心臓の健康のための地中海式食事

大きな低脂肪対低炭水化物の論争は、ついに解決に至っているようです。それで、これらの食事療法のどれが心臓の健康のためにより良いと判明するか？結局のところ、どちらも。代わりに、ここ数年で明らかになった情報の多くは、健康的な心臓に最も適しているという第3の食事療法、すなわち地中海式食事療法に向けられています。

地中海式食事療法は古典的な低脂肪食と低炭水化物食の妥協点として考えることができ、それぞれの長所を活かし、最悪の事態は避けます。

「地中海式食事法」は地中海に近い南ヨーロッパ地域にちなんで名付けられています。ここでは、この食事パターンが伝統文化の一部です（ただし、残念ながら、最近の西洋の食生活がここ数十年で浸透してきました）。それはたくさんの新鮮な果物、野菜、マメ科植物、パスタ、全粒穀物、オリーブとキャノーラ油、ナッツ、シーフード、そして少しの赤ワインから成ります。

地中海の食事療法が心臓の健康に非常に良いという証拠が今から約10年間蓄積されています。その証拠は今や説得力を持っています。例えば、国立衛生研究所とAARPによって後援された巨大な臨床研究では、典型的な地中海の食事療法への彼らの遵守に従って約40万人の参加者が「採点」され、その後5年間続いた。地中海の食事に非常に似ている食事パターンを持つ男女とも、心血管疾患で死亡する可能性が20％減少しました。地中海式食事をしていた男性も癌のリスクが20％低かった。食事療法を受けている女性でも、ガンのリスクはやや低下していました。

地中海式食事はどのように機能しますか？

「脂肪」や「炭水化物」といった広いカテゴリーを制限するのではなく、地中海の食事療法のストレス 健康 脂肪と 健康 炭水化物と不健康な脂肪や炭水化物を避けます。健康的な脂肪 - 一価不飽和脂肪 - は、オリーブ油とキャノーラ油、ナッツ、魚から来ています。健康的な炭水化物は果物、野菜、全粒穀物、そして豆類から来ています。食品のこの組み合わせは、抗酸化物質、およびオメガ3脂肪酸が豊富です。

したがって、地中海の食事療法を受けている人々は、貧弱な食事、あるいは低脂肪の食事を摂っている人々と比較して、血糖値の改善、血圧の改善、コレステロール値の改善、およびメタボリックシンドローム発症リスクの低下を示しました。

ヒント

• 赤身の肉は避けてください。タンパク質源として、マメ科植物と一緒に、代わりに魚（好ましい）またはチキンを使用してください。
• 可能な限り新鮮な果物や野菜をたくさんたくさん食べます。
• オリーブオイルまたはキャノーラ油だけで調理してください。
• 全粒粉パンとパスタを食べる
• クルミ、アーモンド、ペカン、ブラジルナッツは、健康上の利点を裏付けるために実際の臨床データを持っています。
• 焼き菓子は避けてください。
• バターやトランス脂肪を含む製品は避けてください。
• 脂肪を含む乳製品を制限する（あるいはもっと良くする、排除する）。
• 赤ワイン1杯（1日に1杯以下）も心臓の健康に有益です。あなたはおそらくこれについてあなたの医者に確認するべきです。