低炭水化物甘味料としてのマルチトール使用の注意

低炭水化物ダイエットの一般的な質問は、彼らの低炭水化物ダイエットがなぜそうであると思うか同様に働かない理由です。あなたがマルチトールなどの糖アルコールで多くの製品を食べている場合、あなたの食生活は、あなたが望むほど効果的ではないかもしれません。マルチトールはすべての人々に同じように影響を与えませんが、多くの善意のダイエットを止めることが知られています。理由は次のとおりです。

マルティトールの理解

Maltitolは糖アルコールであり、砂糖もアルコールもなく、果物や野菜にも自然に存在する炭水化物の一種です。それは味や風合い、他の成分との相互作用の点で砂糖との類似性のため、キャンディや栄養バーなどの低炭水化物または「砂糖のない」製品によく使用されています。甘味料としてマルチトールや他の糖アルコールを使用する製品は、血糖に影響を及ぼす可能性があるにもかかわらず、「無糖」と呼ぶことができます。マリチトールは血糖にほとんど影響を与えないという主張はしばしばありますが、そうではありません。

マルティトールは、カロリーを伴う炭水化物です。体はマルチトールのすべてのカロリーを吸収するわけではありませんが、砂糖1グラムあたり4カロリーに比べて、1グラム当たり約2〜3カロリーがまだあります。マルチトールは炭水化物であり、カロリーを有しているので、血糖にも影響する。血糖指数は、血糖値を上昇させる食品の影響の尺度です。

Maltitolシロップは60のテーブル糖のそれに近づく52の血糖指数を有する。粉末形態は35の血糖指数を有し、これは他のほとんどの糖アルコールよりも高く、全ての人工甘味料より高い。

マルチトールとシュガーの比較

マルティトールは、砂糖の甘味の約75％〜90％を有すると推定される。業界団体から提供された情報は90％、他の情報源は75％となっています。

Maltitolが砂糖の甘さの3/4、砂糖の3/4、砂糖の4/3の糖度を持っているならば、得られるマルティトールが4分の1以上必要であるという結論には遠く及ばない砂糖と同じ効果。その量は、ほとんどの他の方法（歯の腔を除く）では同じ効果に近づくでしょう - 実際には、マルチトールをあなたの食物を甘くするためのより高価な方法にします。

共通の副作用

特に大量にマルチトールを食べる人は、腸内のガスや痙攣を経験する人もいれば、さらに重度の痙攣や下痢を経験する人もいます。あなたがマルチトールで製品を食べることを決めた場合は、少量で始め、どのように反応するかを見てください。あなたがマルチトールに敏感であるかもしれないと心配しているなら、それをいつどこで食べるか注意してください。重度の症状が起きた場合は、マルチトールの代替品を試してみるか、消化器系の症状について医師に相談し、その他の問題があるかどうかを判断してください。

代替案

マルチトールを含む製品の最良の代替品は、通常、スクラロース（スプレンダ）などの人工甘味料と組み合わせて、エリスリトールで製造されます。しかし、他のほとんどの糖アルコールは、少なくともマルチトールよりも少し良いです。また、ステビアのような低カロリーの甘味料を使用することもできます。ステビアは、1カロリーあたり4カロリー以下、炭水化物はゼロです。ステビアはまた、血糖指数がゼロであるため、糖尿病患者にとって安全な選択肢になっています。