食物アレルギーがあるときピザを楽しみなさい

New York Daily Newsと共有されたCiCi's Pizzaの調査によると、平均的なアメリカ人は一生のうちに少なくとも6,000切れのピザを食べたことになる。どこにいても、ピザはその場でヒットするようです。

あなたが食物アレルギーを持っているならあなたはピザを楽しむために何ができるでしょうか？あなたはあなたの大好きなスライスを作るのにどの成分が使われるかを正確に理解するべきです。さらに、あなたは他のどのような選択肢が存在するのかを知る必要があります。

それは学ぶのは驚くかもしれませんが、ほとんどのピザレシピは一つ以上のトップフードアレルゲンを含んでいるという事実は変わりません。食品アレルゲンの上位8つには、牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、小麦、大豆、魚、貝などがあります。これらの成分はピザのどの部分にも含まれています - 皮、ソース、チーズ、またはトッピング。このため、食物アレルギーがある場合は、スライスに食い込む前に食材について調べる必要があります。安全であることがわかった場合、またはアレルゲンフリーのピザの選択肢を見つけた場合は、アメリカで最も人気のある料理の1つを楽しむことができます。

地殻

それが地殻になると、小麦は通常食物アレルギーを持つ人々のための問題です。小麦やグルテンのような小麦のたんぱく質は、伝統的なピザの皮でよく見られます。

セリアック病または小麦アレルギーを持つ人のために、代わりの地殻の選択肢があります。今日のピザレストランではグルテンフリーのピザクラストを提供しており、オート麦、アマランス、キノア、コーン、米などのグルテンフリーの穀物粉を使用したレシピがあります。もう一つの選択はカリフラワーから成っている地殻であり、それは穀物を全く含まない。これらのオプションは異なりますが、それでも美味しいです。

小麦以外に、気になる他のアレルゲンには卵が含まれます。多くの場合、ピーナッツ油または大豆油も使用されています。これは、ピーナッツ、木の実、または大豆のアレルギーを抱えている人にとっては問題です。ピザの皮は代わりにキャノーラやオリーブオイルで作ることができるので、あなたがあなたの好きなピザスポットが何を使っているのかを確かめてください。

トマトソース

ソースの成分にアレルギーがあるのはそれほど一般的ではありませんが、トマトにアレルギーがある人々や、口腔アレルギー症候群の人々がいます。トマトの皮、果肉、および種子に含まれている脂質輸送タンパク質にアレルギーがある人もいます。このような場合、トマトを調理しても、ソースに残っているアレルゲンの量は完全には消えません。

あなたがピザソースにトマトや材料のいずれかを持つことができない場合は、代わりに白いピザ、サラダピザ、あるいはバーベキューチキンピザのようなソースフリースライスを選ぶ。

チーズ

乳製品や牛乳のアレルギーを持っている人にとって、伝統的なピザは選択肢にはありません。いくつかの専門レストランは牛乳のチーズを飲めない人のために乳製品以外のチーズの選択肢を提供することができるでしょう。例えば、彼らはオプションとして大豆チーズを提供するかもしれません。

マリナラスライス、サラダスライス、その他の特製パイなど、チーズなしで作ることができるスライスもあります。個人的なパイを注文するならば、あなたは他のトッピングを加えることと同様にチーズをやめることを頼むことができます。

交差汚染リスクの最小化

アレルギーに関しては、交差汚染の危険性についても注意する必要があります。ピザ店があなたのアレルギーについて知っていることを確認してください。あなたがユニークなトッピングを選ぶならば、彼らはあなたのピザを作るために新鮮な食材を使っているべきです。同じ手袋を使用するか、他のアレルゲンと密接に接触している可能性があるトッピングを選択することによって、曝露のリスクが高まります。

あなたはあなたの典型的なチェーンレストランでこれらのオプションを見つけることができないかもしれません、あなたが選択オファリングの安全性に慣れたら、あなたがあなたの注文で望むのと同じくらい創造的であることをあえて！