マンガンの必要条件と食事源

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食事中のマンガンは、人体の微量で、主に骨、肝臓、膵臓、腎臓に見られる微量鉱物です。フリーラジカルの損傷と戦い、炭水化物や脂質代謝を助けるいくつかの酵素や抗酸化物質の生産に必要です。マンガンは健康な神経系や脳機能にも必要です。

良いニュースは、あなたが典型的な食事を食べることによって毎日十分なマンガンを得ることができるということです。通常の推奨される1日の摂取量を超える補充は必要ではなく、多すぎるマンガンの補給は毒性を引き起こす可能性があります。

国会のマンガン

食事中のマンガンは、ナッツ、種子、豆類（レンズ豆や乾燥豆など）、全粒粉（小麦やオート麦など）、パイナップルに含まれています。あなたはまた、動物のソースからマンガンを取得します。あなたが菜食主義者である場合、または典型的な西洋型の食事を食べている場合は、毎日食物基準摂取量以上になっています。マンガンは、調理すると食品中で安定です。

1回の食事につき1日の必要量のかなりの部分を提供する食品の例としては、

パイナップル（生パインアップルまたはパイナップルジュース）
ピーカン、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ
チアの種、ゴマ、亜麻仁、ヒマワリの種、カボチャの種
ホウレンソウ、スイスチャード、コラードグリーン、ケール、マスタードグリーン、カブのグリーン
オーツ麦
玄米
ラズベリー、イチゴ
サマースカッシュ
大豆、豆腐、テンペ
ガルバンゾ豆、リマ豆、ネイビー豆、ピント豆、ピント豆、黒豆
ムール貝、ハマグリ、ザリガニなどのシーフード
全粒粉パン
キノア
クローブ、シナモン、黒コショウ、ウコンなどのスパイス

食餌基準摂取量

全米科学技術工学アカデミーの保健医学部門は、ビタミンやミネラルの食事摂取基準（DRI）を決定しています。 DRIは平均的な健康な人の栄養ニーズに基づいています。マンガンのDRIは年齢と性別に基づいています。妊娠している女性や授乳中の女性はもう少しだけ必要です。

女性

1〜3年： 1日当たり1.2ミリグラム
4〜8年： 1日1.5ミリグラム
9〜18歳： 1.6ミリグラム/日
19歳以上： 1日1.8ミリグラム
妊娠中の女性：1日あたり2.0ミリグラム
授乳中の女性：1日2.6ミリグラム

男性

1〜3年： 1日当たり1.2ミリグラム
4〜8年： 1日1.5ミリグラム
9〜13年： 1.9ミリグラム/日
14〜18歳： 1日2.2ミリグラム
19歳以上： 2.3ミリグラム/日

マンガン欠乏症

マンガンの欠乏は、不妊症、骨の問題、炭水化物および脂質代謝の変化、発作と関連している。しかし、欠乏は非常にまれであるように見えます。通常、補給マンガンは必要ありません。欠乏症は、マンガンが欠乏している栄養補給（栄養補給など）を受けている小児で最もよく見られます。あなたのニーズを満たすために植物と動物の両方からマンガンをたくさん食べることができます。そういうわけで、マンガンが不足しているのではなく、マンガンに過剰に暴露されてしまうことについて、もっと心配する必要があります。

マンガンサプリメント

マンガンサプリメントは、（しばしばグルコサミンおよびコンドロイチンと組み合わせられた）関節炎、骨粗鬆症または糖尿病の人々に利益をもたらす方法で市販されている。 Linus Pauling研究所は、毎日または2.0ミリグラムのDRIを超えて補うことの利点についての確かな証拠はないと述べている。

いくつかの骨の健康補助食品が販売されており、マンガンが非常に高く（推奨される1日の摂取量の16〜20倍）、毒性の懸念が生じます。 Linus Pauling Instituteは、マンガンがグルコース代謝に関与している一方、マンガンサプリメントが糖尿病の有無に関わらず耐糖能を改善するという証拠はないと指摘しています。

あなたがマンガンサプリメントを摂取することを考えているなら、最初にあなたの医療提供者に話してください。製品ラベルに推奨されている量を超えないでください。

マンガン毒性

全米科学技術工学アカデミーの保健医学部門では、マンガンの許容上限値（UL）は、成人の場合は1日当たり11ミリグラム、10代の場合は1日当たり約9ミリグラムと言います。 ULは、安全であると考えられている最も高い一日量です。

マンガンが多すぎると、あなたの食生活から鉄を吸収する能力に支障をきたす可能性があります。これらの2つのミネラルは、吸収経路と輸送経路を共有します。あなたがマンガンをたくさん食べる（またはマンガンサプリメントをとる）場合は、鉄を少なく吸収し、逆もそうです。 1日あたり11ミリグラムを超えると、認知障害を引き起こす可能性があります。

マンガンの毒性の最大の原因は、溶接や製錬からのマンガンの吸入によるもので、乾電池で汚染された水からのマンガンの摂取によるものです。過剰摂取の症例は、特に新生児および乳児における全非経口栄養においても見られた。