乳製品フリーアイスクリームの究極のガイド

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ミルクアレルギー、乳糖不耐症、またはビーガンダイエットが、あなたが好きなアイスクリームの味を楽しむのを止めさせないでください。気温が上がり始めたら、冷たいおやつを渇望しているときは、簡単に乳製品のないアイスクリームを手に入れましょう。ココナッツミルク、カシューミルク、大豆、アボカド、およびその他の植物由来成分から作られたあらゆる場所に製品が現れています。乳製品は必要ありません。

非乳製品の冷凍デザート

あなたのオプションを絞り込むために店に向かうとき、乳製品が実際にアイスクリームとしてラベル付けされていないことに気付くかもしれません。 FDAは、アイスクリームに少なくとも10％の乳脂肪が含まれることを要求しています。乳製品を使わずに作られたものは、自動的に「アイスクリーム」という名前への主張を失います。

代わりに、「非乳製品の冷凍デザート」と名づけられたこれらの製品が表示されます。アイスクリームと同じように魅力的ではないかもしれませんが、このカテゴリーでは素晴らしい試飲製品を見つけることができます。

重要な注意点：「冷凍デザート」と刻印されたカートンには、乳製品が含まれていないと想定しないでください。いくつかのデザートは、FDAに記載されているミルクファットの基準を満たしていませんが、まだ乳製品を含んでいます。あなたがミルクアレルギーを抱えている場合や、ビーガンダイエットに従っている場合は、必ず「非乳製品の冷凍デザート」の指定を探し、余分な予防措置としてラベル上の成分を再度確認してください。

タイプ

乳製品のないアイスクリームはさまざまな成分で作られていますが、通常、レシピの主要なベースを構成するのはほんの一握りです。

8つの最も一般的な乳製品のない拠点と、それぞれを製造する人気ブランドを見てみましょう。

ココナッツミルクアイスクリーム

これらの製品のココナッツミルクベースは、ココナツの果肉に由来します。それは激しく湯の中に浸され、チーズクロスでひっくり返されます。これは、牛乳全体と同様の粘稠度を有する豊富な液体を生成する。

このため、ココナッツミルクで作られたアイスクリームは、伝統的な乳製品ベースのアイスクリームと非常によく似た質感を持っています。高脂肪含有量は、私たちのほとんどが酪農家に慣れている、滑らかで豊かな食感を作り出します。

あなたがココナッツのファンではない場合でも、ココナッツの味はブランドと味に応じて少し圧倒される可能性があるので、あなた自身を準備してください。

人気ブランド：

ヘイロートップ乳製品フリーオプション
ルナ&ラリーのココナッツブリス
NadaMoo
非常に美味しいです

ココナッツクリームアイスクリーム

ココナッツクリームは、ココナッツミルクに非常に類似したプロセスを経るが、典型的にはより少ない水が使用される。これは、非常にクリーミーで、味わい深い質感を与えることができるより厚い、より豊かな製品を作り出す。ココナッツの香りは、これらの製品においても顕著であり得る。

人気ブランド：

フォム
完璧に無料
スティーブのアイスクリーム

アーモンドミルクアイスクリーム

アーモンドミルクは、アーモンドを水に浸し、ミキサーで水で粉砕して作られます。この混合物はチーズクロスを介して歪み、カートンおよびアイスクリームに使用されるアーモンドミルクを生成する。

アーモンドミルクアイスクリームのほとんどの品種は、ベースに追加された余分な油のようなココナッツオイルまたは植物油を持っています。これは、脂肪を追加し、過度に氷の質感を防止する。

人気ブランド：

アーモンドドリーム
ベンとジェリーの
ブリーダーズ非乳製品のオプション
非常に美味しいです

カシューミルクアイスクリーム

カシューミルクを作るプロセスは、カシューナッツだけで、アーモンドミルクとほぼ同じです。カシューナッツは自然にバター風味があるので、カシューミルクのアイスクリームはファンが好きな傾向があります。特に、ココナッツの味が濃厚でない場合は特にそうです。

人気ブランド：

非常に美味しいです
Van Leeuwen（カシューミルクとココナッツミルクの組み合わせ）

大豆アイスクリーム

大豆は悪い評判を集めているようですが、ほとんどの人は大豆製品を安全に摂取することができます（大豆には健康上のメリットがあるかもしれません）。いくつかの大豆アイスクリームは豆乳で作られていますが、他のものは豆腐を使って作られています。

人気ブランド：

ダブルレインボー非乳製品オプション
非常に美味しいです
大豆の夢
Tofutti

ライスアイスクリーム

アーモンドミルクとカシューミルクが棚に当たる前に、米乳は広く入手可能な唯一の乳製品のない飲料の1つでした。残念ながら、これらのアイスクリームの米味は時々圧倒されますが、それはあなたのために働くことがわかります。

人気ブランド：

ライスドリーム

エンドウマメタンパク質アイスクリーム

黄色いエンドウ豆のタンパク質は、中性の風味と質感と口当たり感を加える能力のおかげで、かなりの数のアレルゲンに優しい食品に使用されています。いくつかの企業ではこれを副原料として取り入れていますが、一部の企業ではエンドウ豆タンパク質を主要な基盤とする乳製品のないアイスクリームを革新しています。

人気ブランド：

マッコネルの乳製品フリーオプション

アボカドアイス

あなたの朝のトーストだけでなく、アイスクリームを含むアボカドはどこにでも流行しています。クリーミーさと脂肪含量は、乳製品を含まない製品において良好な食感をもたらす。あなたは、ココナッツミルクベースよりも味が圧倒的ではないと感じるかもしれませんが、まだあなたはそのビロードのようなテクスチャを扱っています。

人気ブランド：

カド

他の材料

上記のベースに加えて、定期的なアイスクリームでは出会えない乳製品のないアイスクリームには、他の成分が含まれています。しかし、怖がってはいけない。これらのほとんどはよく知られていないかもしれませんが、質の向上に役立つ単純な成分です。

グアーガム

グアーガムは、マメ科植物由来の多糖類であり、製品を濃縮し、氷結晶の形成を防止するために使用される。大量になると胃が動揺することがありますが、少量は十分に許容されます。

ローカスビーンガム

グアーガムと同様に、ローカストビーンガムは増粘ゲル化添加剤である。カロブ豆ゴムとしてリストされたラベルにも表示されます。それは、チョコレートの木の種子に由来し、チョコレートを幾分彷彿とさせる風味を伴う。

研究は少量で消費された場合健康上の悪影響を伴って遺伝子座豆ガムと関連していない。実際には、いくつかの健康上の利点があるかもしれません。

イヌリン

イヌリンは、植物に天然に存在するプレバイオティクス繊維の一種ですが、食品に機能性成分として添加されています。乳製品を含まないアイスクリームでは、水を吸収してゲル状の質感を形成するユニークな能力を持つため、しばしば添加されます。他の成分やテクスチャーと組み合わせると、特に低脂肪ベースの中には、全体的な食感を改善することができます。

しかしながら、イヌリンは、いくつかの個体においてガスおよび膨満を引き起こすことがある。あなたの乳製品のないアイスクリームの後に胃を痛めている場合は、イヌリンを含まない品種を探すことを検討してください。