塩と子の栄養の概要
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【栄養 食事】ミネラルの王様〇〇〇シウム (十一月 2024)
成人は多くの場合、食事中の塩分を増やすべきではないことを知っています。実際、健康問題、特に高血圧のために塩分制限ダイエットが行われることがあります。
多くの親が彼らの子供が食べ物に塩をたくさん持たないと仮定するので、塩を食べることは子供の問題ではないと考えられることがよくあります。これは、あなたが料理する食べ物に塩をたくさん加えない場合にのみ当てはまります。多くの場合、親や子供に人気のある加工され調理された食品の多くは、通常はすばやく簡単なため、塩分が含まれています。
たとえば、オスカーマイヤーランチラブルの中には、一食当たり1440mgまでのナトリウムを入れることができます。
なぜあなたの子供の塩分摂取量を監視することが重要ですか？いくつかの研究では、低塩食を服用している子供は成人の高血圧を避けることができると報告されています。そして、もっと重要なのは、塩分摂取量が子供の肥満と結びついていることです。塩分の多い食事を持つ子供たちが、高砂糖、高カロリーの飲み物をたくさん飲み、肥満のリスクを高めると報告されています。
塩が多い食品
もちろん、食塩（塩化ナトリウム）を加える食べ物には塩分が含まれています。
さらに、通常は1食分あたり400mgを超えるナトリウムが多い食品には以下が含まれます：
- オニオンスープ
- 味付けしたパン粉で作られた食品
- ザウアークラウト
- スパゲッティソース（準備ができている）
- ポテトサラダ
- チーズソース
- フランクの焼きたての豆
- マカロニとチーズ
- ピザ片
- チーズバーガー、ハンバーガー、ホットドック、タコス、その他のファーストフード
- ビーフシチュー（缶から）
- カッテージチーズ
- ミネストローネ
- 潜水艦サンドイッチ
- マグロのサラダ
- プレッツェル、ポテトチップス、その他の軽食
- スライスされたハム、ボローニャ、サラミ、その他のコールドカット
- クリーム様のコーン（缶から）
- 漬物
- ビーフジャーキースナック
- エッグベーグル
これは部分的なリストに過ぎませんが、それを見直してから食品ラベルを読む習慣を身につけると、塩分が多い他の食品を見つけるのに役立ちます。今見てきたように、高塩分の品物は通常、多くの缶詰食品（特にスープ）、コールドカット、スナック食品、ファーストフードです。
塩のトップソース
残念なことに、私たちの食生活では、多くの子供たちが食べたい子供向けの食べ物は、
- あらかじめパッケージ化されたランチョン肉
- ピザ
- パン粉入りチキンストリップ
- チキンナゲット
- 缶詰のチキンヌードルスープ
- チーズバーガー
- 缶詰のパスタと肉ソース
- アメリカンドッグ
- アメリカンチーズ
白いパンのスライスさえも230mgまでの塩分を持つことができます。つまり、慎重でなければ、サンドイッチは2倍のパンを加えた後、毎日塩分の半分以上を塩分にすばやく加えることができます、ランチョン肉、チーズ、いくつかのマスタードまたはマヨネーズ。
低塩分食
ほとんどの子供は、実際に低塩食を必要としません。代わりに、彼らは塩分が多く、代わりに様々な食べ物で健康的な食事を食べる食べ物をあまりにも多く避けることを学ぶ、通常の食塩水を必要とします。
しかし、ほとんどの子供たちは食べ物に塩をたくさん食べます。
1日に2,300mgのナトリウムの成人RDAとは異なり、子供のための典型的な塩摂取量は、通常約最大であろう：
- 2〜3歳の子供のための1000-1500mg
- 4-8歳の子供のための1200-1900mg
- 9〜13歳の子供のための1500〜2200mg
- 14〜18歳の子供のための1500〜2300mg
アメリカ心臓協会は、成人のような子供たちが1日に1500mg以上のナトリウムを摂取すべきでないことを勧めています。
一般的に、あなたが準備している食べ物に塩を追加しておらず、子供が食べて塩が多い食べ物をたくさん食べないのであれば、あなたの子供の食塩摂取について心配する必要はありません。また、同じ食品の異なるブランドを選択し、より多くの食品全体を処理し、加工食品やパッケージ食品を減らし、より多くの新鮮な果物や野菜を食べることを意味する場合がある、食品の低ナトリウムバージョンを探すために食品ラベルをチェックします。
大人のように、子供達は塩辛い食べ物の好みや嗜好を発達させることができます。それは、あなたの子供が幼児や幼児のように固体を最初に食べ始めるときに、塩辛い食べ物を避け、食べ物に余分な塩を加えないことが重要です。
あなたのお子さんの塩分摂取量が心配な方、特に太りすぎの場合は、1食分あたり塩分が140mg未満の塩分が少ない食品を探しましょう。
塩対ナトリウム
人々はしばしば塩とナトリウムという言葉を区別なく使用しますが、それらは異なっています。塩は実際塩化ナトリウム（NaCl）でできています。
1ティースプーンの塩（3g）は約1200mgのナトリウムに相当し、これは食品の栄養表示で見られるナトリウムのmgです。
塩について知るべきこと
ほとんどの子供は食べ過ぎると塩分が多くなります。親は子供の食事中のナトリウム量を減らすための措置を取る必要があります。
- 高塩分摂取量、その起源、経済的影響、および血圧への影響。 Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88（11）：1338-46。
- IOM 2004食餌基準摂取量：電解質および水。
- USDA National基準値、栄養素データベース18.標準食当たりのナトリウム、ナトリウム（mg）含有量、栄養素含有量で分類。
- 塩分摂取は小児および青少年のソフトドリンク消費に関連している：肥満へのリンク？ Feng J. He、Naomi M. Marrero、およびGraham A. MacGregorが挙げられる。高血圧。 2008; 51：629-634。
