Tzatzikiソースレシピ付きギリシャ風チキンミートボール
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー187脂肪4g炭水化物9gタンパク質28g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食あたり5（各3ミートボール） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 187 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 4g | 5% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 96mg | 32% |
| ナトリウム 122mg | 5% |
| 総炭水化物 9g | 3% |
| 食物繊維1g | 4% |
| 総糖3g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 28g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム90mg | 7% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム327mg | 7% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
あなたが「健康」と思うとき、あなたはミートボールを考えないかもしれません。多くの場合、ミートボールは高脂肪の肉で作られ、パスタでいっぱいのプレートで提供されています。もしあなたがレストランで食事をしているのならば、それらはおそらくナトリウムも豊富です。
しかし、ミートボールも健康になります！伝統的なミートボールは、焼きギリシャのミートボールのためにこのレシピで新鮮でヘルシーなイメージチェンジをします。赤身のチキン、風味豊かな野菜とハーブ、そして全粒小麦のパン粉で作られていて、おいしいヨーグルトベースのザジキソースが添えられています。
材料
- 1/4赤ピーマン
- 1/4ミディアムレッドオニオン
- ニンニク3個
- 鶏の胸肉1ポンド
- 赤大さじ1杯
- 1/4カップ全粒小麦パン粉
- 卵1個
- 小さじ2杯の乾燥オレガノ（または大さじ1杯のフレッシュ）
- 小さじ1杯の乾燥パセリ（または小さじ2杯の新鮮）
- 小さじ1/2挽きたての黒胡椒
- 小さじ1杯の乾燥ディル（または小さじ2杯の新鮮）
- 1/4キュウリ
- 無脂肪プレーンヨーグルト1カップ
- 2ニンニク、みじん切り
- 2杯のみじん切りの新鮮なディル
- 1/2レモン汁
- ピンチブラックペッパー
準備
- オーブンを３５０°Ｆに加熱する。ベーキングシートを羊皮紙またはシリコンベーキングシートで覆います。
- フードプロセッサーで、ピーマン、玉ねぎ、にんにくを細かく切るまで炒める。残りのミートボールの材料を入れたボウルに入れます（乾燥ディルとチキン）。よくかき混ぜる（またはあなたの手を使う）。
- 混合物を1 1/2インチのボールにロールする。準備されたベーキングシートの上に1インチ離して置き、25〜30分、または中心に挿入された温度計が165°Fを読むまで焼きます。
- ミートボールを焼いている間に、tzatzikiソースを作ります。きゅうりをメッシュストレーナーやペーパータオルの上にすりつぶして、できるだけ液体を絞り出します。残りの材料を入れたボウルに入れる。提供する準備ができるまで、混ぜ合わせて冷蔵する。
- ミートボールをソースで出す。
成分のバリエーションと代用
鶏肉の代わりに、ひき肉、七面鳥、または赤身ひき肉を使用してみてください。
あなたが全粒小麦パン粉を見つけることができない場合は、全粒小麦パンのスライスを乾杯してからフードプロセッサーやミキサーで粉砕することによってあなた自身のを作ります。
料理とサービングのヒント
これらのミートボールは非常に柔軟であるので、あなたがあなたが便利なものなら何でもでそれらを提供することができます。アスパラガスやブロッコリーなどの蒸し野菜、好きな全粒穀物、サラダ、全粒穀物のラップなどを試してください。
ミートボールはよく再加熱されるので、週末にそれらを準備して、数日間それらを利用可能にすることができます。
これらのミートボールを前菜にするには、それらを1インチのボールに丸めて調理時間を調整します。
浸すためにソースを添えて出す。
