食品栄養表示と健康強調表示の理解

食品ラベルは、栄養と部分制御に関するあなたの友人です。食物アレルギーがある場合は、ラベルを読むことが不可欠です。プリントはしばしば小さいので、老眼鏡を店に持っていってください。

• サービングのサイズ： これは1食分あたりの量です。コンテナ全体に適用される場合と適用されない場合があります。あなたは次の番号でそれを見つけるでしょう。レストランの部分はしばしば2つ以上のサービングであるので、あなたは "サービング"がいかに小さいかにショックを受けるかもしれません。
• コンテナあたりのサービス： あなたはポテトチップスの袋が1サービングであり、それが列挙した140カロリーがバッグ全体に当てはまると考えるかもしれません。もう一度考えてみてください：一人分だと思うかもしれない缶と袋は、2人、2人、3人、3人以上です。カロリー、脂肪、炭水化物などの下に記載されているすべての数字は、1つのサービングに基づいており、コンテナ全体ではありません。
• パーセント値： この数値は、栄養素ごとに計算され、大部分の場合、1日の摂取量は2,000カロリー、一部の場合は2,500カロリーに基づいて計算されます。脂肪、コレステロール、ナトリウムについては、毎日の摂取量は、あなたが日々の価値の下に留まることを推奨されているので、「より小さい」値です。他の栄養素については、それは「少なくとも」価値である。ラベルが栄養素の日々の価値の5％未満の場合、その栄養素は低いとみなされます。 20％を超えると、その栄養素が高いとみなされます。

• カロリー： これは1回分のカロリー数です。繰り返しますが、コンテナに何人分のサービングが保持され、サービングサイズが何であるかを確認します。サービングが低カロリーであるか高カロリーであるかは、40カロリー、100カロリー、400カロリー以上の高さで判断できます。
• 脂肪からのカロリー： これは、この食べ物の1回分での脂肪からの総カロリーです。
• 総脂質： この食べ物の一回分の脂肪のグラム数。健康専門家は、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロール、ナトリウムの摂取量を制限することを推奨しています。リストされている1日の価値のパーセンテージを下回る滞在を目指したい。
• 飽和脂肪： この食物の1回分の中の飽和脂肪の重量。毎日の価値を下回るようにしてください。低い方が良いです。
• トランス脂肪： ダイエットからトランス脂肪を完全に排除することが推奨されるため、毎日の価値はありません。
• コレステロール： 私たちはコレステロールを必要としていますが、私たちのほとんどは食事に多すぎます。毎日の価値を下回ることを目指す。

• ナトリウム： コレステロールと同様に、ナトリウムは食生活の必要な部分ですが、私たちは食べ過ぎる傾向があります。毎日の価値を下回ることを目指す。
• 総炭水化物： 我々は、これらの栄養素の日々の価値を満たすことを目指す、またはそれを超えることを目指すラベルのセクションに入る。総炭水化物は、1回分の食物に複雑で単純な炭水化物を含みます。これらは、糖、デンプン、または繊維であり得る。
• 食物繊維： ほとんどの人は食事に十分な繊維を得ていません。繊維は良好な腸機能を促進する。繊維の1日あたりの値を上回ることを目指し、1日当たり25〜30グラムです。
• 砂糖： 砂糖には、天然に存在する単純な炭水化物、例えば乳中の乳糖、および添加された糖が含まれる。これらの糖は炭水化物の残りの部分を構成します。
• タンパク質： タンパク質の1日あたりの価値は、そのタンパク質のタンパク質含量が高いと主張する場合を除いて記載されていません。
• ビタミンとミネラル： ほとんどの人は、食事中にビタミンA、ビタミンC、カルシウム、または鉄分を十分に得られません。これらの4つの項目は、あなたの食生活に十分に役立つように表示されます。

読書成分リスト

一度食品ラベルの上部と食材に入ったら、避けたい脂肪や砂糖をどうやって見つけますか？老眼鏡や虫眼鏡を持って来てください。これらのラベルには、印刷物のサイズが小さくなります。

