健康的なローストピーマンとほうれん草のパスタ

このレシピでは、全粒穀物パスタは、繊維を供給してあなたの血糖値を管理するために使われます。このパスタはローストした赤ピーマンから作られたクリーミーで風味豊かなソースも持っています。ほうれん草とトマトを加えると、贅沢な味と栄養たっぷりの食事ができます。

材料

• 赤ピーマン2個
• 5ニンニクのクローブ
• 1/3カップ低ナトリウム野菜スープ
• 半分大さじ2杯（オプション）
• 小さじ1/2の小さじ1
• 全粒小麦パスタ8オンス
• チェリートマト1パイント（2カップ）
• 1（8オンス）バッグベビーほうれん草

準備

1. オーブンを４２５°Ｆに加熱する。ベーキングシートを羊皮紙かホイルで並べる。赤唐辛子と皮をむいていないニンニクをベーキングシートの上に置き、15分ローストする。にんにくのクローブを外し、ピーマンを回し、水ぶきが出るまでさらに15分ほど焼きます。オーブンから取り出し、15分間ホイルで包んで蒸します。これは皮が容易にはがれるのを助けます。ピーマン
2. ピーマンから皮と種を取り除きます。にんにく、スープ、半分ずつ（使用している場合）と唐辛子を入れたブレンダーまたはフードプロセッサーに入れる。滑らかになるまで混ぜる。

1. 大量の水を沸騰させ、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。排水し、約1カップの調理液を入れます。
2. 赤ピーマンソース、トマト、ほうれん草と一緒に鍋にパスタを追加。必要に応じて、薄いパスタ液を加えて弱火でコーティングする。ほうれん草がしおれなくなるまで、低めに調理しましょう。
3. ボウルに分けて仕える。

成分のバリエーションと代用

このレシピをビーガンにするには、半分ずつを省略します。

あなたは焼きたての新鮮な唐辛子の代わりに瓶詰めの焼き赤唐辛子を使用することができます。

グルテンフリーの食事には、ひよこ豆のパスタやキノアパスタなどの好きなグルテンフリーのパスタを使用してください。

あなたがより多くのタンパク質をご希望の場合は、グリルチキンやエビを追加します。

料理とサービングのヒント

山羊のチーズまたはすりおろしたモッツァレラチーズのトップパスタ。

ヘルシーで野菜たっぷりの食事にはサラダを添えて。

唐辛子をミキサーに入れないでください。熱によって圧力がかかりすぎ、蓋が飛び出します。

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