クリーミースローとベジラップ

ブロッコリーはビタミンC、繊維、そして葉酸塩のような有益なB-ビタミンを提供します。そして、それは心臓の健康と脳の健康にも役立ちます。一日に野菜を摂取することで、認知機能の低下を防ぎ、記憶を保護することができます。これは、アルツハイマー病に関連している可能性があります。加えて、このレシピの黒豆のような豆類はあなたの精神的な鋭さを失うことに対する保護を提供することが研究により示されています。

材料

• ブロッコリーとにんじん2カップ
• ½カップマリネしたアーティチョークハート、みじん切り
• ½カップ黒豆
• 3〜4個の小枝新鮮なコリアンダー、粗く刻んだ
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
• バルサミコ酢大さじ１
• 小さじ1杯のディジョンマスタード
• 大さじ2杯のプレーン低脂肪ギリシャヨーグルト
• 塩とコショウの味
• 3 10インチ全粒粉ラップ

準備

1. 中型のボウルに、スロー、アーティチョーク、豆、そしてコリアンダーを加えます。混ぜ合わせるまで穏やかに混ぜる。
2. 小さなボウルに、油、酢、マスタード、ヨーグルト、塩、こしょうを混ぜ合わせる。スロービーン混合物の上に注ぐ。よくコーティングされるまで一緒に投げます。
3. まな板の上にラップを広げます。各ラップの上にスローの1/3を置きます。それらを巻き上げて仕えなさい。楽しい！

成分のバリエーションと代用

スライスしたピーマン、きのこ、きゅうりを含む無数の野菜で、これらのラップは美味しいです。

異なる風味と質感のために野菜を焼きます。唐辛子やシラチャのヒントを添えて熱を加えるか、スロードレッシングの中に蜂蜜の霧雨で甘さを際立たせましょう。あなたはさいの目に切った鶏肉や七面鳥の胸肉、立方豆腐、またはスライスしたアーモンドとみじん切りピスタチオを混ぜると、もう少したんぱく質を加えることができます。

スローの代わりに、みじん切りのレタス、ほうれん草、またはケールを使うことができます。あなたのグリーンでクリエイティブになりましょう。バジル、ディル、ローズマリーなどの新鮮なハーブを自由に混ぜてください。よりクリーミーな一口のために、野菜を加える前にラップの上にアボカドまたはフムスの層を広げなさい。

料理とサービングのヒント

充填する前に、グリルまたは電子レンジでラップを30秒から1分間加熱することができます。

各ラップを半分に切ってガスパチョまたはキュウリのスープを添えて出す。暖かい夏の日に最適です。このレシピは、白ワインのスプリッツァーやコップ1杯のスパークリングウォーターと一緒に召し上がれます。

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