モロッコ風スパイスチキンのターメリックカリフラワークスクス

ターメリックは、おそらく最も一般的なのは炎症を軽減する可能性があるといういくつかの健康上の利点を売り込みます。ウコンの有効成分はクルクミンです。一部の人々はウコン/クルクミンサプリメントを服用しますが、私は全体の食物が同様にもたらす利益を得るためにそれを料理に取り入れることを好みます。このレシピには、カリフラワーからのビタミンC、レーズンからのカリウム、クスクスからの繊維が含まれています。

材料

• カリフラワーの大頭（約6杯）
• オリーブオイル大さじ２
• 小さじ1杯のターメリック
• 小さじ1/2パプリカ
• 小さじ1/2の塩
• 1/4小さじ黒コショウ
• 1ポンド骨なし皮なし鶏胸肉
• オリーブオイル大さじ２
• 小さじ1杯のパプリカ
• 小さじ1杯
• 3/4小さじシナモン
• 小さじ1/2コリアンダー
• 小さじ1/2黒胡椒
• 小さじ1/2の塩
• あなたがそれが辛いのが好きなら1/4小さじカイエンペッパー、
• 1カップ低ナトリウム野菜スープ
• 全粒小麦パール2カップ、乾燥
• 1/2カップゴールデンレーズン

準備

1. オーブンを350°Fに予熱する。
2. カリフラワーにオリーブオイル、ウコン、パプリカ、塩、コショウを混ぜる。ベーキングシートの上で25分間ローストします。
3. パプリカ、クミン、シナモン、コリアンダー、塩、コショウ、カイエンペッパーを小さなボウルに入れます。鶏の胸肉をオリーブオイルで覆い、その後スパイス混合物で擦る。途中で弾いて、20分間焼く。
4. 野菜スープと1 1/2カップの水を沸騰させる。クスクスを加え、弱火にして覆い、そしてクスクスを８〜１０分間煮る。

1. カリフラワーが調理されたら、それを調理されたクスクスに加えてよくかき混ぜる。レーズンを加える。
2. クスクスのベッドの上でチキンを出します。

成分のバリエーションと代用

真珠が見つからない場合は、通常の全粒小麦のクスクスでも代用できます。ただし、調理時間は少し長くなります。

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