セリアック病とグルテン過敏症のせいにラウンドアップですか？

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除草剤Roundupの有効成分であるグリホサートへの暴露は、セリアック病または非セリアックグルテン過敏症を引き起こす可能性がありますか？ 2人の科学者が、グリホサートが非難される可能性があると研究レビューで主張しています…しかし、彼らが彼らの主張を証明したことは明らかではありません。

研究者、コンサルタントのAnthony Samselとマサチューセッツ工科大学の上級研究科学者Stephanie Seneffは、ジャーナルで理論化している学際的毒性学「グリホサート切り上げ …がこの流行の最も重要な原因因子です。」

しかし、彼らの研究はこの分野の他の人々によって裏付けられていません。セリアック病と非セリアック病のグルテン過敏症の診断においてスパイクを引き起こしているのは正確には明らかではありませんが、増加の考えられる理由には以下が含まれます：より良い意識と条件の発見、小麦のグルテン含有量の増加、多くの人々の毎日の食事で消費される小麦の量。

セリアック島での総まとめの役割に対する議論、グルテン感度

Roundup（グリホサート）はMonsanto Companyによって製造されており、農業で広く使用されています。トウモロコシ、ダイズ、キャノーラ、ワタ、テンサイを含む、農薬がグリホサートの施用に耐えるように設計されているため、いわゆる「ラウンドアップ対応作物」と呼ばれます。、そしてアルファルファ。

一般的な考えに反して、現在市場には遺伝子組み換え小麦の「ラウンドアップ対応」バージョンはありません（詳しくは、遺伝子組み換え小麦はグルテン問題の増加を引き起こしていますか？）。

しかし、農家の間では収穫直前に小麦にグリホサートを散布するのが一般的です。そうすることで実際に植物が殺され、穀物の乾燥が速くなります。これは「乾燥」と呼ばれます。これにより、農家が小麦を収穫する時期を決めやすくなり、より均一な乾燥が可能になります。

SamselとSeneffは、セリアック病の発生率とグルテン過敏性は世界的に劇的に上昇しているが、特に北米とヨーロッパで上昇していることを指摘している。

彼らはこう書いている：「グリホサートにさらされた魚は、セリアック病を連想させるような消化器系の問題を発症する。セリアック病は、腸内細菌に対するグリホサートの既知の効果によって完全に説明され得る

著者らによると、セリアック病の特徴は、身体がビタミンD（セリアック病を持つ人々ではしばしば低い）を処理するためにそして食物を適切に消化するために必要な消化液を生産するために使う特定の酵素の障害を示します。グリホサートはそれらの酵素を阻害することが知られている、と彼らは書いている。

さらに、著者らは、「セリアック病患者は、非ホジキンリンパ腫のリスクが高いが、これもグリホサート曝露に関係していると指摘している。不妊症、流産、先天性欠損症など、セリアック病に関連した生殖の問題もグリホサートによって説明することができます。」

RoundUpはCeliacまたはGlutenの感度を引き起こしますか。

グリホサートの使用が急増していることは疑いの余地がありません。その製造元であるMonsanto Companyは、グリホサートの影響に耐えるように設計された遺伝子組み換えの「Roundup-ready」の種子と組み合わせて販売しています。農家は遺伝子組み換え種子を植えてから、畑で雑草を殺すためにグリホサートを使用します。作物自体はそれ以外の致命的な除草剤の影響を受けないことを知っています。

私たちが育て、それから大量の化学物質（グリホサートを含む）で食べるすべてを収容することは、まだ発見されていない健康への影響をもたらすかもしれません。しかし、世界保健機関（WHO）は、グリホサートが「食事を通しての曝露によりヒトに発がん性のリスクをもたらす可能性は低い」との報告を2016年に発表した際に、あらゆる癌リスクを軽視した。

グリホサートがセリアック病または非セリアック病グルテン感受性を引き起こす可能性があるかどうかを調べる研究を行った研究者はいません。 SamselとSeneffの論文には実験室研究は含まれていませんでした。代わりに、それは仮定です。