焼きアスパラガスのレシピ
目次:
健康を守るアルカリ性ダイエット (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー53脂肪4g炭水化物4gタンパク質2g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 53 |
| ％毎日の値* | |
| 総脂質 4g | 5% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 2mg | 0% |
| 総炭水化物 4g | 1% |
| 食物繊維2g | 7% |
| 総糖2g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 2g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム27mg | 2% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム230mg | 5% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
焙煎と焼きは野菜を準備するための健康的な方法であるだけでなく、これらの調理技術は追加の脂肪やカロリーなしでより興味深くそして複雑な風味を引き出します。アスパラガスのオーブン焼きと焼きは、野菜のナッツのような甘さと、さわやかな香りが魅力的です。追加のボーナスとして、オーブンローストとグリルは準備の多くを取らないので、これらはテーブルの上に健康で速い野菜を得るための理想的な方法です。
材料
- アスパラガス2ポンド
- オリーブオイル大さじ２
- 味にする：塩、コショウ、そして選択のハーブ
- オプション：絞りたてのレモンジュースを数滴
準備
オーブンで
- オーブンを425 Fに加熱する
- アスパラガスの槍が細い場合は、端をはがして捨てます。槍が太い場合は、一番端を切り落とし、野菜の皮むき器で丈夫な部分をはがします。
- アスパラガスをクッキーシートまたはベーキングパンの上に置きます。
- アスパラガスの上に油をふりかけ、塩、コショウ、そして好みのハーブをふりかけます。使用する場合は、レモン汁を絞ります。アスパラガスが均一にコーティングされていることを確認するために手を使ってください。
- 柔らかくて焦げ始めるまで、5〜10分間焼く。
グリルで
- 中火に加熱する。
- アスパラガスの槍が細い場合は、端をはがして捨てます。槍が太い場合は、一番端を切り落とし、野菜の皮むき器で丈夫な部分をはがします。
- アスパラガスを長方形の皿に入れる。
- アスパラガスの上に油をふりかけ、塩、コショウ、そして好みのハーブをふりかけます。使用する場合は、レモン汁を絞ります。アスパラガスが均一にコーティングされていることを確認するために手を使ってください。
- 槍を皿から取り出し、加熱されたグリルの上に直接置き、調理中に一度だけ、合計約5分回転させます。アスパラガスが燃えないように注意深く見てください。
健康への効果
アスパラガスはビタミンK、ビタミンA、葉酸、チアミン、鉄の良い源、そしてビタミンCの良い源です。アスパラガスは私達の細胞を細胞から保護するのを助けるかもしれない抗酸化物質を含む多くの植物栄養素の良い源です。損傷。
それらはまた私達の腸の健康な細菌を支えるイヌリンのもとです。アスパラガスは、ミネラルとアスパラギンと呼ばれるアミノ酸の組み合わせにより、天然の利尿薬であるとも言われています。
その他のアスパラガスの種類
一般的な緑の品種に加えて、利用可能なアスパラガスの他の2種類があります。
アスパラガスのすべての種類と色はレシピで互換的に使われるかもしれません。
- ホワイトアスパラガス：ホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスと同じですが、新しい茎の周りに汚れがあるために光が遮断されています。植物は光がなければクロロフィルを生成することはできませんので、茎に緑色はありません。ホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスよりもやや柔らかい風味で、やや柔らかいと考えられています。
- 紫色または紫色のアスパラガス： この品種はビオラとして知られており、それらはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスとは異なる雑種です。それらの風味はアーティチョークを彷彿とさせ、それらはブドウや赤キャベツのようにアントシアニンから色を得ます。彼らは調理すると緑色に変わり、通常の槍よりも早く調理します。彼らはまたより高価です。
