低FODMAPサラダニース風レシピ
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー300脂肪18g炭水化物14gタンパク質19g栄養ラベルを表示栄養ラベルを非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食あたり6（各2カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 300 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 18g | 23% |
| 飽和脂肪3グラム | 15% |
| コレステロール 139mg | 46% |
| ナトリウム 536mg | 23% |
| 総炭水化物 14g | 5% |
| 食物繊維3グラム | 11% |
| 総糖5g | |
| 砂糖1gが含まれています | 2% |
| タンパク質 19g | |
| ビタミンD 1mcg | 5% |
| カルシウム62mg | 5% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム647mg | 14% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
あなたがたまたまニース風のサラダに属していると思うことが起こったとしても、世界中の誰かが喜んで反対するでしょう。それを念頭に置いて、この低FODMAPのバリエーションは、軽いリンゴ酢酢ドレッシングと豪華なオリーブオイル缶詰のマグロで、他と同じくらい良いです。このサラダでいっぱいの大皿は、口蓋と同様に目のためのごちそうです。それはお祝いのグループの食事のためのグルメなセルフサービスのサラダバーです！
材料
- 1/2ポンドの小さな赤いじゃがいもの皮付き
- ½ポンドトリミングされた新鮮なインゲン
- 20チェリートマト、半分に
- 10カラマタオリーブ、ピットとスライス
- ゆで卵4個
- ルッコラ2杯
- 2カップ軽く詰め込まれた、引き裂かれたロメインレタス
- オリーブオイルに入れたマグロの2オンス缶
- ¼カップサイダービネガー
- オリーブオイル大さじ３
- オリーブオイル大さじ1
- 小さじ1/2の塩
- ½小さじ1杯のマスタード
- ½小さじパプリカ
- 小さじ1杯の砂糖
準備
- 皮をむいていないジャガイモを一口大の大きさに切る。中型の鍋では、約1インチの余分な水でポテトを覆います。皿にふたをして、強火で沸騰させる。火を弱めて、小さいものがフォークに突き刺さったときに柔らかくなるまで、じゃがいもを10〜15分間煮込みます。
- じゃがいもの上の鍋に豆を加え、ふたを鍋の上に戻して置き、最後の5分間じゃがいもが煮るように豆を蒸します。鍋から水を抜き取り、内容物が室温近くまで冷えるのを可能にするように、カバーを外します。
- じゃがいもと豆が煮て冷えたら、チェリートマトを半分にし、オリーブをピットしてスライスし、そしてゆで卵を皮をむいてスライスする。
- 大きな大皿にルッコラとレタスを配る。トマト、オリーブ、卵、ルッコラ、マグロの缶詰、そして最後にレタスの上にじゃがいもとインゲンを並べて並べます。
- しっかりと蓋をした瓶の中で、酢、油、塩、ひき肉、パプリカ、砂糖を一緒に振ります。サーブする直前にドレッシングで大皿をふりかけます。
成分のバリエーションと代用
サラダの材料をドレッシングと一緒に大皿の上に入れる代わりに特大のサラダボウルに入れます。より簡単に投げるためにそれらを蒸す前に1インチの長さに緑色の豆をカット。
リンゴ酢の代わりにシャンパン酢を使用することもできます。
低脂肪サラダの場合は、水缶詰のマグロを使用することができます。
このレシピをグルテンフリーにするには、認定のグルテンフリー缶詰マグロを使用してください。
料理とサービングのヒント
サラダを出す準備ができるまで、ドレッシングを先に作って冷蔵庫に保管することができます。固ゆで卵は前もって準備されるべきです。
