パッションフルーツの栄養の事実

ビーレジェンド管理栄養士布目の栄養講座第２回「1日のたんぱく質摂取量」【ビーレジェンド鍵谷TV】 (十一月 2024)

パッションフルーツ（ Passiflora）堅いワックス状の皮を有する丸いまたは卵形の果実である。主に紫色の情熱フルーツと黄色の情熱フルーツの2種類があります。この果物はブラジル産のものですが、主な品種であり、パラグアイ、アルゼンチン、ハワイ、そして米国本土でさえもハイブリッドが栽培される可能性があります。それは一般的にジュースを作るために使用されていますが、この健康的な果物には他にも多くの用途があります。

栄養成分表


パッションフルーツの栄養の事実
サービングサイズ100グラム
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 97
脂肪5.9からのカロリー
総脂質 0.7g
飽和脂肪0.1g	0%
多価不飽和脂肪0.4g
モノ不飽和脂肪0.1g
コレステロール 0mg	0%
ナトリウム 28mg	1%
カリウム 348mg	10%
炭水化物 23g	8%
食物繊維10g	42%
砂糖11g
タンパク質 2.2g
ビタミンA 25％・ビタミンC 50％
カルシウム1％・鉄9％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

炭水化物パッションフルーツジュースで

パッションフルーツジュースのカロリーは、ほとんどが炭水化物からできています。

パッションフルーツの炭水化物のほとんどは砂糖です。自然に発生する砂糖（果物や野菜に自然に見られる砂糖）は、砂糖（または加工中に食品に加えられる砂糖）を添加するよりもダイエットに適していると考えられています。各100グラム（約半分の果物）は11グラムの砂糖を提供します。

100グラムあたり100グラムの情熱フルーツの中に10グラムの繊維が含まれます。

ファイバーは満腹感を高め、消化器の健康を改善し、血中コレステロールを低下させるのに役立ちます。私たちのほとんどは、毎日の食事で十分な繊維を得ていません。現行のガイドラインは、毎日20〜35グラムの繊維を消費することを示唆しています。

情熱果汁の推定血糖負荷（GL）は6である。血糖負荷は、所与の食物または飲料のサービングサイズを考慮した推定血糖指数である。

さまざまな種類の食べ物をさまざまな量で比較するときに役立つと考えられます。

パッションフルーツの脂肪

情熱の果実には少量の脂肪があります。しかし、1回の服用で1グラム未満の脂肪しか提供されません。情熱フルーツの脂肪の大半は多価不飽和脂肪です。多価不飽和脂肪酸（PUFA）は、適度に食べられたときに健康上の利益をもたらすので、「良い」脂肪と考えられている。

パッションフルーツのタンパク質

パッションフルーツには少量のタンパク質しか含まれていませんが、毎日の必要条件を満たすには十分ではありません。スキムやギリシャのヨーグルトなどの希薄なタンパク質源に情熱フルーツを加えることは、毎日の摂取目標を達成するための賢明な方法です。

パッションフルーツの微量栄養素

全体の新鮮な情熱フルーツは重要なビタミンとミネラルを含んでいます。例えば、果物は1日当たり2,000カロリーの食事を消費する場合、30ミリグラムのビタミンC、または推奨される1日総摂取量の50％に寄与します。毎日ビタミンAの許容量の25％を得るでしょう。

100グラムのサービングは、毎日のカリウム需要の10％（348ミリグラム）、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB-6、鉄、マグネシウム、リン、および葉酸を少量提供します。

健康への効果

あなたの食生活に情熱フルーツを含めると、いくつかの健康上の利点が得られます。

パッションフルーツのビタミンC（L-アスコルビン酸）は、良好な骨構造、軟骨、筋肉、血管に不可欠です。それはまた、鉄の吸収を助け、創傷治癒を促進する。

抗酸化物質として、ビタミンCはフリーラジカルの負の影響を制限するのに役立ち、ある種の癌、心臓血管疾患、および酸化ストレスが原因となる他の疾患の発症を予防または遅延させるのに役立つ可能性さえある。私たちの体はそれを作ることができないので、ビタミンCは食事中に消費されなければなりません。

あなたは情熱フルーツジュースを消費するときにも、ビタミンAの健康的なブーストを得るでしょう。

ビタミンAは体内の健康な髪、皮膚、粘膜に不可欠です。それは骨や歯の健康に不可欠であり、正常視力や健康な免疫システムにとっても重要です。

最後に、パッションフルーツの繊維は健康に有益です。あなたが体重を減らそうとしている場合、繊維はあなたが食べた後にもっと長く感じるのを助けます。ファイバーは健康な消化器系を維持し、規則性を高めるのにも役立ちます。

よくある質問

どのようにして最高の情熱フルーツを選ぶべきですか？

あなたが購入する前に情熱の果実の皮を見てください。滑らかな皮膚は果実がまだ熟していないことを示します。代わりに、大きくて重く、熟した果実のためにわずかにくぼんでいるものを見つけてください。

