ズッキーニのキャセロールレシピをライトアップ

このズッキーニのキャセロールレシピをより健康的にするために、クリームをソースに追加する代わりに、それはトマト、タマネギ、ニンニク、およびハーブで強化されています。ズッキーニの上にちょっとだけチーズをのせます。あなたはパン粉の欠如に気付くかもしれません、それは同じくカロリーを減らすのを助けます。調理中に野菜が滲み出す液体の一部を吸い上げるというパン粉の仕事を補うために、このレシピでは、より高い温度でキャセロールを始め、それを少し乾かしてから、最後に最後のチーズを加えることを求めています（さもなければそれはあまりにも茶色になるか、あるいは燃える可能性さえある）

このズッキーニのキャセロールレシピは、スカッシュの組み合わせを含む、あらゆる種類のズッキーニや緑の夏のカボチャに最適です。

材料

• オリーブオイル大さじ１
• 1/3カップ玉ねぎ（みじん切り、中程度の玉ねぎの約1/2）
• 3ニンニク（みじん切り）
• 3/4ポンドのトマト（生鮮または缶詰、全トマトの約1ポンド、排水）
• 小さじ1杯のイタリアンハーブ（またはオレガノ）
• 塩とコショウ
• ズッキーニ1ポンド（約2ミディアム）
• 1カップのイタリア産チーズ混合物（おろし、パッケージ、またはモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、およびプロボロンを含む独自のミックス）

準備

1. オーブンを４００°Ｆに加熱する。
2. 中鍋でオリーブオイルを加熱する。タマネギを油で2〜3分間炒め、次にニンニクを加え、ニンニクが香りがするまでさらに30〜60秒間調理します。
3. 各トマトを3〜5個に切り、ハーブ、塩、コショウと一緒に油に加える。
4. 時々攪拌しながら、液体がほとんどなくなるまで（しかし乾いていないまで）中火で煮ます - あなたは混合物を約1カップせずに終わるはずです。これには5〜10分かかります。

1. その間、ズッキーニを約1/4インチの厚さにスライスする。これらは円形のスライスか縦にすることができます。最大のスライスを取り、9 x 9インチまたは8 x 8インチのパン、または同じサイズの丸いパンの底に並ぶ。
2. ズッキーニの上にトマトの約4分の1を広げます（均等に広げようとしてもうまくいかないでしょう）、続いてチーズの1/4カップ。
3. ソース、ズッキーニ、チーズを重ねます。それは4つの層に出てくるべきですが、それが3つだけを作るなら、物事を比較的均等に分割するようにしてください。まだチーズの最後の層を置かないでください。
4. 20分焼く。残りのチーズをのせて、温度を375°Fに下げます。約20分、またはチーズが黄金色になるまで焼きます。

材料の代用品と料理のコツ

脂肪をさらに減らしたい場合は、低脂肪または無脂肪チーズを使用してください。脂肪を取り除くと、チーズの溶けやすさも低下することを忘れないでください。

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