緑豆：炭水化物が少なく、栄養が多い
目次:
緑豆、ストリング豆、スナップ豆 - あなたが何を呼んでも、それらはすべて同じことです。炭水化物の量が非常に少ないため、栄養の面で私たちを提供することがたくさんあります。黄色のストリング豆は、緑色のタイプほど栄養価は高くありませんが、まだ炭水化物が少ないです。
緑豆は実際には豆類です
緑豆大豆は、腎臓の豆やピントの豆のように、私たちが通常食べる、または缶詰めした豆のようなものです。違いは、緑豆のポッドは食べやすいので早く摘み取ることができるということです。
あなたがあなたの庭に緑の豆を栽培しているときにそれらを時間内に選ぶことができない場合、あなたは植物にそれらを残すことができ、彼らは成熟し、乾燥します。その後、他の乾燥した豆と同じように、豆を調理して食べることができます。
炭水化物、繊維、カロリー計数
緑豆は炭水化物が少なく、食事に繊維を加えることができます。
- 生の緑豆（または約10 4 "豆）の1/2カップ： 2.3グラムの有効（純）炭水化物と1.5グラムの繊維と17カロリー
- 冷たい豆の1/2カップ： 3グラムの有効（純）炭水化物と2グラムの繊維と22カロリー
- 生の緑豆の1/2 "片の1カップ： 4.3グラムの有効（純）炭水化物と2.7グラムの繊維と31カロリー
血糖指数
緑豆は血糖値が低く（15）、糖尿病患者や低炭水化物ダイエットに適しています。
低グリセミック食品を楽しむ健康への効果
緑豆は、繊維、ビタミンK、およびベータカロテン（および他のカロチノイド）、ビタミンCの優れた供給源、および葉酸およびマンガンの良好な供給源の非常に良好な供給源である。それらには、カリウム、鉄、ルテイン、ビタミンB、抗酸化フラボノイドなどの多くの植物栄養素など、他の多くの栄養素もかなり含まれています。
緑色の豆は、葉の緑に似た栄養プロファイルを持っているので、葉が疲れている場合は、緑豆を変更してみてください。
選択と保管
茶色の斑点や柔らかい部分がなく、しっかりしていて滑らかな豆を選びましょ理想的には、あなたがそれらを壊すときに（つまり、スナップ豆という名前） "スナップ"を感じる必要があります。冷蔵庫のきれいな区画に保管してください。冷蔵庫の区画には、1週間まで保管してください。あなたが食事を準備する前にそれらを洗うことはありません。あなたが悪くなる前に食べることができないと思うなら、洗い流して凍らせることができます。
低炭水化物レシピ
あなたは同じ普通の緑色の豆を食べるのが疲れている場合、タマネギトッピング、低炭水化物4豆サラダ、虹のスープと鶏肉と緑色の豆キャセロールを含む低炭水化物の食事に適合する緑の豆のレシピがたくさんありますまたは七面鳥）ポットパイ。タマネギでそれらを調理し、少しレモンのコショウでそれらを振りかけることも、それらをサイドディッシュ野菜として提供するときにそれらを変更するためのおいしい方法です。
