ヒマワリの種子とその健康への効果

ヒマワリの種は美しいヒマワリ植物から来ます。彼らは栄養素が豊富であり、炭水化物が少ない。彼らは一年中利用可能なので、彼らは健康的な少しのスナックを作って、サラダや他の簡単な料理に大きな追加です。

ひまわりの種子の穀類栄養の事実
サービングサイズ塩なしで1/4カップ乾燥焙煎（33.5 g）
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 207
脂肪173からのカロリー
総脂質 19.3g	32%
飽和脂肪1.7g	8%
多価不飽和脂肪12.5g
モノ不飽和脂肪3.6g
コレステロール 0mg	0%
ナトリウム 1mg	0%
カリウム 164mg	2%
炭水化物 7g	3%
食物繊維3.9g	16%
砂糖0.9g
タンパク質 5.8g
ビタミンA 0％・ビタミンC 0％
カルシウム1％・鉄29％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

どのように健康なヒマワリの種ですか？

ヒマワリの種は非常に栄養価が高い。彼らは心臓の健康な脂肪、繊維、タンパク質を含んでいますが、カロリーも豊富です。殻付きヒマワリの種子の1/4カップは、約207カロリーと19.3グラムの脂肪を含んでいます。つまり、あなたの部分を適切に管理することが重要です。

あなた自身でスナックとして種子を食べている場合、あなたの部分を4分の1以下のカップに（シェルなしで）保持してください。あなたの種子と果物の提供を組み合わせる予定の場合は、あなたの部分を半分に切ってください。一方、あなたがあなたのサラダやサイドディッシュにあなたの種を追加している場合は、あなたの部分を約1杯にしてください。

健康への効果

ヒマワリの種はビタミンとミネラルの勢力です。それらは、銅、チアミン、リン、マンガン、およびセレンの非常に優れた供給源である繊維とビタミンE（1回分で約75％）の優れた供給源です。それらはまた、パントテン酸および葉酸塩の良好な供給源であり、LDLコレステロールを低下させる傾向があるフィトステロールが豊富である。

繊維は炭水化物の消化しにくい部分です。それは、腸および血糖を調節するのに役立ち、満腹感（満腹感）を助け、コレステロールを低下させるのに役立ちます。研究によれば、高繊維食を食べる人は、体重が増え、心臓病、糖尿病、および特定の癌のリスクが低下する傾向があります。

ビタミンEは、抗酸化特性を有することが知られている重要な脂溶性ビタミンです。また、正常な神経機能を助け、免疫力を高める。

リンは、骨および歯、DNA、および細胞膜の構造成分である。また、エネルギーの生産と保管にも役立ちます。

ひまわりの種とひまわりのカーネル

「ヒマワリの種」と「ヒマワリの核」の違いは何ですか？簡単に言うと、シードにはカーネルが含まれています。カーネルはシェル内の「肉」です。いくつかのヒマワリの種子包装は、カーネルを売っているにもかかわらず、「種」という言葉を使っているので、これは少し混乱することがあります。

「ヒマワリの核」を購入すると、船体は機械的に取り除かれています。カーネルは生のままでもローストしても良い。 「ヒマワリの種」を購入すると、その種子はシェルの中のカーネルにそのまま残されます。これらは、焙煎して味付けしたり、そのまま食べたりすることもできます。

あなたはシェルを食べることができますか？

技術的にあなた できる 船体は主に繊維であるため、ヒマワリの種の殻を食べる。しかし、それは鋭くて消化しにくいので推奨されません。

あまりにも多くを摂食すると、便秘の重度の形態である糞便侵入（FI）を引き起こすことがある。また、鋭い外皮は、適切に噛んでいないと、食道または消化管の裏地に穴をあけたり、付着したりすることがあります。

あまりにも多くのヒマワリの種子殻を食べる子供の報告を聞くことは珍しいことではありません。これは、医師が治療することができる直腸麻痺または閉塞を引き起こし得る。閉塞を取り除き、正常な腸機能を回復させるために、しばしば入院が必要です。

ヒマワリ種子の採取と保存

あなたは、シェルの有無にかかわらず、ヒマワリの種を購入することができます。考慮すべき主なものは、無塩のものを選ぶことです。

ヒマワリの種にはナトリウムは含まれていません。彼らが焼くと塩漬けされたとき、同じサービングは約210mgのナトリウムを持っています。これは非常に高いわけではありませんが、ナトリウム摂取量を監視したり、塩分に敏感であれば、考慮する必要があります。

ヒマワリの種は高脂肪含量なので、素早く腐敗する傾向があります。冷蔵庫内の気密容器に保管することをお勧めします。冷凍庫に保存することもできます。

ヒマワリの種はまた日焼け止めを作るのに使用され、ピーナッツアレルギーがある場合は良い選択肢です。種子はヒマワリ油の製造にも使用されます。

ヒマワリの種を準備する健康的な方法

ヒマワリの種をサラダとサイドディッシュに加えることができます。これにより、繊維、食感、心臓の健康な脂肪が皿に加えられます。単に焼くか、生のものを含めるだけです。

ヒマワリの種は粉砕して、低炭水化物料理で肉や魚を粉にすることもできます。あなたのヨーグルト、コテージチーズ、または低脂肪のスムージーにいくつかの種を入れて追加の風味を加えましょう。彼らはまた、マフィン、パン、パンケーキミックス、デザートに加えたり、自家製グラノーラやトレイルミックスの成分として使用することができます。

もちろん、あなたは素早く軽食を取るために種を食べることができます。部分を制御するのを助けるために、バッグやボウルに手を差し伸べるのではなく、種を測定してください。これらの小さな小麦を食べ続けるのは本当に簡単です。

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