線維筋痛症の食事：グルタミン酸ナトリウムとアスパルテーム
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素敵な真実 (十一月 2024)
特定の食品はあなたの線維筋痛症の症状を悪化させるようですか？どうすればいいの？
この状態の多くの人々は症状を軽減するのを助けるための食事療法を探します、そしてあなたは彼らがより多くのXまたはより少ないYを食べることによってずっと良くなったと言う人々についてのオンライン物語をたくさん見つけることができます。
しかし、私たちの食事と症状との関係について医学は何を私たちに教えているのでしょうか。おそらくあなたが思う以上に。私達は私達が私達の食習慣を形作るのを助けることができる近年かなりの量を学びました。少なくとも、彼らは私たちにどこから見始めるべきかのアイデアを与えることができます。
あなたが考慮したいと思うかもしれない何かはあなたの脳を危険にさらす興奮毒素と呼ばれる何かの影響です。 2つの主要な興奮毒素はグルタミン酸塩とアスパラギン酸塩であり、これらはグルタミン酸ナトリウムとアスパルテームを通して食事に含まれる可能性があります。
線維筋痛症における血液脳関門
エキサイトトキシンを見る前に、それはあなたの脳について少し理解するのを助けます。
線維筋痛症は、神経伝達物質と呼ばれる複数の化学伝達物質の調節異常を含む、中枢神経系におけるいくつかの既知の異常のために神経学的状態と考えられている。
病気の神経学的側面に対する食物の影響について話すとき、あなたは血液脳関門（BBB）を考慮しなければなりません。 BBBの仕事は、そこには存在しない、あるいは体の他の部分で起こっていることに従うのではなく、脳自身のシステムによって規制されるべきであるものを脳から排除することです。
理論的には、あなたが食べる食べ物は脳に比較的小さな影響を与えるべきです。ただし、線維筋痛症の既知の側面のために、私たちの脳は食事に対して特に脆弱である可能性があります。
あなたの細胞には、物質Pと呼ばれるものがあります。その仕事は、細胞からあなたの脳に痛みのメッセージを送ることです。線維筋痛症の人は、他の人の約3倍のサブスタンスPを持っていることがわかっています。
そしてここに物質Pについての重要なことがあります：研究はそれがBBBをより透過性にすることを示しています、それで物事が滑るかもしれないことは通常そうではない - そしてそうすべきではない。
線維筋痛症におけるグルタミン酸ナトリウムとアスパルテーム
これまでのところ、線維筋痛症を患っている人全員にとって特定のことが悪いという決定的な証拠はありません。私たちが持っているのは、状態と、特定の物質がそれとどのように相互作用するかについての知識の増加です。
研究の焦点の大部分は、いくつかの食品添加物に集中しています。
- グルタミン酸ナトリウム（MSG）
- アスパルテーム
MSGは風味を高める一般的な食品添加物です。それはまた天然アミノ酸です。その名前の2番目の単語 - グルタミン酸塩 - は、考えられる問題です。
あなたの中枢神経系では、グルタミン酸は神経伝達物質（化学伝達物質）です。それはあなたが新しい情報に集中して学ぶのを助ける興奮しているニューロン（脳細胞）の重要な仕事を持っています。しかし、あまりにも多くの興奮はニューロンにとって悪いことです。
あなたがあまりにも多くのグルタミン酸塩を持っているならば、それはそれらを殺すまでニューロンを興奮させ続けるでしょう。それは疼痛と鬱病の両方に関与していると信じられているＮＭＤＡ受容体と呼ばれる細胞の一部に作用することによってこれを行う。
アスパルテームは、他の名前の中でも、NutriSweetとEqualとして販売されている砂糖代替品です。あなたの体がそれを分解するとき、あなたが残した製品の一つはアスパラギン酸であり、それはまたNMDA受容体を刺激します（そして毒素的に過剰に刺激する可能性があります）。 （アスパラギン酸は多くの食品の天然成分であり、アスパルテーム由来のアパルテートが通常の食品に見られるアスパラギン酸と身体で異なる作用を示すかどうかは不明です。）
このため、グルタミン酸塩とアスパルテームは興奮毒と呼ばれています。あなたの体の他の細胞とは異なり、ニューロンは交換可能ではありません - あなたの体は死ぬものを置き換えるために新しいものを作ることはできません。
線維筋痛症は、脳のいくつかの領域で正常より高いレベルのグルタメートを含むと考えられている。しかし、食事中のグルタミン酸塩とアスパラギン酸塩がこの高レベルに寄与するのか、それともそれを悪化させるのかということは可能ですか？
健康な人では、BBBはこれらのことを頭の中に入れないようにするべきですが、潜在的に妥協したBBBでは、それらは非常にうまく入り込むかもしれません。
