ほうれん草を食べるメリット

苦聖諦――なぜブッダは「生きることは苦」と断言したのか？ #スマナサーラ長老 #法話 #jtba (十一月 2024)

赤ちゃんのほうれん草は食べやすい最も柔らかい緑色の緑の1つです。濃い緑色の緑はあなたの食生活において重要です：それらは抗炎症、抗癌および血圧降下特性を与える高い植物栄養素含有量を有する。

健康プロフィール

ホウレンソウは抗酸化物質の優れた供給源であり、他のビタミンC、葉酸、カルシウム、および鉄だけでなく、ビタミンAおよびKが含まれており、他のいくつかのビタミンおよびミネラルの優れた供給源です。生のほうれん草1カップにはわずか7カロリーしかありません。調理されたほうれん草のカップは、40カロリー、炭水化物7グラム、繊維4グラム、およびタンパク質5グラムを持っています。

ショッピング

あなたは通常の食料品店で年間を通してホウレンソウを見つけることができますが、ホウレンソウが季節にある3月から10月にかけて、新鮮なホウレンソウについての最良の取引を得る可能性があります。黄変、枯れ、または粘り気のある塗装の兆候がない濃い緑の葉を探します。あなたがガーデニングに参加している場合、赤ちゃんのホウレンソウは特に迅速かつ簡単に成長でき、非常に経済的です.1〜2ドルの種子パケットは、シーズン中新鮮なホウレンソウを提供することができます。

凍ったホウレンソウは、家に新鮮な野菜を入れていないときに手元に置いておくのが便利で、摘み取った直後に冷凍しているので、新鮮なものよりも栄養価が高い（またはそれ以上）。凍ったほうれん草を米とソースに細断したり、ピザを切ったりするために、細かいチーズライターを使うことができます。缶詰のほうれん草も別の選択肢ですが、塩分を加えないでください。

保管と準備

新鮮なほうれん草を冷蔵庫の密閉容器に最大5日間保管してください。新鮮なほうれん草を洗ってからお使いください。あなたが葉のほうれん草を使用している場合、それを洗う方法の1つは、水の大きなボウルに葉を置き、それらの周りにそれらを持ち上げて、それらを持ち上げ、水を捨てることです。水がはっきりするまでこのステップを繰り返すことができます。赤ちゃんのホウレンソウまたは葉のほうれん草を袋に入れて購入した場合、すでに砂が取り除かれていて、流水ですすいでください。

使用法

あなたの好きなサラダレシピの他のレタスに交換するか、このホウレンソウのようにサラダのスターにしてください。スクランブルエッグやスープに一握りを加えてください。あなたが提供しているものがあれば、それ以外のものには、澱粉のない副菜として、少しの油でそれを調理してください。

懸念事項

シュウ酸塩

ホウレンソウは、シュウ酸塩が高く、植物や動物に見られる自然発生物質です。高濃度のシュウ酸塩はそれらを結晶化させる可能性がある。腎臓や胆嚢の問題の病歴がある場合は、食べるほうれん草の量を制限することができます。シュウ酸塩（非ヘム鉄）に見られる鉄の形態ではあまりありませんが、シュウ酸塩はまた、カルシウムと鉄の吸収を妨げることがあります。

プリン

ホウレンソウには、プリンと呼ばれる天然物質も含まれています。体内にプリンが過剰に蓄積すると、尿酸が過剰に蓄積することがあります。一部の人々では、これは痛風として知られている状態につながる可能性があります。あなたが痛風になりやすい場合は、ホウレンソウの摂取量を制限する必要があります。