トマトはあなたのコレステロールを下げるのを助けることができますか？

トマトは2つのことで最もよく知られています：多くのおいしいイタリア料理におけるそれらの本質的な役割と彼らの研究者が癌保護を提供すると信じている強力な抗酸化リコピンのそれらの特に高い含有量。しかし、トマトも心に利益をもたらしますか？トマト製品を多く含む食事療法はいくつかの研究で心血管疾患の危険性の減少と関連していることが示されています、しかし研究者は完全に理由がわからない。これが私たちがこのジューシーなナイトシェード野菜について今現在知っていること、そしてそれがどのようにあなたのティッカーを助けるかもしれないかです。

トマトと低コレステロールの関連

ジャーナルに発表された2014年の研究 食品および化学物質毒性学 食事性トマトジュースの摂取が炎症、インスリン抵抗性、および高コレステロールに及ぼす影響を調べました。これらはすべてメタボリックシンドロームに関係しています。トマトジュースを食事に補給した参加者は、対照群と比較した場合、TNF-αやIL-6などの炎症マーカーの有意な減少、ならびに内皮機能の改善（これはアテローム性動脈硬化症のリスクの低さと相関します） 。それが十分に驚くべきことではないかのように、LDLの顕著な減少、または「悪い」コレステロール、およびHDLのわずかな増加、または「良い」コレステロールがトマトジュースを飲むグループで起こりました。

別の、やや古い研究が 英国栄養学会誌 具体的には、血中コレステロール値とLDL酸化に対するトマト製品の摂取の影響を調べました。 ＬＤＬが酸化されると、それは動脈壁上のプラークの形成に寄与し得る。参加者は、トマトジュースとトマトケチャップで構成された3週間のトマト以外の食事または3週間の高トマトの食事を摂取しました。試験終了時に、トマトのないグループと比較した場合、高トマト食餌の参加者は、総コレステロールが５．９％減少し、ＬＤＬコレステロールが１２．９％減少した。もう1つの驚くべき発見は、トマトに含まれるリコピンが酸化型LDLの存在を減らすということでした。

2012年にThe Journal of Nutritionに発表されたさらに別の研究では、1週間に少なくとも10サービングのトマトベースの製品を摂取した女性は、有意ではあるが臨床的にわずかな総コレステロールの改善、総コレステロール対HDLコレステロール比、彼らのヘモグロビンA1cは、1週間に1.5回未満のサービングを食べた女性と比較しました。

いくつかの研究は、リコピンが、体内でコレステロールを作るのを助ける肝臓の酵素であるHMG CoAレダクターゼと相互作用するかもしれないことを示しました。この特性は、これらの研究のいくつかにおいて、トマトが脂質に対して持っていた好ましい効果に貢献するかもしれないと考えられます。

ピザに噛みつかずにもっとトマトを食べる方法

これらの研究は小規模であり、リコピンが単独で心臓病のリスクを減らすことができるかどうかを判断するためにもっと多くの研究が必要ですが、彼らは確かにトマトとコレステロール値の間の関連を示しています。彼らはまた、トマトはあなたのコレステロールを下げる食事療法への素晴らしい追加であることを示唆しています。そしてそれらはビタミンAとC、葉酸（ホモシステインレベルを抑制し、心臓病のリスクを減らす）、そして抗酸化物質、そしてフィトステロールと繊維を豊富に含んでいるので、あなたは他の健康上の利益も得るでしょう - それはあなたが精製炭水化物が多いピザと白いパスタに積まない限り、。

体重増加やインスリン抵抗性の危険を冒さずにトマトの摂取量を増やす方法はたくさんあります。豊富なイタリア料理を簡単に試して、代わりに次のアイデアを試してください。

• トマトをさいの目に切って朝の卵のスクランブルに加える。
• 低脂肪モッツァレラチーズとバジルの定番カプレーゼサラダを作りましょう。
• グレープトマトをチキンとズッキーニの炒め物に追加します。
• 白身魚のフィレにローストチェリートマトをのせます。
• 全粒小麦または玄米パスタプリマベーラ（新鮮な野菜）の上にマリナラソースを作る。