2016年に、ジャーナル 疼痛管理 線維筋痛症と食事療法に関する研究のレビューを発表しました。このレビューでは、グルタミン酸/アスパラギン酸と疼痛の関連性を示す複数の研究、ならびに脳内および脳脊髄液中の高いグルタミン酸レベルを示す研究が引用されています。
いくつかの研究は、食事におけるグルタミン酸塩、アスパルテーム、および他の興奮毒素の役割を調べた。ほとんどの人は、それらを排除することが症状を軽減し、増加した症状でそれらを元に戻すのに役立つことを発見しました。この食生活の変化のせいで、少数の人々が完全に回復したと言われています。
で発表された1件の研究 国際リウマチ学会 相関関係は見つかりませんでしたが、参加者はMSGとアスパルテームのみを削除しました。つまり、他のエキサイトトキシンをまだ食べている可能性があるということです。
興奮毒素の排除
の 疼痛管理 レビューによると、食事中のエキサイトトキシンに問題があるかどうかを知るには、それらを完全に切り取ることが唯一の方法です。それは一般的に全食品を食べることと添加物で何かを避けることを意味します。
と呼ばれるすべての製品でアスパルテームに注意してください。
- ダイエット
- シュガーフリー
- 低カロリー
次のように、アスパルテームはあまり目立たない場所にある場合もあります。
- ヨーグルト
- 穀物
- パン
MSGが食品に添加されるとき、それは成分として記載されなければなりません。しかし、グルタミン酸塩は、以下を含むいくつかの食品に天然に存在します。
- 醤油
- 魚醤
- ウスターソース
- シャープチェダーやパルメザンチーズなどの熟成チーズ
- ゼラチン
- 加水分解タンパク質
- 自己消化酵母エキス
- タンパク質濃縮物
- タンパク質単離物
その他の潜在的に問題のある成分には、次のようなMSGを含む可能性のある非特異的成分が含まれます。
- スパイス
- 調味料
- 調味料
- 天然香料
このレビューでは、興奮毒素を含まない食事のテスト中に、甘味料として食用砂糖または蜂蜜のみを使用することを提案しています。ほとんどの研究参加者は、1週間以内に感じた感じに違いが見られましたが、1か月のテスト期間を推奨します。
微量栄養素：エキサイト毒素との闘い
微量栄養素の中には、エキサイトトキシンの影響を遮断または軽減するものがあります。あなたの食事療法でそれらを増やすか、サプリメントとしてそれらを取ることは彼らがすることができる損害を防ぐのを助けるかもしれません。
これらが含まれます：
- マグネシウム
- 亜鉛
- ビタミンB6
- オメガ3脂肪酸
- ビタミンC
- ビタミンE
- レセルバトロール（ブドウ中）およびポリフェノール（緑茶中）などの抗酸化剤
これらの栄養素のほとんどは線維筋痛症について研究されており、症状を軽減するのに少なくともいくらか効果的であることがわかっています。
抗興奮毒素ダイエットを始める
あなたがサプリメントを追加したり、エキサイトトキシン除去ダイエットを試す前に、必ず医師に相談してください。栄養欠乏症のためのテストはあなたが加えるべき最も重要なサプリメントや食物を識別するのを助けるかもしれません。あなたが安全にあなたがしたい変更に近づくことができるようにあなたの全体的な健康と食事の必要性について話し合うようにしてください。
食物が何をするのか、あるいはエキサイトトキシンを含むのかについて慣れるまでは、食料品店でそれを参照できるように、リストを印刷したりスマートデバイスに保存しておくとよいでしょう。買い物をしたり、あなたのために食べ物を準備する人も教育してください。
レストランで何を食べているのかを正確に知ることは難しいので、テスト期間中は自家製の食事に固執することをお勧めします。
食事の変更はあなたの症状のすべてを取り除くとは限らないことを心に留めておいてください、そしてそれは何らかの結果を見るのに時間がかかるかもしれません。
DipHealthからの一言
このような排除食は簡単ではありません。それはあなたが調理する方法に多くの計画、思考、そして変化を必要とします。あなたが慢性的な痛み、疲労、そして認識機能障害に苦しんでいるとき、それは乗り越えられないように見えることができます。
それは一時的なプロセスであり、それが長期的にはずっと気分が良くなるのを助けることができることに留意してください。可能であれば、悪い日にコンビニに頼らないように、家族や友人を助けて助けてください。
そして、あなたが滑って何かを食べるなら、あなたはすべきではないのですか？自分を打ち負かしてはいけません。それらの食べ物があなたの気持ちをどのように感じさせたかを見る機会と考えて、明日それについてもっと良くなるようにしてください。
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