果物と野菜のアレルギー症状と診断

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大人の食物アレルギーの最も一般的なタイプはあなたの口の中や周りのチクチクする腫れを含み、それは落花生、木の実、あるいは貝ではなく果物や野菜によって引き起こされます。ピーナッツとナッツのアレルギーが最も注目を集める傾向がありますが、あなたは実際にあなたが最もよく知られているアレルゲンよりもネクタリンやリンゴにアレルギーを起こしやすいです。

果物や野菜に対するこれらの反応は、口腔アレルギー症候群（OAS）と呼ばれるものから生じます。口腔アレルギー症候群になると、アレルギー性花粉に関連した食品に反応し始めます。

花粉の季節に鼻水がある場合は、成人として口腔アレルギー症候群を発症する可能性が高くなります。実質的にすべてのOASの成人は、花粉アレルギーのためにアレルギー性鼻炎（鼻水）の既往歴があります。

口腔アレルギー症候群は時々花粉 - 食症候群、または「クラス2食物アレルギー」と呼ばれます。

症状

あなたが口腔アレルギー症候群を持っているならば、鼻水を予想するべきではありません。代わりに、あなたの症状はあなたの消化管と皮膚を含みます。これらの症状は次のとおりです。

口、舌または唇のかゆみまたはかゆみ
口、舌、喉の腫れ（これは血管浮腫として知られています）
湿疹患者における湿疹の皮膚症状
まれに：嘔吐、腹痛、または下痢
非常にまれに：アナフィラキシー

多くの場合、OASを持つ人々は特定の生の果物や野菜に反応しますが、よく調理されたときにそれらを許容することができます。例えば、あなたの口は生のリンゴを食べた後にかゆくなるかもしれません、しかしあなたはりんごソースを食べることができるでしょう。これは、花粉に関連した反応を引き起こすタンパク質の中には加熱すると分解するものがあるためです。

診断

口腔アレルギー症候群の診断は反応とアレルギー検査の歴史に依存しており、あなたとあなたの医師にとってはちょっとした挑戦であることが証明できます。

特定の果物や野菜を食べた後、すぐに反応したことのある人の歴史について尋ねるとともに、季節性アレルギー、花粉症、または鼻水のような人の病歴についても尋ねます。あなたの症状を引き起こしている特定の花粉や食べ物を特定するために、あなたの医師は皮膚プリックテストまたはラスト血液検査を注文するかもしれません。

他の種類の食物アレルギーとは異なり、二重盲検プラセボ対照食物問題（疑わしい食物を消費しているかどうかわからない場合）は、おそらくOASの診断に役立ちません。

反応は食品の鮮度や、その食品と口や舌の皮膚との直接の接触によって異なるため、テスト結果は正確ではない場合があります。たとえば、準備されたリンゴのカプセルは、生のリンゴを食べることに対して反応があっても反応を引き起こさないかもしれません。

原因

OASは、吸入された花粉アレルゲンと特定の果物や野菜に含まれるタンパク質との間の交差反応性によって引き起こされます。花粉植物と食物は生物学的に関連していませんが、それらのタンパク質の構造はとても似ているので、体は両方に反応します。

北ヨーロッパで最も一般的なOASの種類は バーチ花粉症。ある研究では、白樺の花粉アレルギーを持っている人の70％がある種のOASも持っていることがわかりました。白樺の花粉アレルギーは非常に一般的なので、それはすべてのOAS協会の中で最も広く研究されています。白樺の花粉に敏感な人は、次のような食べ物を食べるとOASの症状を示すことがあります（頻度の高い順）。

アップル（80％）
ヘーゼルナッツ（59％）
ネクタリン/ピーチ（51％）
キウイ（48％）
クルミ（41％）
ニンジン（35％）
アプリコット（33％）
チェリー（32％）
なし（32％）
アーモンド（32％）
ピーナッツ（24％）
プラム（24％）
トマト（21％）
じゃがいも（19％）
セロリ（16％）
大豆（14％）

草花粉症 以下に対する感受性と関連している：

メロン
トマト
オレンジ
チェリー

ブタクサアレルギー 以下に対する感受性と関連している：

メロン
カモミール
はちみつ
バナナ
ヒマワリの種
きゅうり
ズッキーニ

よもぎアレルギー 以下に対する感受性と関連している：

セロリ
にんじん
スパイス
メロン
林檎
ヘーゼルナッツ
栗

治療と管理

ほとんどの食物アレルギーと同様に、口腔アレルギー症候群を管理する主な方法は、誘因食物を避けることです。一部の人々は彼らの生の形で彼らの引き金を避ける必要があるだけかもしれません。

花粉数が多いと症状が悪化することがあります。花粉の季節には、一年の他の時期に耐えられる食物を避ける必要があるかもしれません。アレルギー性鼻炎の症状を抑えるために、抗ヒスタミン薬や他のアレルギー薬の服用について医師に相談してください。

白樺の花粉症とリンゴのアレルギーについてのいくつかの研究があります。そして、白樺の花粉アレルギーのための免疫療法を受けている人々が後に生のリンゴに耐えることができることを発見しました。しかしながら、これらの研究は小規模であり、免疫療法における他の特定の花粉と食物の相互作用に関する研究は行われていません。

DipHealthからの一言

口腔アレルギー症候群は深刻な状態です、そして、あなたはあなたの症状を管理して、あなたの反応を注意深く観察する必要があります。特に一年のうちの特定の時期には、おそらくあなたが楽しむ食品を減らす必要があるでしょう。

この状態のほとんどの成人はエピネフリン自動注射器（一般に商品名Epi-Penと呼ばれる）を携帯する必要はありません。しかし、一部の人々は十分に厳しい反応を持っているか、または十分に深刻になる可能性を持っているので、彼らは自動注射器を処方されるべきです。あなたの引き金となる食物に対するあなたの反応の種類と重症度について医師に相談してください。