マルチカラー地中海野菜パスタサラダレシピ

赤ピーマンやトマトのような赤食品は、リコピンと呼ばれる植物化学物質を含んでいます。これは、心臓や血管の内側を覆う細胞に抗炎症作用を及ぼす可能性があります。膀胱、卵巣、および結腸。

リボンのバジルの葉はサラダ全体に香りを付けているので、オリーブオイルと白ワインの酢だけですべてをまとめることができます。このパスタサラダにもっと持続力を与えるために、タンパク質のための豆と脂肪と風味のためのフェタチーズを加えてください。

材料

• 8オンスのキャバタッピー、またはフジッリやボウタイなどの他のドライパスタ
• ミディアムレッドピーマン、細かく刻んだ
• ミディアムイエローまたはオレンジピーマン、細かく刻んだ
• 1/2カップのチェリートマト、半分に
• 細かく刻んだ1ズッキーニ
• 細かく刻んだ1個の小さな赤玉ねぎ
• 新鮮なバジルの葉1カップ、リボンにカット
• 4オンスのブロックフェタチーズ、小さな立方体にカット
• 1、15オンス缶詰のインゲン豆、排水およびすすぎ
• オリーブオイル大さじ２
• 白ワイン酢大さじ１
• 塩とコショウの味

準備

1. パッケージの指示に従ってパスタを調理する。冷水で水切りしてすすいでください。
2. 大きなボウルに、調理して冷やしたパスタと一緒にすべての材料を混ぜます。味に塩とこしょうを加える。

成分のバリエーションと代用

カヴァタッピは螺旋形のパスタで、野菜、ハーブ、そしてドレッシングをその形でとらえることができるので、パスタサラダに最適です。他の素晴らしいパスタサラダの形はフジッリやボウタイパスタが含まれています。

あなたは余分な繊維のために全粒小麦パスタを使うことができます、あるいは色、味およびテクスチャーバリエーションのために全粒小麦と白パスタのミックスさえもできます。無グルテン、高タンパク質と繊維のバリエーションについては、パスタの代わりにキノアを試してください。

このレシピは、白豆の代わりにひよこ豆に最適です。野菜と一緒に遊んでください - あなたは新鮮なまたは冷凍のエンドウ豆、新鮮なトウモロコシ、みじん切りのほうれん草、または細かく刻んだブロッコリーを使うことができます。チーズには、立方体のリコッタサラタ、新鮮なモッツァレラチーズ、または山羊のチーズを使用するか、フェタチーズの代わりに細切りパルメザンチーズを試すことができます。

可能性は無限大ですが、主なアイデアはあなたのパスタのサラダを新鮮な色鮮やかな野菜やハーブ、少量の植物性タンパク質、そして健康的な脂肪で満たすことです。

料理とサービングのヒント

新鮮なバジルの束を保存するには、ミニジャーや花瓶に入れて、花束と同じように水を入れます。バジルの葉の上に大きなビニール袋またはジッパー付き袋を置きます。

これはバジルの葉を新鮮に保ち、すぐに褐色にならないようにするのに役立ちます。残り物のバジルはペストやサラダドレッシングを作るのに使うことができます、そしてサンドイッチに加えられるとき葉は素晴らしいzingを提供します。

バジルをリボンにカットするには、シフォナードと呼ばれる手法で、2〜3枚のバジルの葉を重ねて、しっかりと巻きます。

ロールに対して垂直に葉を薄く切る。

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