成分は、食物の量によって降順に記載されています。ここでは、食品メーカーが、私たちといくつかの言葉遊びをして、創造的または混乱する名前を使用して糖分や脂肪を隠すことができる場所を示します。脱水されたサトウキビジュースは、サトウキビの砂糖とはまったく異なりますか他の成分は化学実験室の買い物リストのように聞こえる。これらは恐ろしいか、まれに混乱することがあります。

食物アレルギー

あなたが食物アレルギーまたは任意の成分に対する感受性を有する場合、すぐにその成分リストをスキャンすることを学ぶ。

食品健康強調表示について

米国政府の規制は、食品中の栄養素のレベルを説明するためにどのような用語が使用されるかを綴っています。

無料： これは、脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、糖類、カロリーなど、これらの成分がないか、またはわずかな量（0.5グラム未満）であることを意味します。これは、「なし」、「いいえ」、および「ゼロ」としてリストされることもあります。食べ物が「無脂肪」、「無脂肪」、または「無脂肪」と表示された場合、脂肪は0.5グラム未満です。

低い： 脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、およびカロリー1サービングあたり一定レベルを超えない場合、食品は栄養素の前に「低」を加えることができます。あなたはバランスのとれた食事の一部としてこれらの食べ物を食べることができ、たぶん毎日の値を超えないでしょう。例：低脂肪チーズ。

• 低脂肪：1食当たり3g以下
• 低飽和脂肪：1食当たり1g以下
• 低ナトリウム：一回あたり140mg以下
• 非常に低いナトリウム：1回分35mg以下
• 低コレステロール：1回分20mg以下、飽和脂肪2g以下
• 低カロリー：一食当たり40カロリー以下。

リーンで余分なリーン： これらの用語は、肉、魚、シーフード、家禽を表しています。肉を食べる人のために、消費量を痩せた余分なカテゴリーに保つことを目指しましょう。

• リーン：1食分100gあたり脂肪10g未満、飽和脂肪4.5g未満、およびコレステロール95mg未満。
• 脂肪量が5 g未満、飽和脂肪が2 g未満、コレステロールが95 mg未満、100 g未満の場合。

高い： 食べ物が1日当たりの栄養価の20％以上を持つ場合、その栄養素は高いです。

良い出典： この食物の1回分の栄養分は、その栄養素の日々の価値の10〜19％を含んでいます。

減少： 特定の栄養素が自然にない食品については、その栄養素の25％少ない量に変更されている場合、減量と呼ぶことができます。例えば、低脂肪乳または低脂肪チーズは、天然ミルクまたはチーズの脂肪含量が少なくとも25パーセント高い。

少ないまたは少ない： この用語は基準食品と比較し、基準食品より栄養素またはカロリーが25％少ないと主張しています。一般的な例は、他のポテトチップスよりも25％少ない脂肪または25％少ないカロリーを主張するポテトチップスです。

光： 食べ物は、カロリーの1/3または参照食の脂肪の半分の量であれば、それ自体を光と呼ぶことができます。例：ライトサワークリームは、通常のサワークリームより脂肪および/またはカロリーが少なくなります。ナトリウム含有量が少なくとも50％減少すると、ナトリウムで軽くなると主張することができます。

もっと： これは、基準食品よりも日々の価値の少なくとも10％の栄養価があることを意味します。

健康： 自分自身を「健康な」と呼ぶには、脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムが少ない食品が必要です。単一品目の場合は、ビタミンAまたはC、鉄、カルシウム、タンパク質、または繊維の1日当たりの価値の少なくとも10％以上を提供しなければなりません。いくつかの食品は、果物、野菜、およびいくつかの穀物が修正されない限り自然に健康です。凍結したエントリーやマルチコースの凍ったディナーでは、低脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムに加えて、リストされたビタミン、ミネラル、タンパク質または繊維の2〜3割を10％提供する必要があります。ナトリウムの含有量は、個々の食品の1食分あたり360mg未満でなければならず、食事タイプの製品の1食分あたり480mg未満でなければならない。