ブルーベリーの栄養成分：カロリーと健康への効果

ブルーベリーは最高の抗酸化物質を持っています。彼らはアントシアニンと呼ばれる植物化合物を含み、酸化ストレスに対抗することで抗酸化力を有することが示されている。研究は、アントシアニンで食品を食べることが、心臓血管疾患や癌などの病気や健康維持の助けとなることを助けるかもしれないことを示唆しています。

ブルーベリーは繊維が多く、カロリーや炭水化物が少なく、脂肪はほとんど含まれていません。

彼らは間違いなく、特にあなたが糖尿病を患っている場合、あなたの食事に追加する必要がある一つの果物です。また、スムージーに加えたり、食事の一部として楽しんだりするのもとても簡単です。

ブルーベリーの栄養成分
1杯生サイズ（148 g）
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 84
脂肪4からのカロリー
総脂質 0.5g	<1%
ナトリウム 1mg	0%
カリウム 114mg	2%
炭水化物 21g	7%
食物繊維3.6g	14%
砂糖15g
タンパク質 1g
ビタミンA 1％・ビタミンC 25％
カルシウム0％・鉄2％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

ブルーベリー1カップには、約80カロリー、21グラムの炭水化物、3.6グラムの繊維、1グラムのタンパク質が含まれています。このサービングは、フルーツの1サービング以上のものと考えられています。あなたが座って1回の果物のサービングに固執することを望んでいる場合、約60カロリーである約3/4カップ、および炭水化物15グラムにあなたの部分を保持します。

ブルーベリーは心臓が豊富で、繊維を充填しています。彼らはビタミンCの優れた供給源であり、カップの価値の25パーセントを提供します。

健康への効果

ブルーベリーは心臓が豊富で、繊維を充填しています。繊維は、満腹を助け、腸を調節し、コレステロールを心臓から引き離し、血糖を安定させる、炭水化物の消化不能な部分である。

ブルーベリーには、癌、心臓血管疾患、神経変性疾患の治療と予防に関連している化合物（抗酸化特性を有する）であるレスベラトロールも含まれています。

しかしながら、レスベラトロールを経口的に摂取したヒトで達成される可能性のあるものよりも高い濃度でレスベラトロールと共に培養された細胞において研究の大部分が観察されている。いくつかの研究では、野生のブルーベリーと有機的に成長したブルーベリーでより高いレベルの抗酸化物質が示されています。

ビタミンCは、抗酸化物質として作用し、創傷治癒を助け、免疫力を高め、老化防止特性を有する重要な水溶性ビタミンです。

ブルーベリーに関するよくある質問

あなたはかわいいブルーベリーを食べることができますか

ブルーベリーのカビは食べるのに有害ではありません。しかし、一度ブルーベリーがカビを起こすと、それは台無しであることを意味します。かわいいベリーは良い味がありません。

あなたは衣服のブルーベリーの汚れについて何ができますか？

ブルーベリーの青色は、その中のアントシアニンに由来します。アントシアニンは、青色から赤色の色合いまでの色を与える水溶性色素である。また、青色の着色はビタミン、ミネラル、抗酸化物質をパックするのに役立ちますが、衣服や歯を汚すことがあります。

あなたが服の上にいくつかのブルーベリーを手に入れることができれば、すぐに行動すれば汚れを取り除くことができるかもしれません。長い間待つと、汚れを取り扱いにくくなるので、すぐにぬるま湯ですすいでください。

野生のブルーベリーは何ですか？

野生のブルーベリー（低ブッシュベリーとも呼ばれる）は、栽培されたブッシュの高い果実とは異なります。野生の果実は高いブッシュ果実よりも小さいサイズであり、より多くの抗酸化物質とより激しい、変態の味を持っていると考えられています。

選択と保管

ブルーベリーの植物化学物質、アントシアニンは迅速に分解し、短命です。したがって、選択された時点から口に達するまでの生存期間を延長することが重要です。研究によると、ビタミン、ミネラル、繊維、保護植物化学物質を節約する方法の1つは、収穫直後にブルーベリーを凍結して、フリーズブルーベリーを作ることです。

新鮮なブルーベリーを購入する場合は、カビを注意してください。金型は、ブルーベリーが腐敗し始めていることを示しています。変色することなく明るい色の果実を選んでください。彼らはフルーティーで甘い香りがする必要があります。

ブルーベリーは、ジュース、ジャム、スプレッドなど、乾燥して購入することもできます。これらのタイプのブルーベリーアイテムにはより多くの砂糖が含まれているため、あなたの部分を監視することが重要です。

ブルーベリーを作るための健康的な方法

ブルーベリーはパンケーキ、マフィン、バーなどの焼き菓子に取り入れることができます。彼らはヨーグルト（ブルーベリーコンポートのこのヨーグルトチーアプディングを試してください）、コテージチーズ、オートミール、またはスムージーに混ぜて食べることができます。ブルーベリーはサラダに投げ込まれて、爽やかなカラフルな香りを添えたり、そのまま口の中に飛び出すことができます。あなたのプレートを飾るために、またはトーストの上にブルーベリーを使用してください。この美しく栄養価の高い果物は、本当に何かを作るために使用することができます。

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• Basu A、Du M、Leyva MJ et al。メタボリックシンドロームの男性および女性の肥満者におけるブルーベリーの心血管リスク要因の減少栄養学雑誌。 2010; 140（9）：1582-1587。

• Linus Pauling Institute。レスベラトロール。

• Retelny、Victoria。多くの潜在的な複雑な力をもつ複雑な化合物についての、アントシアニンに関する色とりどりの真実。食物と栄養。 2016; 16-17。

• 野生のブルーベリー。よくある質問。