ジカマの栄養成分：カロリー、炭水化物、およびメリット

Jicamaはフードサークルで大きな人気を博しました。だからジカマは何ですか？この根菜（HEE-ka-maまたはより一般的にHIK-ka-maと発音される）は、ジャガイモと同様の塊茎です。それは、厚い、茶色の肌と白い、鮮明でジューシーな肉を持っています。 Jicama根は、メキシカンジャム、ジャム、メキシコのジャガイモ、甘いカブ、メキシカンカブなどとも呼ばれています。ジカマはスライスして生を楽しむことができますが、多くの精通した料理家はジカマのレシピを使って野菜が提供する栄養を利用します。


ジカマの栄養成分
1杯分のスライス（130 g）
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 45
脂肪1からのカロリー
総脂質 0.1g	0%
飽和脂肪0g	0%
多価不飽和脂肪0.1g
モノ不飽和脂肪0g
コレステロール 0mg	0%
ナトリウム 4.8mg	0%
カリウム 180mg	5%
炭水化物 11g	4%
食物繊維6g	24%
砂糖2g
タンパク質 1g
ビタミンA 1％・ビタミンC 40％
カルシウム1％・鉄4％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

炭水化物

ジカマは健康な炭水化物の良い源です。野菜の一回分（130グラムまたは1カップ）には3種類の炭水化物があります。

単一の中型のジカマは、約5個の1杯のサービングを提供する。各サービングは、繊維の摂取量を6グラム引き上げます。野菜全体を食べると、繊維の摂取量が30グラムに増えます。ジカマの繊維はまた、各サービングの正味炭水化物の数を減らし、サービングあたり5グラムにするのに役立ちます。

ジカマのカップに自然に発生する砂糖2グラムもあります。

ジカマの残りの3グラムの炭水化物はデンプンです。

ジカマの繊維含量が高いため、低血糖食品とみなされます。この野菜の血糖負荷はおよそ10です。血糖負荷は食事のサービングサイズも考慮に入れます。 10未満の血糖負荷は血糖応答にほとんど影響を与えないと考えられている。

脂肪

ジカマ（Jicama）は自然に低脂肪の食べ物で、一食当たり1グラム未満しか提供していません。ミディアムジッカマ全体を食べると、少量（0.3グラム）の多価不飽和脂肪が得られます。多価不飽和脂肪は、飽和脂肪の代わりに心臓の健康を増強するのに役立つので、「良い」脂肪とみなされます。

タンパク質

ジカマには少量のタンパク質しか存在しません。あなたが1日当たり2,000カロリーの食事を食べれば、1回分の食事は1日のタンパク質の必要量のわずか2％にしかなりません。

微量栄養素

JicamaはビタミンC（L-アスコルビン酸）の良い供給源です。ビタミン26ミリグラム、または毎日お勧めのニーズの44％を手に入れます。私たちの体はビタミンCを自然に合成しないので、ビタミンCを含む食品を食べることは、骨の構造、軟骨、筋肉、血管に必要不可欠です。ビタミンCはまた、鉄の吸収を助け、創傷治癒を促進する。

JicamaはビタミンE（0.1ミリグラムまたは3％）、葉酸（4％）、ビタミンB6（3％）、チアミン、リボフラビン、パントテン酸（それぞれ2％）を少量提供しています。

Jicamaは、1日の必要量の約6％に相当する195ミリグラムを含む1回の食事で、カリウムを増強します。鉄（0.8ミリグラムまたは4パーセント）、マグネシウム（15.6ミリグラムまたは4パーセント）、銅（3パーセント）、リン（2パーセント）、カルシウム（2パーセント）、および亜鉛（1パーセント）が含まれています。

健康への効果

あなたのダイエットにジカマを含めることによって得られる健康上の利益は、高い繊維含量とビタミンCの濃度から来ます。

ファイバーは、さまざまな方法であなたの健康を向上させます。繊維は消化と規則性を改善するだけでなく、米農務省（USDA）によれば、いくつかの種類の癌、肥満、心臓血管疾患、および糖尿病のリスクの減少を含む多くの他の健康上の利益をもたらす。

ビタミンCは抗酸化物質であり、ビタミンEを含む他の抗酸化物質を体内で再生することが示されています。抗酸化物質は、特定の癌、心臓血管疾患、およびその他の疾患の発症を予防または遅延させるのに役立ちます。彼らが提供できる健康上の利点。

よくある質問

ジカマの味はどうですか？

ジカマはジャガイモのように見えますが、多くのジカマの食べる人は、風味豊かなリンゴに似ていると味を説明しています。それは、きらきらとした風味があります。

滑らかな肌を持ち、サイズが重いジカマを探してください。大部分の専門家は中型の野菜を選ぶことを推奨しています。大きいものほど味が悪くなる傾向があります。

季節にジカマはいつですか？

あなたは通常、地元の市場でジカマを一年購入することができます。しかし、10月から3月の間の秋と春には最高です。

jicamaはどのように保存するのですか？

Jicamaは、冷蔵庫に保管して約2週間新鮮な状態に保つ必要があります。露出した部分をプラスチックラップで覆い、空気の暴露を最小限に抑えます。

ジカマの皮を食べることはできますか？

ジカマのタフな茶色の皮は食べる前に取り除かなければなりません。しかし、皮のナイフでジャガイモをはがすのと同じ方法で皮をむくことができますが、野菜ピーラーを使用することはおそらく機能しません。

空気にさらされたままにするとジャガイモのように茶色の茶色をカットしますか？

いいえ。ポテトとジカマの間に類似点があるにもかかわらず、ジカマは空気にさらされたときに茶色になることはありません。

レシピと準備のヒント

あなたが野菜を食べるのを楽しみ、低カロリースナックとして服用する場合は、スライスして楽しむためにあなたのリストにジカマを追加してください。ハムスや好みのおいしいディップを持つ生のジカマは、この根菜を楽しむ最も簡単な方法の1つです。

しかし、ジカマのレシピも人気があります。あなたは健康なサラダトッパーとして、またはアジアのエビサラダの主要成分としてジカマを使用することができます。 Tex-Mexの多くの料理人は、トウモロコシと黒豆を使ってサルサにジカマを加えています。伝統的なアメリカ料理のような家庭料理家は、栄養価の高い、甘い甘味を増強するために、それを食器棚に加える。アジア料理の料理人はジカママッチ棒を春巻きに加えるかもしれない。

jicamaは生のままでも美味しいですが、塊茎は調理することができます。あなたはお気に入りの炒め物にジカマを加えることができます。あなたのお気に入りの家庭のフライのレシピでジャガイモの代わりにジカマを使用することもできます。ピーマンとタマネギを加えて甘い風味をバランスさせます。

アレルギーと相互作用

ジカマの肉は消費するのが安全ですが、ジカマの他の部分は人間や動物の消費に安全ではありません。ジカマ植物の茎および種子には、殺虫剤および魚を殺すために使用される天然化合物が含まれている。ロテノンと呼ばれるこの化合物は有毒である。

動物では、ロテノンは嘔吐、不協和、筋震動、および間代性痙攣を引き起こしています。心臓血管の影響には、頻脈（急速な心拍）、低血圧（低血圧）、および死を含むより重篤な状態が含まれる。人間は少量の暴露でこのような重度の症状を経験することはできませんが、ジャム・ビーンやジカマ植物の他の部分を食べないようにすることが最善です。

ジカムアレルギーの報告は限られていますが、報告されている報告書もあります。あなたがジカマを消費した後にアレルギー症状を経験した場合、あなたの状態を診断し、治療するために医師の診察を受けてください。

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