食物ピラミッドの進化

【生物基礎】　生態系4　生態ピラミッド　（１１分） (十一月 2024)

多くの人々が、大人と小児の肥満の現在の流行のために古い食物ピラミッドを責め、米国農務省によって食品ピラミッドの改訂を楽しみにしていました。彼らは、ピラミッドを構成する実際の食事ガイドラインにあまり変化がないことに失望しているかもしれません。代わりに、ほとんどの変更はガイドラインの提示方法にあり、人々が実際にそれらをフォローし、健康的な選択をすることを学ぶことがより容易に理解できるようになります。

オールドフードピラミッド

1992年に導入された古い食物ピラミッドの何が間違っていたのですか？

古い食物ピラミッドはシンプルなように見えましたが、多くの人が各食べ物グループのサービングの範囲を誤解していました。古い食物ピラミッドがパングループで6人から11人分の人参を勧めたところで、ほとんどの人は健康的な食生活の一環として11食分まで食べることができると考えました。しかし、食べる人数は、活動レベルとカロリー要件によって決まることを意味しました。例えば、座っている女性や1600カロリーのダイエットをしている高齢者の中には、穀物グループからわずか6人分しか食べていない人がいますが、2,800カロリーのダイエットをしている人は11人分です。

もう1つの大きな問題は、多くの人が、サービングが本当に何であるかを理解していないということでした。 1回の食事で食べることができません。だから、パンの2つのスライスを持つサンドイッチを食べるとき、それは穀物グループから2人分としてカウントされます。

また、古い食物ピラミッドは、全粒粉の重要性について人々に教育するのに十分ではなかった。これにより、人々はパングループの人数を多すぎるだけでなく、白いパンのような間違った穀物も食べるようになります。

しかし、古い食物ピラミッドの最大の問題は、あまりにも多くの人々がちょうどその勧告に従わなかったということでした。彼らは食物ピラミッドの最も重要な部分であるように思われたので、パンやパスタを食べすぎたかもしれませんが、ピラミッドを上って果物や野菜の食べ物を食べることはありませんでした。

新しい食べ物ピラミッド

2005年に導入された新しい食物ピラミッドは、古いものよりも理解しづらいものではありませんでした。まだピラミッドはありますが、各食品グループのセクションは色で表示されていたため、各食品グループのサービング数を理解するために追加の説明に頼らざるを得ませんでした。

新しい食べ物のピラミッドだけは、もはやサービングについて話しません。代わりに、各グループから毎日推奨される「量」は、オンス（穀物と肉の場合）またはカップ（野菜、果物、および牛乳の場合）の観点から記載されています。それはミルクのようなものには意味がありますが、毎日あなたが食べる果物や野菜のカップ数は分かりますか？または、カップに入っているリンゴはいくつですか？またはどのくらいサラダ？どのくらいの数のパンがオンスを作りますか？

サービングやカップやオンスでの食べ物の量について混乱を避けるために、新しい食品ピラミッドを補う教育リソースも使用する必要があります。各フードグループのヒントやリソースには、カップやオンスと見なされるものの詳細な例が示されています。例えば、果物のカップには、小さなリンゴ、大きなバナナ、または無種子のブドウが2つ含まれています。または、1グラムの穀物は、パンの1スライスまたは調理されたパスタの半分のカップに相当します。

あなたの食べ物ピラミッド

新しい食物ピラミッドのもう一つの大きな変化は、それがインタラクティブに作られたため、あなたが年齢と活動レベルに基づいてパーソナライズできることでした。これは、食品ピラミッドの各食品群からどのくらい食べるかが、1日のカロリー要件に大きく依存することになるため、これは重要です。これは、2歳の幼児の1000カロリーレベルから3200カロリーレベルまで非常に活発な18歳の10代の男の子のことです。