タラ羊皮紙パック：簡単な平日の夕食

羊皮紙での調理は、蒸気が調理に役立つ低脂肪で簡単で信頼性の高い調理方法なので、余分な油を追加する必要はありません。脂肪が少ないということは、胸焼けを経験している人にとっては、この料理を心配する必要はありません。たんぱく質、野菜、ハーブを一杯にして、食事を完成させるのは数分で終わります。

材料

• さつまいも2カップ
• 1ポンドのタラ、4つに分割
• 小さじ1杯の乾燥タイムの葉
• オリーブオイル小さじ4
• 小さじ1コーシャーソルト
• フレッシュレモン4枚

準備

1. オーブンを400°Fに予熱する。
2. 4枚のパーチメント紙を半分に折る。
3. サツマイモの1/4を羊皮紙の片側に置き、その上にタラをかけます。
4. 魚の各部分に小さじ1/4のタイム、小さじ1のオリーブオイル、小さじ1/4の塩、そしてレモンのスライスを振りかけます。
5. 魚と野菜の上にパーチメント紙を折り、次に端を折り、折り目を付けて閉じた三日月形のパケットを形成します。
6. ベーキングシートにパケットを転送し、20分間焼きます。

1. オーブンから取り出し、引き裂く前に5分間休ませます。

成分のバリエーションと代用

タラをティラピア、エビ、ヒラメなどの他の低脂肪魚介類のオプションで置き換えます。これらはすべて高品質のタンパク質の選択です。

サツマイモの代わりに、ニンジン、バタースカッシュ、ズッキーニなど、栄養価の高い他の野菜の細片を試してください。これら3つすべては胸やけにやさしいです。

レモンのような柑橘系の果物は胸やけには問題がある可能性があります（それは知られている胸焼けの引き金です）が、このレシピの少量は魚とオリーブオイルによってまろやかです。最終的な皿でより中性のpHを達成するために低pHの食品のバランスをとることは、実際に胸焼けのある人にとって一般的で役立つヒントです。あるいは、あなただけのレモンゼストを使用することができます。

料理とサービングのヒント

すべての皮が魚から取り除かれていることを確認してください。あなたの魚屋にあなたのためにこれをするように頼んでください。

提供する準備ができたら、キッチン鋏を使って羊皮紙の包みを簡単に開けます。

蒸気を逃がしてから、大きな皿にかけます。

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