どのような栄養素があり、それがなぜ必要なのか

「栄養素」という辞書の定義は、栄養を提供するものであり、広義の定義である。しかし、栄養とダイエットの分野では、栄養素はより具体的です。実際に、栄養素には6つの特定のカテゴリーがあり、そのすべてが人生を維持するために必要です。

• 炭水化物
• タンパク質
• 脂肪
• ビタミン
• 鉱物
• 水

栄養素をグループ化する

人間は自分が何をしているのかを覚えやすく、他のものと比べて比較することができるので、カテゴリに分類するのが好きです。栄養面では、栄養素をサイズや体内で何をするかによってグループ化することがよくあります。我々は微量栄養素と多量栄養素の2つのグループから始めます（水は通常、それ自身のグループに残されています）。

炭水化物、タンパク質、脂肪と呼ばれる 多量栄養素 彼らは大きくて エネルギー栄養素 彼らはあなたの体が物事を行うために必要な燃料を提供するからです。ビタミンやミネラルを呼ぶ 微量栄養素 彼らは比較においてはるかに小さいからです。それはあまり重要ではないということを意味するわけではありません。彼らはまだ必須の栄養素ですが、あなたはほんの少ししか必要ありません。

微量栄養素は、それらが脂肪に可溶であるか、水に可溶であるかによって分類することができる。ビタミンA、D、E、およびKは、 脂溶性 、そしてB複合体ビタミンおよびビタミンCは、 水溶性 。ミネラルは 主要鉱物 または 微量鉱物 各ミネラルの量がどれくらい必要かによって決まります。

栄養素を有機物であるかどうかでグループ化することもできます。これは有機化学、有機農法、食品生産ではありません。水とミネラルは無機物ですが、残りは炭素原子を含んでいるため有機物です。

栄養素が重要な3つの理由

1. 彼らはエネルギーを提供します。 炭水化物、脂肪、たんぱく質は、あなたの体が1日（夜間）に起こるすべての生化学反応を実行するために必要なエネルギーを提供します。エネルギーはカロリーで測定されます（技術的にはキロカロリーですが、通常カロリーと呼んでいます）。グラムのグラムでは、脂肪には炭水化物またはタンパク質よりも多くのカロリーがあります。 1グラム脂肪は9カロリー、残りの2カロリーは4カロリーです。
2. 彼らは体の構造に必要です。 脂肪、タンパク質、およびミネラルは、組織、器官および骨や歯などの他の構造物を構築および維持するための原料として使用される。炭水化物はこのリストには載っていませんが、あなたの体は余分な炭水化物を取り、脂肪組織に保存することができます。
3. 身体機能を調節するのに役立ちます。 6つのクラスはすべて、発汗、体温、代謝、血圧、甲状腺機能などのさまざまな身体機能の調節に関わっています。さまざまな機能のバランスがすべてとれば、あなたの体は恒常性にあると言われます。

かなりの栄養素ではありませんが、依然として重要です

あなたは 植物栄養素 主要なクラスには含まれていません。これはおそらく、栄養研究の世界ではかなり新しいものであり、生存に必須ではないからです。

植物性栄養素は、潜在的な健康上の利益をもたらす植物中に見出される化学化合物である。彼らは一般的に栄養価の高い食品中に生息するため、定期的な栄養素や植物栄養素のためにどれだけの健康上の利益があるかを知ることは難しいかもしれません。いくつかのよく知られている植物栄養素には、ポリフェノールとカロテノイドがあります。

ファイバ あなたの体は消化できないのでエネルギーや構造を与えない炭水化物の一種です。繊維は消化器系機能のために必要である。なぜなら、それは便に嵩を加えるので、消滅させる方が簡単だからである。ファイバには2種類あります。 可溶性繊維 水に溶ける 不溶性繊維 それは解散しません。