クリーミーブロッコリージンジャースープ
目次:
カリフラワーのクリーミースープレシピ | 料理サプリ (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー151脂肪3g炭水化物24gタンパク質12g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2（各1カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 151 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 3g | 4% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 7mg | 2% |
| ナトリウム 307mg | 13% |
| 総炭水化物 24g | 9% |
| 食物繊維8g | 29% |
| 総糖類7g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 12g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム243mg | 19% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム1059mg | 23% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
このスープは、そのブロッコリーベースから始まる、脳の健康的な成分が詰まっています。ブロッコリーは強力なアブラナ科の一族の一部です。 The MIND Dietによると、ブロッコリーやカリフラワーのようなアブラナ科の木は、認知能力のための勝者です。ブロッコリーを1日半杯食べると、認知生活から2年間削り取ることができます。したがって、1日分のアブラナ科の野菜（ブロッコリー、カリフラワー、ケール、ブリュッセルもやし）を食べることで脳の健康が促進されます - ビタミンC、葉酸、繊維、およびカリウムを摂取することができます。
さらに、新鮮なショウガの根は、優れた消化を助け、あなたの腸内の優しいバクテリアに栄養を与えるだけでなく、天然の抗炎症効果もあります。あなたが炎症を抑え、あなたの腸を幸せに保つとき、あなたの精神的健康上の利益もまたそうなるので、これはすべて脳の健康のためによく前兆です。
材料
- 1.5カップ水
- 大きなヘッドブロッコリー1個
- 生姜の根2杯、みじん切り
- シラチャ大さじ1
- 小さじ1杯のニンニクパウダー
- 小さじ1/8塩
- 1/4カップパルメザンチーズ、おろし
- 1/2カップの低脂肪牛乳または代替牛乳（オプション）
準備
- 蒸し器の鍋で、水とブロッコリーをザルに加える。強火にかけて、明るい緑色になるまで数分間沸騰させてブロッコリーを蒸します。ブロッコリーがどろどろになるまで食べ過ぎないようにしてください。代わりに、ブロッコリー（水を必要としない）を1〜2分間電子レンジで蒸して蒸すことができます。
- 調理したブロッコリーをフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。後のために残りを予約して、コップ一杯の水を加える。電子レンジで調理した場合は、普通の水を加えます。ピューレを始めるために1分間パルスします。
- しょうが、シラチャ、にんにく粉、塩、チーズを加える。さらに数分パルスします。濃度が濃すぎる場合は、残りの半分の水を加えてください。よりクリーミーな一貫性のために、牛乳をかき混ぜる。
- ボウルにスプーンで入れて暖かい。
成分のバリエーションと代用
このスープは非常に用途が広いです。赤ピーマン、ニンジン、キノコなどのブロッコリーを使った野菜を追加してピューレにすることができます。
絹ごし豆腐やリコッタチーズのヒントでもタンパク質をアップ。最後に、あなたは追加の食感、タンパク質、および繊維のために一握りの白い北の豆またはひよこ豆を投げることができます。
よりエスニックな味のためにスモークパプリカやカレー粉であなたのボウルに風味を付けてください。パルメザンチーズの代わりに、栄養価の高い酵母をふりかけて、チーズ風味のビーガン風味、さらにタンパク質とB12を加えてください。
料理とサービングのヒント
ブロッコリーを最初に蒸すことによって、それはセルロースを少し分解して、それをピューレにするのをより簡単にします。あなたがそれらをピューレとして加熱するよりもあなたがビタミンまたは他のブレンダーを持っているならば、生でブロッコリーを投げて自由に感じなさい。
このスープは暖かいものでも冷たいものでも、好きなものは何でも提供できます。焼き魚、鶏の胸肉、または豆腐を添えて出す。
