無糖パンナコッタレシピ
目次:
桃のパンナコッタの作り方 Peach Panna Cotta｜HidaMari Cooking (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー335脂肪35g炭水化物4gタンパク質2g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：5 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 335 |
| ％毎日の値* | |
| 総脂質 35g | 45% |
| 飽和脂肪22グラム | 110% |
| コレステロール 130mg | 43% |
| ナトリウム 39mg | 2% |
| 総炭水化物 4g | 1% |
| 食物繊維0g | 0% |
| 合計糖4g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 2g | |
| ビタミンD 1mcg | 5% |
| カルシウム62mg | 5% |
| アイロン0mg | 0% |
| カリウム74mg | 2% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
パンナコッタは非常にシンプルなイタリアのデザートで、さまざまな方法で味付けすることができます。それは甘いクリームと粉末ゼラチンの混合物であり、一種のカスタードをもたらします。イタリア語でパンナコッタとは「調理されたクリーム」を意味します。また、成分はコンロで調理されることが多いですが、実際にはゼラチンが溶けるのに十分なだけ温められています。このレシピは、沸騰したお湯を使うことで溶解をさらに簡単にし、ストーブトップを完全になくします。クリームを洗練された砂糖で甘くする代わりに、このレシピでは砂糖の代用品（ステビアなど）を使って砂糖の摂取を見ている人たちにそのような甘美なデザートを楽しんでもらうことができます。
これは基本的なバニラのパンナコッタで、新鮮な果実やベリーのソースをのせたものです。あなたはラメキンやカスタードカップでそれを作り、それを皿やボウルに直接型から外すか、ワイングラスや他の小さめのグラスに注いでそのようにすることができます。バニラの代わりにコーヒーやラム酒など他の香料を試してみてください。
材料
- 小さじ1/2杯のゼラチンパウダー（無糖）
- 1/4カップ水（冷たい）
- 1/4カップ水（沸騰）
- 2カップヘビークリーム
- 小さじ2杯のバニラエキス
- ステビアなどの砂糖代替品、1/4カップ砂糖
- ひとつまみの塩
準備
- ボウル内の冷水にゼラチンパウダーをふりかけ、数分間柔らかくします。それから沸騰したお湯を加えて、ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜます（フォークはうまくいきます）。
- 大きなボウルに溶かしたゼラチンを残りの材料と混ぜ合わせる。完全に混ぜ合わせて味わうためにかき混ぜる。好みに合わせて風味を調整してください。
- カスタードカップ、ラメキン、またはグラスに混合物を注ぐ。完全に冷やす - 完全に冷えるまで3〜4時間かかります。出来上がったデザートは「繊細にゲル化」しています。「Jell-O」タイプのデザートほど固くはありませんが、しっかり凝固しています。
材料のメモと役立つ提案
ステビアは、粉末と液体の両方に作られ、非常に、非常に甘いです非カロリーハーブです。あなたが洗練された砂糖から得られるのと同じ量の甘さを達成するために必要とされるのは少量だけです。一般的な経験則では、砂糖1杯ごとに、小さじ1杯のステビアが必要です。ただし、甘さのレベルは製造元によって異なる可能性があるため、レシピに必要な量を決める前にステビアを味わう必要があります。
シンプルなベリーソースの有無にかかわらず、新鮮なまたは冷凍ベリーと一緒にこの無糖のパンナコッタを添えてください。ラズベリーソースを作るためには、単に冷凍ラズベリーを解凍し、味に甘味料を加える。それがソースの一貫性になるまでよく混ぜる。ご希望の場合は、果実をストレーナーに通してボウルに入れて種子を絞ります。試してもう一つのベリーソースは、この簡単な3ベリーソースです。
