Chickpeas：食品産業の成長トレンド

今日の市場を見てみると、町に新しい選手がいます：チキンペ。これらは、パスタ、チップ、スナックなど、複数の新製品の主な原料として使用できます。彼らは彼らの信じられないほどの多様性とおいしい味のためだけでなく、食物アレルギーの世界で彼らの場所のために人気があります。

食物アレルギーと診断された1,500万人の人々のために、食事の変更が必要です。イライラしている部分の1つは、いくつかの食品や食品群を排除しなければならないことです。人生の後半に食物アレルギーを発症する人にとって、それはあなたのお気に入りをあきらめることを意味するかもしれません。また、食物アレルギーで生まれた人にとっては、アレルゲンを含まない代用品を見つけることを意味します。幸運なことに、食品業界はここ数年、食物アレルギーの人々でさえ楽しむことができる多くの食品で爆発しました。多くの新製品の拠点となるチキンペスは、その一例に過ぎず、2016年のトップ9の自然食品動向の中に名を上げました。

チキペアとは何ですか？

Chickpeasはガルバニョ豆とも呼ばれ、マメ科の一員であり、栄養を積んでいます。 USDAは実際には週に3杯のマメ科植物を推奨しており、チキンピアはすぐに収まります。それらはタンパク質が豊富で、繊維が多く、抗酸化物質が豊富です。多くの研究研究は、カロリー制御に役立つ、心血管リスク、消化器運動性および満腹感の低下を伴うヒヨコマメの消費と関連している。言うまでもなく、チキンペイは独りでおいしいです。彼らは、サラダの頂上に置くことができ、豆の皿に作られ、スープに投げ込まれ、さらには、hummusを作るために粉砕されます。

しかし最近では、チキチが市場の別の場所を見つけました。多くの市場の棚を並べることは、チキンペーストから作られた製品です。これは主にグルテンと卵アレルギーに役立つために使用されています。ヒヨコマメの「ナッツ」風味も、ナッツアレルギーの人の代用品として役立ちます。マメ科植物にアレルギーがある人はこれらの製品を摂取できないことに注意することが重要です。

これらの革新的な製品を見て、それらに味を与え、あなたもチキンパで作られていることに驚くでしょう。

チキピアパスタ

パスタは細かく粉砕したチキンペーズでできており、小麦やグルテンを食べることができない人は、好きなイタリア料理を楽しむことができます。このパスタは、繊維の約4倍、タンパク質の2倍、純粋な炭水化物の約半分を含んでいます。チキンペスは自然にグルテンがなく、血糖指数が低く、これらのブランドの多くは非GMOの認定を受けています。ヒヨコのパスタの風味と風味は、全粒小麦のパスタに最もよく似ています。トマトソースとモッツァレラチーズ、ニンニクと油、またはバターと塩を添えて。あなたのパスタが好きな方であれば、このチキンバの品種が大好きです。

チキピアチップス

あなたは大きな試合を見ながら何かを探していますか？ポテトチップスやプレッツェルの袋をつかむのではなく、ヒヨコのチップのために行く。これらのチップは、通常、チキンピースと米の組み合わせで作られ、美味しい軽いクリスピーな食感を作り出します。チキンペ自体から来るやわらかい味わいで、彼らは完全にその場に出ました。サルサ、グアカモーレ、またはどんなディップでもお楽しみいただけます。これらのほとんどはビーガンやグルテンも含まれていません。

ローストひよこ豆

少しのスナックが必要ですか？焙煎チキンペーストの1つのサービングを選択すると、ほんのりとしたほうれん草と、ほんのりとしたホウレンソウの3杯分のブロッコリーの2杯分の繊維だけでなく、アーモンドほどのタンパク質が得られます。彼らはナッツやトレイルミックスを楽しむが、ナッツにアレルギーのある人のための素晴らしい代用品です。彼らは、シナモン、海塩、ひび割れた唐辛子、およびファラフェルのような様々な味で提供されています。グルテンフリー、ナッツフリー、ビーガンでもあります。

アクアファバ

これは、ほとんどの人にとって比較的新しいですが、卵アレルギーの人にとっては、聞いてください。ヒヨコの缶の中に見出される液体は「アクアファバ」と呼ばれます。アクアファバは水のための水と豆のためのファブを意味するように分解することができます。この液体は、卵白を必要とするレシピに適した代替物であることが判明しています。卵アレルギーの人にとっては、これは、メレンゲのクッキー、パンケーキ、様々なケーキなど、より多くの焼きたてのものへの扉を開きます。

これらのすべてのオプションを見ると、チキンパが「次の新しいスーパーフード」を作り出しているのは不思議ではありません。