アニサキス生魚寄生虫の症状と治療

寿司が怖い？ Anisakisワームは、生の魚を食べるのを楽しんでいる人に厄介な感染を引き起こす可能性がある寄生虫です。それは長さ2 cmで、生または調理されていない魚にそれを摂取した後に時々寝返りをかけられる。

種名： アニサキスシンプレックス

微生物の種類： 寄生性線虫（回虫）

それが広がる方法

アニサキスシンプレックス 人間は偶発的な宿主である複雑なライフサイクルを持っています。成虫は海の哺乳類の胃の中で発見され、そしてそれらの卵は糞の中を通ります。幼虫が孵化した後、それらは貝に摂取されます。感染した貝は魚やイカに食べられ、そこで幼虫は筋肉組織に入ります。感染した魚やイカを他の魚が摂取すると、感染が拡大する可能性があります。海洋哺乳類による摂取は、幼虫が成虫に成長するのに必要です。しかし、感染した幼虫が生息する生または未調理の海産魚を誤って人間が消費すると、アレルギー反応を起こし、飲み込むと虫を吸い込むことがあります。腸管組織への虫の侵入はアニサキス症を引き起こす。

生の魚介類や調理不足の魚介類を食べると危険にさらされています。寄生虫は、タラ、ハドック、吸虫、太平洋サケ、ニシン、ヒラメ、およびモンクフィッシュに頻繁に見られます。

米国では、毎年10件未満の診断症例が報告されています。生の魚が日本の食生活に欠かせない日本では、毎年1000人以上の症例が報告されています。

症状と診断

腸内組織への虫の侵入は、アニサキス症の症状をもたらす局所炎症性免疫応答を引き起こす。一般的な症状は次のとおりです。

• 激しい腹痛
• 吐き気
• 嘔吐

腸を貫通した後、ワームは好酸球やマクロファージと呼ばれる白血球を引きつけ、肉芽腫と呼ばれる免疫組織の塊を形成します。

診断は、生検組織の胃鏡検査または病理組織学的検査によって行われます。

人間の感染は、寄生虫の生活環における行き止まりです。ワームは通常、感染後3週間以内に腸から排出されて除去されます。

治療と予防

治療は外科的または内視鏡的除去または寄生虫です。

FDAは、生食用の魚を販売する小売業者に対していくつかのガイドラインを提供しています。これらのガイドラインには、寄生虫を殺すために魚を-31°Fで15時間、または-4°Fで7日間凍結することと、ワームの存在を調べるための「キャンドル」として知られる身体検査が含まれます。

合併症

ワームが虫よけや吐き出されないと、腸の組織に侵入し、虫垂炎のクローン病に似た重度の免疫反応を引き起こす可能性があります。