スパイシービーガントマトとオオバコのシチューレシピ

材料

• 1カップ生チャナダル
• 1/8カップキャノーラオイル、分割
• 4ニンニククローブ
• 生姜の根2杯、皮をむき、おろし
• トマト大さじ2
• 1 28オンス缶粉砕トマト
• 生または乾燥された小さめの唐辛子1粒
• 1オオバコ、熟した

準備

1. 大きなボウルに、熱湯でチャナダルを覆います。室温まで冷やした後、ふたをして冷蔵庫に一晩保管します。
2. サービングタイムの約1時間半前に、チャナダルを排水します。大きな鍋にたくさんの水でチャナダルを覆い、覆っていない鍋を強火で沸騰させる。火を弱めて、25〜30分柔らかくなるまで煮込む。ストレーナーでダルを排水します。
3. 空の鍋をストーブに戻します。 2杯の油とニンニクを中火で加熱する。にんにくを炒めて褐色になり始めたら、にんにくを取り除き、それを捨てます（これにより皿のFODMAPが低くなります）。

1. それが茶色になり始めるまで生姜とソテーを追加します。チャナダル、トマトペースト、砕いたトマト、チリペッパーを加えます。ときどきかき混ぜながら、30分間煮込みシチューを煮る。
2. その間、各端を切り落とし、片側に鋭利なナイフを走らせ、そして一片にして皮膚をほぐすことによってオオバコをはがします。各スライスの表面積を最大にするために、厚さ約1/2インチのバイアスカットメダリオンにオオバコをスライスします。
3. キャノーラ油を中型のフライパンに注ぎ、中火にかける。指の表面から飛び散った水が油の表面に当たって焼けるようになったら、トングを使ってオオバコの各スライスを油の中に敷きます。スライスが互いにくっつくので、スライスを混雑させないようにしてください。それらが一度にうまく収まらない場合は、2つのバッチに分けて揚げる必要があるかもしれません。
4. オオバコのスライスを調理することを許可しなさい、時々トングと一緒にそれらを鍋に固執するのを防ぐためにそれらをかき混ぜる。スライスの下端が暗褐色に変わったら、慎重に裏返して調理を続けます。両面が8〜10分で濃い金色になったら、オオバコスライスをペーパータオルで覆ったプレートに移します。

1. シチューを5つのボールに分け、そして揚げられたオオバコのスライスをそれぞれに付けなさい。

成分のバリエーションと代用

トマトのシチューは、炒めたオオバコなしで、ご飯やキビの上で、うるさい、詰まった、完全菜食主義の食事のために提供することができます。

料理とサービングのヒント

レッドレッドはしばしば危険なホットスコッチボンネットペッパーなどを備えています。

唐辛子の種類と量を変えることによって、このアメリカ産トマトシチューの熱を好みに合わせて調整できます。私達はこの皿に小さい（長さ2〜3インチ）のセラノまたはタイのピーマンが好きです。あなたがより少ない熱を好むならば、あなたはもっと大きいが、代わりにより穏やかな、アナハイム、バナナまたはpoblanoペッパーを試すことができます。

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