貝アレルギーで安全に食事をする方法

どんな食物アレルギーでも、食べること、そして特に外食に関する不安のレベルがあります。それは自然であり、特定の食べ物があなたにとって危険になるときにいくらかのストレスや恐れを感じることが予想されます - 実際、不安がなければそれは奇妙になるでしょう！しかし、あなたは食物アレルギーのために生活の質の低下のために解決する必要はありません、そしてあなたは恐れの中で生活する必要はありません。正しいガイドラインと準備ができれば、外食は安全で楽しい経験になります。

魚介類は、たとえば乳製品やナッツのようにあまり普及していないため、貝類アレルギーは、ある意味では、最も一般的な「ビッグ8」食物アレルギーの1つです。しかし、貝アレルギーは引き金を引かれるときわめてひどくなる傾向があり、アナフィラキシーの危険な危険を伴うので、家の外で食べるときには適切な予防措置を講じることが不可欠です。

特定の料理や料理は他の料理よりも危険であり、あなたの最善の防御は情報です。ありがたいことに、自分を守るためにできることはたくさんあります。

最も安全な場所を知る

貝アレルギーのためのレストランの2つの最も安全なタイプは厳格なコーシャレストランと貝を禁止する専用ビーガンまたはベジタリアンレストランです。ドイツ料理と東ヨーロッパ料理は、他の一般的な料理で、多くのものよりも貝の使用量が少なくなっています（ただし、どちらも魚を含む）。

メニューに目に見える貝類のないレストランで食事をするときでも、しかしながら、貝類が株または飾りとして使われるかもしれないので、あなたのアレルギーについて必ず話し合ってください。

ハイリスク料理から離れて

交差汚染問題のため、またはメニュー上の料理の高い割合が貝を含むかもしれないので、レストランの中には他のタイプよりも危険なタイプがあります。これらには、シーフードレストランや寿司バー（魚介類を非常に近くに保管することも、両方の種類のシーフードに同じナイフを使用することもあります）、ケイジャンレストラン、シーフードを専門とする中華レストランが含まれます。

伝統的なタパスの多くは貝を含み、料理を共有することは交差汚染の大きなリスクとなる可能性があるので、友人とタパスを共有することにも用心してください。

事前にメニューをオンラインで確認する

チェーンレストランで食事をする前に、貝類を含む最も一般的な食物アレルゲンの情報が含まれているので、必ずウェブサイトをチェックしてください。ウェブサイトをチェックすることはアレルギーと交差汚染の懸念について現場のスタッフに話すことに代わるものではありませんが、ウェブサイトの情報はあなたが与えられたレストランで適切な選択肢を見つけることができるか安全に見えるのは本当にそうです。

あなたが到着したときあなたのサーバーとシェフと話す

あなたが到着したときあなたのサーバーとシェフがあなたのアレルギーを知っていることを確認してください。彼らはのリスクについて知っておくべきである彼らは交差汚染のリスクについて知っているべきであり、あなたの食べ物は貝を調理するために使用されていないグリルやフライパンで、貝のない地域で調理されることを保証します。また、食物アレルギー研究教育機関のWebサイトにアクセスして、「食物アレルギーアラートシェフカード」をダウンロードして、サーバーに渡してシェフに渡すこともできます。

世界中の料理を知る

アメリカ料理 エビフライ、サーフナッツ、またはムール貝の蒸し貝などの料理に加えて、いくつかの伝統的なアメリカ料理は貝で作られています。

サンフランシスコ発祥のスープ、Cioppinoは、シーフードや他の貝から作られています。ニューイングランドのボイルドディナーとローカントリーボイルには通常貝が含まれています。安全のため注文する前にお尋ねください。

ガンボやジャンバラヤのようなケイジャン料理は通常貝から作られており、シーフードマフレッタサンドイッチは沿岸地域で見つけることができます。

最後に、サラダを飾るために小さなエビが使用されている可能性について尋ねます。

ラテンアメリカ料理 貝はメキシコや中央アメリカのレストランでは他の料理ほど普及していませんが、あるレストランはエビの詰め物、または伝統的なスナッパーベラクルスのエビバージョンでエンチラーダやタコスを提供しています。

注文する前に交差汚染について尋ねてください。ブラジル料理とペルー料理には、より多くの貝、特にセビーチェ（柑橘類のジュースにマリネして「調理」された魚）があります。これはスペイン語で「シーフード」を表す言葉なので、名前に「マリスコス」と書いてあるラテンアメリカ料理には用心してください。

フランス料理と西ヨーロッパ料理 エビ、エビ、ロブスター、およびその他の貝はフランス料理や地中海料理で際立って機能しているので、コンチネンタルレストランで食事をする前に、事前に電話してアレルギーに対応できることを確認するのが賢明です。

あなたは "àl'Americaine"を提供していますフランス料理はロブスターのトッピングが付属していることを知っておく必要があります。同様に、フランス料理またはコンチネンタル料理のメニューの「crevettes」は常にエビを表します。イタリア料理はムール貝やエビを使用する場合がありますが、多くの場合メニューに安全な選択肢が含まれます。ギリシャ料理は、同様に、たくさんの魚を特徴としますが、タコを超えた比較的小さな貝を特徴とします。

中東料理とインド料理 貝は中東料理、特にレバノン料理（あなたがアメリカの多くの地域で見つける可能性が高い中東料理店のより一般的なタイプの一つ）の顕著な部分ではありません。ただし、ムール貝やその他の蒸し貝がメニューに表示されることがあります。

インド料理のレストランは、国のどの地域の料理であるかによって大きく異なります。インド料理のレストランの多くはベジタリアン料理で、安全です。その強いポルトガルの影響で、ゴアからの料理は、貝を含むために他よりも本当らしいです。

東アジア料理。 ベトナム料理、タイ料理、中華料理、日本料理、マレーシア料理など、最も人気のある東アジア料理では、メニューの大部分に貝が含まれています。したがって、これらのレストランに行く前に必ずメニューをチェックしてください。

香港の鍋には貝類が含まれていますが、ベジタリアンや肉ベースの品種は存在します。皿自体の中の貝について尋ねることに加えて、調味料、株、および他の隠された情報源の貝の可能性に注意してください。

干し海老、タイ カピ そして ナムプリック 、そしてベトナム人 マムトム 貝を常に含んでいる調味料そしてソースの間にある。

とにかくあなたの救助薬を持って来て

これらの手順をすべて実行して、特定のレストランで食事をすることについて安心している場合でも、常に緊急事態に備えていることを確認してください。それはあなたとあなたの救急薬（エピネフリン自己注射器、そして該当する場合は任意の喘息薬）を服用することを意味します。あなたがそれを必要とすることはまずないでしょうが、特にこれらの予防策の全てを取っている間、それは常に可能です - そしてあなたと一緒にそれを運ぶことはあなたが本当にリラックスし食事を楽しむために必要な安心を提供できます。