Za’atarのブリッシュチェリートマトとオオムギのオヒョウスパイス
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー425脂肪16g炭水化物41gタンパク質32g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 425 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 16g | 21% |
| 飽和脂肪2g | 10% |
| コレステロール 37mg | 12% |
| ナトリウム 376mg | 16% |
| 総炭水化物 41g | 15% |
| 食物繊維11グラム | 39% |
| 合計糖4g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 32g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム125mg | 10% |
| 鉄4mg | 22% |
| カリウム575mg | 12% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
オヒョウはしっかりと風味豊かな白身魚です。脂肪が少なく、食事のための優れた赤身のたんぱく源です。ハリバットはまた、セレン、癌、心血管疾患、および認知機能低下の予防に役割を果たす可能性がある微量栄養素が豊富です。
この魚は一人で立つのに十分なほど心地よいですが、香りのよいza'atarスパイスによって強化されています。 Za'atarは、地中海地方原産のいくつかのハーブと種子の混合物です。それは少し辛くてナッツのような味を追加します。
材料
- 1ポンドのオヒョウ、4つに分割
- 2本のテーブルスプーン
- 2カップのチェリートマト
- ブロッコリーニ8オンス、または約12本の茎
- 大麦1カップ、乾燥
- オリーブオイル大さじ３
- 小さじ1/2の塩
- ¼小さじ黒コショウ
準備
1.鍋に大麦と3カップの水を混ぜる。沸騰させる。沸騰したら、蓋をして煮込む。水が吸収されるまで25-30分煮ます。
2.皮膚を持たない面をすべて覆うように、ザリータルスパイスをオヒョウに振りかけます。
3.中火で1杯のオリーブオイルを大きなフライパンで加熱する。フライパンにオヒョウを乗せて3分間煮ます。魚が不透明になるまで、フリップしてさらに3分間調理します。
3.ブロッコリーニを電子レンジに安全な大きめのボウルに入れます。 2〜3杯の水と電子レンジを3〜4分間かけて蒸気にする。
4.なべにオリーブオイルを加え、中程度の高さまで加熱する。チェリートマトを加え、柔らかくなってふくらむまで（約2分）煮込みます。もう1分ほどかき混ぜる。暑さから削除。ブロッコリーニを同じ皿に加えてよく混ぜる。
5.大麦を大さじ1杯のオリーブオイル、塩、コショウで炒める。
6. 4皿に均等に分けてお召し上がりください。
成分のバリエーションと代用
Za’atarは地中海の専門店やオンラインで見つけることができます。あなたがあなた自身のものを作りたいのであれば、レシピのベースは乾燥オレガノ、タイム、マジョラム、そしてゴマです。いくつかのレシピもスマックを使用します。
あなたがオヒョウを見つけることができないか、より手頃な価格の選択肢を探しているならば、タラもこのレシピでうまくいくでしょう。
