旧石器時代または古典食で禁止されている食品

崎谷博征「医療ビジネスの闇」《異説真説》 (十一月 2024)

パレオダイエットは、農業の夜明け前に狩猟採集者に利用可能であったであろう食物のみを許容する。あなたが食べるのに慣れている食品の多くは、この食事に禁止されています。あなたはいくつかの注意点を挙げて、旧石器時代型の食事療法で排除する必要があるものを見てください。

精製された糖

本質的に砂糖である成分の長いリストがあります。パレオダイエットの中には、少量の蜂蜜や純粋なメープルシロップが含まれているものもありますが、これは先史時代には珍しいものでした。

穀類

野生の穀物のいくつかの焙煎された穀物は、古代の火災で発見されています。しかし、一度に集められることはあまりありませんでした。そして、それらは、今日の飼いならされた穀物や穀物とは形態や収量が大きく異なっていました。パレオの専門家はコーンを穀物と考えている。

デンプンチューバー

塊茎を避けるかどうかは、Paleoのコミュニティでは意見の相違があります。何人かは塊茎を食べるべきではないと言う人もいれば、他の人は根を食べる旧石器時代の人々の証拠を指摘する人もいる。彼らは、塊茎を食べないと言う人、ジャガイモだけを捨てるが、他の塊茎を許す人、そしてすべての塊茎を受け入れる人の分派に分かれています。あなたはどのキャンプに従うべきかを決めることができ、おそらくジャガイモや他の塊茎にどの程度耐えられるかを基礎にしています。一般的に、回避する：

ポテト
サツマイモ
ヤムズ
カッサバ
マニオック
ビーツ（一部の著者による）

マメ科植物（豆、エンドウ豆、ピーナッツ）

これらは、ほとんどが調理なしでは食べられず（旧石器時代には食べられないだろう）、そのマメはレクチンや他の抗栄養素を多く含むという前提で禁止されています。レクチンの研究はまだ始まったばかりであり、これについては何ら確信がありません。あなたが興味を持っているなら、Loren Cordainの著書「Paleo Answer：体重を減らすための7日間、気分が良い、Stay Young」のテーマに関するセクションがあります。

乳製品

初期の人々は動物が家畜化される前に乳製品を食べなかった。いくつかの遺伝的なラインで乳製品に適応していることが指摘されていますが、このタイプの食事のほとんどの著者は乳、バター、クリーム、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズなどを含む乳製品を除外しています。（そしてより少ない程度のクリーム）は、多くの乳糖またはカゼインを含有せず、おそらく場合によっては許容される。すべては、乳製品を食べようとしている場合は、動物に草が飼われていることを確認し、ほとんどの人が乳製品の生の形態を探すよう促します。

いくつかの肉

ほとんどの加工肉（亜硝酸塩と添加物で作られています）は、ホットドッグ、ベーコン、ソーセージ、ランチミートなど一部のものでは認められていません。他の人は、加工肉と単純にベーコンなどの「癒した」肉との違いがあることを指摘しています。動物がどのように育ち、治療されたかを知ることが最も重要です。

オイル

次のことは避けてください。

コーン油
コットンオイル
ピーナッツオイル
大豆油（大豆油と同じ）
米ぬか油
小麦胚芽油

これには、これらの油を含む最も商業的なマヨネーズのような製品が含まれる。

"Paleo Diet"の著者であるLoren Cordainは、オメガ6とオメガ3脂肪酸の比率に基づいて、彼の本の中に好ましいオイルの長いリストを持っています。彼は、高レベルの飽和脂肪を有する熱帯植物油（ココナツおよびヤシ）を否定する。他の作家は、これらの熱帯油を食べることを承認したり、奨励したりします。

塩

このタイプの食事のほとんどの著者は、少なくとも塩分摂取量が中程度であることを提唱しています。可能な限り削減すると言う人もいます。

その他

以前の古風な作家は酢に否定的でした。もっと最近の思考は、これを緩和しているようです。

Paleoダイエットの哲学にはどのくらい厳密にすべきですか？

"NeanderThin"という本の著者Ray Audetteは、あなたの食生活を完全に変えなければならないという、自分の食べ物の推奨事項と主張の両方において、非常に厳しい言葉を述べています。

"Paleo Diet"のLoren Cordainは、より寛容で、3段階の食事療法へのアドバイスと、ルールを緩めることができるオープンミールというものを含む。彼はあなたがまだプログラムに少なくとも部分的に従うことによってまだ利益を得ることができると感じており、週3回のオープンミーティングで始めることを勧めます。

「The Primal Blueprint」の著者、Mark Sissonは、80％の時間を基準にして80/20ルールをあなたの食事に合わせることを提唱しています。

結論は自分自身を知ること、そしてあなたのために何ができるかです。もう少し実験、微調整、実験をしてください。