猫に対するアレルギーによる豚肉アレルギー

猫に対するアレルギーは非常に一般的で、アレルギーを持つ人々の最大25パーセントに起こります。猫のアレルギーは、犬のふけに対するアレルギーよりも一般的です。これは、猫の髪の毛の効力やアレルゲンとしてのふけに関連している可能性があるという事実です。主要な猫アレルゲン 1日を感じた は、猫の唾液、皮脂腺からのふけ、毛皮、肛門皮脂腺に見られます。アルブミン（血中の主要タンパク質）を含む他の猫アレルゲンは、猫の尿、唾液、そして血液に含まれています。

牛肉、豚肉、家禽肉、子羊肉などの肉アレルギーは比較的まれです。ほとんどの肉は食べられる前に十分に調理されているためです。アレルギー反応の原因となるタンパク質を分解することで、食品のアレルギー性を低下させることができます。アレルゲンが熱によって分解されると、アレルギー抗体（IgE）はタンパク質を認識しなくなり、アレルギー反応は起こりません。

豚肉とイノシシ肉の両方に対するアレルギー反応が報告されています。まれに、猫のアルブミンにアレルギーがある人は、豚肉にアレルギーがあるかもしれません。この関係は豚猫症候群と呼ばれ、猫アルブミンと豚アルブミンの類似した構造によって引き起こされます。この類似性のために、ネコアルブミンに対するアレルギー抗体は豚アルブミンと交差反応する。猫アレルギーであるほとんどの人は、主要なアレルゲンによる症状を経験します 1日を感じた したがって、豚肉に対してアレルギーがあるわけではありません。

肉食後何時間もアレルギー反応を遅らせる原因となる、哺乳動物の肉に含まれる炭水化物であるガラクトース - アルファ-1,3-ガラクトースに対するアレルギー反応とは異なり、豚肉 - 猫症候群の豚肉に対するアレルギー反応は、豚肉の摂取直後に起こります。食べました。症状には、ほとんどの場合、蕁麻疹/血管性浮腫、口腔アレルギー症候群、消化管症状（悪心、嘔吐、下痢など）、アナフィラキシーが含まれます。新鮮な（調理されていない）豚肉または乾燥して燻製された豚肉製品はより多くの反応を引き起こす傾向がありますが、よく調理された豚肉はより少ない反応を引き起こします。

ネコばく露を伴う重大なアレルギー症状（アレルギー性鼻炎や喘息など）の病歴があり、豚肉を食べた後に食物アレルギーの症状を経験したことがある人に豚猫症候群の診断が疑われています。猫と豚肉に対するアレルギー検査は、皮膚検査および/または血液検査で陽性です。

豚猫症候群の治療は豚肉製品の厳格な回避です。しかし、反応が起こると、症状は他の食物アレルギー反応の治療方法と同様に治療されます。豚肉を食べることの結果としてこの状態を持つ人々で深刻で致命的な反応さえも報告されているので、注射可能なエピネフリンは豚肉 - 猫症候群を持つ人に利用可能にされるべきです。

豚猫症候群の人が猫のばく露を回避すると、猫に対するアレルギー抗体レベルが時間の経過とともに低下する可能性があるため、豚肉に対する交差反応も低下する可能性があります。したがって、猫を避けると、豚猫症候群の人が豚アレルギーを「伸ばす」可能性があります。アレルゲン免疫療法（ネコアルブミンベース）による治療が豚肉アレルギーの軽減に役立つことを示唆する研究は見たことがありませんが、これは少なくとも可能と思われます。