自宅でジュースを作る場合は、黄色または紫色のパッションフルーツを使用できます。黄色の情熱果実は、商業的なジュース生産のためにより頻繁に使用される。しかし、紫色の品種は、店舗でより一般的に見出され、その香りのために多くのものが好まれる。

パッションフルーツを保存するにはどうすればいいですか？

あなたは室温で情熱フルーツを熟すことができますが、果物は暖かい部屋（華氏86度以上）や太陽の下で保管されているとあまりにも素早く熟すでしょう。熟した果物は冷蔵庫で1週間保管します。（36~45度）。密封されていないポリエチレン製の袋に常温で保存されている果実は、最長2週間保存される場合があります。

パッションフルーツの種類の違いは何ですか？

黄色と紫のパッションフルーツの栄養はほぼ同じです。しかし、2つの品種にはいくつかの顕著な違いがあります。紫の形は黒い種を、黄色の果実の果実は茶色の種を持っています。黄色の情熱果実はしばしばより大きい。しかし、紫色の情熱フルーツは、酸性度が低く、香りや風味が豊かであると考えられています。パープル・パッション・フルーツもジュースの割合が高く、35〜38％です。紫色の形は黒い種を、黄色は茶色の種を持っています。

2つの品種の中には、情熱フルーツの異なるサブカテゴリもあります。たとえば、紫色の情熱フルーツを探している場合は、地元の食料品店でNelly KellyやCommon Purpleを見つけることができます。黄色のサブタイプには、Yee SelectionまたはSevcik Selectionが含まれます。黄色と紫色の品種が混在したハイブリッドもあります。

シーズンに情熱の果実はいつですか？

このフルーツは一年生で栽培され、収穫されることがありますが、情熱フルーツを栽培するさまざまな地域では、典型的には年間の異なる時期に季節にそれを持っています。例えば、インドのような地域では、ピーク収穫は8月から12月にかけて、2月から3月にかけて行われます。しかし、ハワイでは、ピークシーズンは6月から1月と考えられ、ほとんどの作物は7月と8月、10月と11月に収穫されます。

私は情熱の果実を剥がす必要がありますか？

一般に、パッションフルーツの肌は消費されません。しかし、それを食べるためにそれを剥がす必要はありません。単に果物を分けて、パルプと種子をすくい取るだけです。あなたがパッションフルーツジュースを作るために種を使用することを選択した場合は、ジュースを抽出するために細かいストレーナーを介してそれらを押すでしょう。種子は大きく柔らかいので、このプロセスはあまり働かない。

フルーツフルーツジュースはフルフルーツフルーツフルーツよりも健康ですか？

パッションフルーツジュースは、国の多くの地域で人気がありますが、必ずしもフルーツを食べるより健康的ではありません。あなたはジュースが集中しているので、あなたが情熱フルーツジュースを消費するときに、より多くのビタミンとミネラルを得るかもしれません。しかし、あなたはまた、繊維の恩恵なしに砂糖を大幅に増やします。

1つの生の情熱フルーツフルーツは約2グラムの食物繊維を提供する。繊維は砂糖の吸収を遅くするので、飲酒後に血糖値が急上昇しません。繊維は他の健康上の利点も提供するので、健康専門家は一般的にフルーツジュースよりもフルーツを選ぶよう勧めます。

料理と準備のヒント

パッションフルーツを準備して楽しむには、さまざまな方法があります。果物の一部のファン（特にオーストラリア）は、フルーツを切り開いて、クリームと砂糖でトッピングし、スプーンで食べることで種子を楽しむだけです。また、種子を掬い上げて、フルーツサラダ、グリーンサラダ、ヨーグルト料理、穀物皿に使用することもできます。

パッションフルーツシードは、カクテルやノンアルコール飲料に装飾を加えるためによく使われます。果物はアイスクリームやその他の冷凍食品の製造にも使用されます。

多くの人々は、チーズクロスやふるいで種を押して、パッションフルーツジュースやシロップを作ることも楽しんでいます。ジュースは甘くして水で希釈するか、オレンジジュース、マンゴージュース、パイナップルジュースなどのジュースと組み合わせて冷たい飲み物を作ることができます。

メキシコでは、果実全体を石灰と唐辛子で食べる人もいます。他の地域や東アフリカでは、多くの人が果物を生と完全に食べるだけです。

アレルギーと相互作用

いくつかのラテックスアレルギー患者は、パパイヤ、アボカド、バナナ、イチジク、メロン、マンゴー、キウイ、パイナップル、モモ、トマトなどのパッションフルーツや他の果物に交差反応します。パッションフルーツを摂取し、ラテックスアレルギーを患っているか、ラテックスアナフィラキシーの病歴がある場合は、パッションフルーツにアレルギーがあるかどうかを調べるために血液検査を受けなければなりません。医学的情報によると、症状は通常、口腔領域に局在する。重大な反応はまれです。

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