糖尿病患者にアガベネクターは良いですか？

アガベの蜜柑（またはシロップ）は、アガベの植物から作られ、糖尿病の人や、代替甘味料として健康と栄養に関心を持つ人々がよく使用します。アガベ植物はメキシコ固有のもので、多くの品種があります。ブルーアガベ植物は、テキーラが作られたものです。アガベ蜜の最も少ない操作の商業的形態は、Salmianaアガベ植物の抽出物から作られ、カビアスペルギルス・ニガー（Aspergillus niger）由来の酵素で処理される（プロセス「FDAによって一般的に安全と認識されている」プロセス）。

Glycemic Index of Agave Nectarとは何ですか？

糖尿病患者の多くは、GIが60〜65である食卓用砂糖に比べて、20〜30位の甘味料と比較して血糖指数（GI）が低いために使用しています。より低いGIは、より遅いペースで血糖を上げるべきであることを意味する。シロップの購入に加えて、茶などの飲料を甘くしたり、ヨーグルトとオートミールのようなホット・シリアルに混ぜて使用するアガベ・ネクターを見つけることができます。

しかし、アガベは問題のあるフルクトースが高い

アガベの蜜は90％のフルクトースであり、これは約50％である。フルクトースが代謝されると、そのほとんどは血流の代わりに肝臓に行きます。血糖値が急上昇するわけではありませんが、摂取量を増やすことで、血中の脂肪の一種である糖尿病、メタボリックシンドローム、心臓病のリスクが高まります。したがって、すでに高トリグリセリドや心疾患のリスク（2型糖尿病の多くの人が行う）がある場合は、別の代替甘味料を選ぶことをお勧めします。また、高果糖コーンシロップを避けたい人は、おそらくアガベシロップも避けたいと思うでしょう。それはほぼ100％フルクトースであるからです。

フルクトース、高果糖コーンシロップ、アガベの違いは何ですか？

フルクトースは、果物や野菜に天然に存在する単糖（単糖）です。低血糖指数を有することが知られている。自然界に存在するフルクトースは悪くないが、フルクトースが高果糖コーンシロップやアガベネクターなどの甘味料を製造するために加工される場合、特に過度に消費されると問題になる可能性がある。

高フルクトースコーンシロップ（HFCS）はフルクトース約55％、グルコース45％であり、アガベシロップはフルクトース約70-90％である。高果糖トウモロコシシロップは、トウモロコシシロップを原料とし、トウモロコシ穀粒を抽出し、酵素で処理して濃厚で粘性のあるシロップを作ったものである。高フルクトースコーンシロップはコーンシロップとは異なり、コーンシロップは100％グルコースであるのに対し、グルコースシロップはフルクトースに酵素的に変換されて甘味が増します。

高果糖コーンシロップがそのような悪い包みを得る理由は、グルコースよりも甘く異なって代謝されるフルクトース、単糖からなることである。フルクトースは肝臓によって代謝される。肝臓が過負荷になると、フルクトースが脂肪に変わります。脂肪の一部は肝臓に閉じ込められ、脂肪肝に寄与する。過剰な量の高フルクトースコーンシロップは脂肪肝疾患、インスリン抵抗性、メタボリックシンドローム、肥満および2型糖尿病に関連している。しかし、一部の研究者は、これらの協会は主に動物研究に基づいており、過剰なカロリー摂取量がないために、フルクトース、HFCS、またはショ糖消費が脂肪肝疾患に及ぼす影響に関する結論を導き出すための十分な証拠がないこと、具体的には

アガベの蜜は、植物のジュースを加熱または加水分解してできます。ネクターの生のバージョンを作るとき、熱は、通常の蜜やシロップよりも低く、長くなります。

一部の研究者は、体液満腹信号をバイパスするように見えるので、フルクトースを多すぎると簡単に食べると考えている。これは、体重増加とインスリン抵抗性の発症（血糖値を上昇させ、2型糖尿病の危険因子の一因となる）につながります。

フォームに関係なく、砂糖が多すぎると、肥満、糖尿病前症候群、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、心臓病、および癌を含む多数の病状に関連しています。

砂糖の形で追加のカロリーが体重増加の原因になる

アガベは砂糖に比べて約1.5倍甘いので、使用することで甘味料の使用量を減らしたり、カロリーを減らすことができます。甘味料を使用する場合は、追加のカロリーが糖尿病や心臓病の独立した危険因子である体重増加を引き起こす可能性があることを常に覚えておく必要があります。アガベネクターの小さじ1ティースプーンに炭水化物5グラムと20カロリーが含まれています。 1大さじ1杯（茶さじ3杯分）を使用する場合は、果物またはビタミン1杯分の炭水化物と同じ量の炭水化物を60カロリーと15グラム消費します。繊維とビタミンとミネラルの利点はありません。糖尿病を患っていて体重を減らそうとしている場合は、寒天、砂糖、メープルシロップなどの甘い飲料や調味料を含め、すべてのカロリーを砂糖から取り除くことをお勧めします。甘味料を使用する必要がある場合は、代わりに砂糖代替物を使用することができます。研究は、（カロリー摂取量を低下させ、体重減少を促進する）糖の摂取を減らすことが血糖値と体重を改善することができることを示しています。

ボトムライン

アガベの蜜は必ずしも砂糖や他の甘味料に代わるものではありません。体重や血糖コントロールに関しては、すべての糖を考慮する必要があります。体重減少は血糖値を改善し、心臓病の可能性を低下させます。甘味料を使用する必要がある場合は、ゼロカロリーを含む代替甘味料を試してみるとよいでしょう。一方、アガベや他のタイプの甘味料を使用することに決めた場合は、部分制御を実践してください。米国心臓協会は、男性が追加糖の1日の摂取量を150カロリー（約37グラム）に制限し、女性が1日当たり約100カロリー（約25グラム）に1日の摂取量を制限することを推奨しています。体重を減らしたり、病気を予防したり、単に気分を悪くすることを望んでいるかどうかにかかわらず、食事中のすべての糖類を制限することが重要です。