バター栄養成分：カロリーと健康への効果

バターは健康ですか？答えはあなたが誰に尋ねるかによって決まるかもしれません。一部の専門家は、乳製品から作られ、マーガリンや油のような代替脂肪よりも優れた選択肢であるため、バターは健康であると信じています。しかし、他の専門家は、バターカロリー​​と飽和脂肪を懸念しています。だからあなたの食事にバターを含める必要がありますか？栄養データをチェックして、あなたの完全な食事計画にどのように適合するかを確認してください。

バターカロリー​​（塩漬けおよび無塩）

バター（塩入り）栄養成分
サービングサイズ1パット（1 "sq、1/3" high）（5g）
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 36
脂肪36からのカロリー
総脂質 4.1g	6%
飽和脂肪2.6g	13%
多価不飽和脂肪0.2g
モノ不飽和脂肪1.1g
コレステロール 11mg	4%
ナトリウム 36mg	1%
カリウム 1.2mg	0%
炭水化物 0g	0%
食物繊維0g	0%
砂糖0g
タンパク質 0g
ビタミンA 2％・ビタミンC 0％
カルシウム0％・鉄0％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

食事にバターを加えると、健康上のメリットはほとんどありません。バターは飽和脂肪が多く、実質的なビタミンやミネラルを提供しません。

しかし、多くの脂肪のように、バターは満足です。いくつかのダイエット専門家は、満足のいく脂肪を少量食べることは、より少ない量の脂肪代替物を消費することよりも優れていると考えています。場合によっては、バター代替薬はバターよりも毎日のカロリーと脂肪摂取量を増やすことがあります。

しかし、実際のバターがより満足できるものであっても、部分制御を念頭に置いておくことが重要です。多くのレストラン（ラベルに記載されています）で見つけられる事前カットサービングサイズのバター「パット」は、36カロリーと4グラムの脂肪しか提供しません。しかし、より一般的なサービングサイズのバター、1つの大さじは、100カロリー、11グラムの脂肪と7グラムの飽和脂肪を提供します。

選択と保管

あなたがバターを購入するとき、あなたは塩漬けまたは無塩品種から選ぶことができます。違いは何ですか？ナトリウムのレベルを除いてはあまりありません。バターのカロリーは塩分によって変化しません。

塩漬け品種を選んだ場合、製造方法によってナトリウムレベルはブランドによって異なる場合があります。 Land O 'LakesとBreakstone's Salted Butterはどちらも大さじ1杯あたり90ミリグラムのナトリウムを供給します。無塩品種は、大さじ1グラム当たりナトリウムをゼログラム提供します。

しかし、塩分のない品種を購入して食事中のナトリウムを減らし、その結果食べ物に食塩を散布すると、害よりも害が大きくなる可能性があることに注意してください。

バターの保管はかなり簡単です。キッチンカウンターにバターをつけている人もいるので、トーストや他の食べ物に柔らかく広がりやすくなります。しかし、バターメーカーは、USDAおよびFDAガイドラインに従って製品を冷蔵することを推奨しています。

バターは、購入日から最大4ヶ月間冷凍することもできます。元のコンテナで凍らせてください。解凍後、30日以内に使用する必要があります。

バターまたはマーガリン：どちらが良いですか？

市場には多くの異なるマーガリン製品があり、それぞれ異なる栄養プロファイルを持っているため、バター対マーガリンの議論は解決すべき難題です。

例えば、オメガ3脂肪酸などの健康な脂肪を含むと主張する「心臓健康」マーガリンブランドがあります。

あなたの好きなマーガリン製品を評価する賢い方法は、栄養成分のラベルと成分をチェックすることです。マーガリンはしばしば植物油で作られているので、ラベルに記載されている飽和脂肪のグラム数が少なくなることがあります。しかし、マーガリンの多くのブランドもトランス脂肪を含んでいます。成分リストに「水素添加油」または「部分的に水素添加された油」と記載されています。健康専門家は、トランス脂肪で消費する製品を減らすか完全に避けることを推奨します。

バター代替物の栄養

あなたが少ないバターを食べようとしているなら、市場には多くの代用品があります。人気のあるバター代替品は次のとおりです。

• バターの芽やふり マルトデキストリン、バター、塩から作られています。ティースプーンごとに10カロリーと60ミリグラムのナトリウムを提供します。
• バタースプレー 水、大豆油、塩、および他の成分から作られています。ラベルによると、それはゼロカロリーと脂肪のゼログラムを提供しますが、一人分は0.2グラムであり、測定することは不可能かもしれません。遠近法では、12オンスのバタースプレーで1700回分のサービングを提供します。
• バターから作られた軽いバタースプレッド 水分やマルトデキストリンのような成分で膨らんだり軽くなったりするので、カロリーが低くなることがあります。軽いバター製品は、大さじ1杯あたり約50カロリー、脂肪6グラムおよび飽和脂肪3.5グラムを提供する。

ナチュラルバターの代替品

バターとバターの代用品には自然の代替品もあります。選択した製品は、その使用方法に応じて異なる場合があります。

• アボカド しばしば「貧しい人のバター」と呼ばれています。それはトーストに大きく広がり、健康な脂肪の良い源です。
• ピーナッツバター ブランドには違いがありますが、天然のピーナッツバターには砂糖やトランス脂肪が含まれていないため、タンパク質の摂取量を増やすことができます。
• オリーブオイル あなたが肉や野菜を炒めるためにそれを使用する場合、バターの良い代替品です。
• あなたがジャガイモや野菜の上にバターを使用する場合は、 新鮮なハーブ 健康で、カロリーの代わりになることができます。チーズまたはタラゴンは、食品に新鮮な風味の味を与えることができます。必要に応じてレモンのスクイズを加えてください。
• バターの代わりにトースト、パンケーキ、フレンチトーストでプレーンジャムやゼリーを使用できますが、 新鮮な果物 より健康的です。砂糖を加えずに健康的な甘さを得るために、熟したバナナまたは薄くスライスしたイチゴを広げる。
• あなたは通常、バターで卵を炒めるかスクランブルしますか？つかいます ノンスティックパン その代わりにバターを完全に取り除いてください。卵は脂肪がなくてもおいしくて驚くでしょう。

DipHealthからの言葉

バターはいくつかのサークルで流行の食べ物になっています。例えば、ケトジェニックダイエットや、低炭水化物の食事計画を選択する人たちは、脂肪の摂取量を増やすために、1日を通して多くの食品にバターを加えることがあります。食事時にバターを入れてもらうことにインスピレーションを与えるかもしれません。バターの味は素晴らしいので、私たちは理解しています。しかし、大部分の健康専門家は、バターのような飽和脂肪の摂取量を減らすことを推奨していることに留意してください。あなたのヘルスケアチームが推奨する場合を除いて、適度にバターを消費するのは賢明です。

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