimental Biology 2002。

• アメリカ栄養士協会;カナダの栄養士;スポーツ医学のアメリカ大学、Rodriguez NR、ディマルコNM、Langley S. "スポーツ医学のポジションスタンドのアメリカ大学。栄養とアスレチックパフォーマンス。 メディサイスポーツエクササイズ 2009 Mar; 41（3）：709-31。 doi：10.1249 / MSS.0b013e31890eb86。