高齢者のタンパク質ニーズ

食料品の棚には、タンパク質、タンパク質、エネルギーバー、シリアル、さらにはパスタなどの製品がいっぱいです。しかし、1日にどれくらいのタンパク質が本当に必要ですか？そして植物ベースの老化防止食に従えば、この基本的な栄養素を十分に得ることができますか？

タンパク質プライマー

タンパク質は必須の栄養素であり、私たちの体は脂肪や炭水化物を貯蔵するので、毎日食べる必要があります。

タンパク質は、筋肉、骨、および皮膚を構築および維持するために使用される。それはまた、私たちを生きていく化学プロセスを支配する酵素を構成します。アミノ酸というタンパク質のビルディングブロックから作られた、毎日何千ものタンパク質が体内で働いています。体が作ることのできないアミノ酸を必須アミノ酸といいます。

どのくらいのタンパク質を毎日食べるべきですか？

米国医学研究所、カナダ保健局、世界保健機関などの保健機関の一般的な合意は、成人の毎日のタンパク質要求量が体重に基づいているということです。彼らのタンパク質のガイドラインは、数学の式として提供されています：20歳以上の成人1日当たり体重1キログラムにつき0.8gのタンパク質。150ポンドの体重を持つ人は毎日少なくとも55グラムのタンパク質が必要です。

0.8gのタンパク質×68kg（150lb）= 55gの毎日のタンパク質

トロント大学の栄養学科のキャロルグリーンウッド教授によると、20歳以上の成人は、毎日60〜70gのタンパク質を摂取することを目指すべきである。鶏の胸には約30g含まれています。ギリシャのヨーグルト半分のカップ約15グラム。

「これらの勧告は、現在の科学に基づいて、諮問委員会によって確立されている」と彼女は教えている。 「一般に、北アメリカでは、人々はタンパク質が豊富な食品をたくさん食べており、タンパク質のニーズは自分自身を世話しています。ファストフードの中毒者でさえ、健康的に食事をしていないかもしれないし、まだ一般的にタンパク質の負荷を受けています。

ベストソース

魚、家禽、酪農などのタンパク質の動物源は、通常、すべての必須アミノ酸を供給します。豆やマメ科植物などの植物源には、必須アミノ酸が1つ以上含まれていないことが多いため、動物由来のものに加えて、米や豆、マメ科植物や穀類など、タンパク質が豊富な食品を幅広く入手するのが最適です。

「ちょうど少数の食品から栄養をすべて摂取してはならないのと同様に、1〜2つのタンパク質源に頼るべきではありません」とグリーンウッドは警告します。 「タンパク質を含む様々な動物や植物を食べ、まだ果物や野菜が豊富な地中海風の食生活を試してみてください。」

タンパク質をあまりにも少なくするリスクがあるのは誰ですか？

グリーンウッドには、高齢者（特に70歳以上の人）とダイエットの2つのグループがあります。

以前は成人の人口全体に対して毎日のタンパク質の8g / kg /日の処方が推奨されていましたが、最近の研究によると、70歳以上の高齢者は、彼らが食べる食べ物は、たとえ若い頃と同じ量を毎日食べていても、十分に食べられないかもしれないということです。

彼女の話によると、70歳以上の成人グループは、消費量を1g / kg /日の摂取量にわずかに上向きにシフトさせて、仮説的な150ポンドの成人の1日の必要量を約68gから55g。

グリーンウッドによると、食欲が減退した高齢者（およびカロリー制限を目指すダイエット）は、タンパク質消費を監視する必要があります。彼女は、毎日のカロリーが1200以下になると、タンパク質の摂取量を減らすのは簡単だと言います。

あなたが70歳以上の場合は、タンパク質を身につける

多くの高齢者は、ランチまたはディナー時にのみタンパク質を摂取する傾向がありますが、グリーンウッドはすべての食事でタンパク質があることをアドバイスしています。

「多くの高齢者が食べる方法ではありません。 「彼らは朝食のためにトーストとジャムをしたいと思っているが、卵やヨーグルトを加えて各食事にたんぱく質を加えるのは良い考えだ。高齢者は若者と比較してタンパク質食事の時間間隔を短縮する必要がある"

あなたはあまりにも多くのタンパク質を得ることができますか？

米国医学研究所（US Institute of Medicine）によると、この研究ではタンパク質の安全な上限は確認されていない。つまり、どれくらいのタンパク質が多すぎるかはわかりません。しかし、グリーンウッドのような栄養学者は、低炭水化物の流行の食事のように、あなたの食事中のタンパク質に主に依存することは、健康な果物や野菜のような他の食品、すべてのビタミン、ミネラル、および他の病気彼らが含んでいる繊維のような栄養素を撃つ。

さらに、彼女は言う、問題は何が来ることができる 〜と タンパク質。

「加工食肉のようなタンパク質源には、通常、多くのナトリウムと赤身の肉が含まれており、多くの場合、飽和脂肪が多く、心血管疾患や高血圧につながっています。

最後に、タンパク質が豊富な食事を摂取することは、尿酸結晶が関節に沈着する関節炎の非常に痛みを伴うタイプの痛風と関連しています。

ボトムライン：

十分なたんぱく質を毎日摂取すると、筋肉を保持するのに役立ちます。また、タンパク質が豊富な食品は一般に炭水化物が多い食品よりも飽食しやすいので、より満足しています。しかし、逆にマーケティングの主張があるにもかかわらず、サプリメントや強化食品を必要とせずに、毎日の食事に十分なタンパク質を既に得ている可能性があります。