総脂肪：脂肪の定義と種類

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食事脂肪 あなたが食べる食物の中で脂肪が消費されています。脂肪は、食餌中のエネルギーの主要な供給源であり、炭水化物またはタンパク質によって提供される数の2倍を超えるグラム当たり9カロリーを提供する。食物脂肪は体脂肪とは異なりますが、脂肪は体に蓄積されています。高カロリーの含有量のため、食物脂肪の摂取量が多いと太り過ぎまたは肥満になる可能性が高くなります。

総脂肪 - 定義

ザ 脂肪の定義 （食事）は体脂肪の定義とは異なります。体脂肪は、飢えた時に体に燃料を供給するために蓄えられている余分なエネルギーです。体脂肪はまた、あなたの臓器や断熱材を保護します。体脂肪はまた、脂肪組織と呼ばれ、皮下脂肪（皮膚の下）または内臓脂肪（器官の周囲）として貯蔵することができる。

最も簡単 食物脂肪定義 あなたが食べるだけの脂肪です。あなたの食べ物が脂肪や不健康に見えなくても、あなたが食べる食品の多くには脂肪があります。食事の脂肪は、あまりにも多くを食べると体脂肪に貢献することができます。しかし、食事の脂肪は、あなたが正しい種類を食べるなら、あなたの体に重要な機能を提供します。

Nutrition Factsラベルを見ると、ラベルの上部にTotal Fatが表示されます。「総脂肪」は「カロリー」のすぐ下に表示されます。総脂肪は、飽和脂肪、多価不飽和脂肪および一価不飽和脂肪を含む異なる種類の脂肪の合計値である。全脂肪には、トランス脂肪も含まれ得る。

異なるタイプの脂肪 - 定義

あなたの食事で消費する脂肪の種類があります。いくつかのタイプの脂肪は他よりも健康です。

飽和脂肪

あなたが動物のソースから来る脂肪を食べるとき、それは通常飽和脂肪です。ココナッツ油やヤシ油のような植物源も飽和脂肪を提供します。飽和脂肪は室温で固体である。飽和脂肪の例には、バターおよび牛肉脂肪が含まれる。食事中の飽和脂肪のレベルが高いと、心臓病のリスクが高くなる可能性があります。したがって、米国心臓協会（American Heart Association）のような保健機関は、飽和脂肪摂取量を1日の総カロリー摂取量の7％未満に制限することを推奨しています。

トランス脂肪

最も危険な種類の脂肪は、室温で固体であるように製造されたトランス脂肪または脂肪である。食品メーカーは、食品ラベルにトランス脂肪を記載する必要がありますが、食品のトランス脂肪を見つけるために、「水素添加」または「部分水素添加」という言葉の成分リストをスキャンすることもできます。トランス脂肪酸は健康に有益ではなく、ダイエットに危険が伴う可能性があるため、トランス脂肪のある食品は避けるように医師に勧めます。

一不飽和脂肪

「MUFA」と呼ばれることが多いモノ不飽和脂肪は、しばしば「良い脂肪」と呼ばれます。これらの健康な食物脂肪は植物源に由来し、通常は室温で液体である。一価不飽和脂肪の例には、オリーブ油、キャノーラ油、およびアボカドが含まれる。 MUFAはあなたのLDL（悪い）コレステロール値を下げるのに役立ちますので、栄養学および食生活学会の専門家は、可能であれば飽和脂肪の代わりに一価不飽和脂肪を含む食品を選ぶことをお勧めします。

多価不飽和脂肪

健康な脂肪の別の種類は、多価不飽和脂肪またはPUFAです。オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は多価不飽和脂肪であり、健康に大きなメリットをもたらします。そのため、健康専門家は、PUFAから毎日のカロリーの3〜10％を得ることを推奨しています。多価不飽和脂肪の良好な供給源には、サーモン、マグロおよび他の冷水魚が含まれる。