食中毒の事実と治療

【TLD_5】 #128 腸内寄生虫の治療中に食中毒は絶対にNGです (十一月 2024)

私たちが偶然に食品の安全性を悪くする可能性があるのは、休日だけではありません。食べ物はカウンターに取り残されるかもしれません。ポテトサラダは一日前に準備するかもしれません。非常に多くの人々が家族の台所に混雑しているので、ニンジンは肉まな板の上で切られるかもしれません。たぶん誰かが新しいレシピを試してみたが、食べ物が完全に調理されていなかったり、古い家庭用缶詰食品を取り出したりした可能性があります。他の誰かが驚きの生牡蠣を持ってくるかもしれません。

食中毒が起こります。料理人から客へ、缶詰食品から家族へと広がる可能性がある細菌、寄生虫、およびウイルスがあります。

CDCによると、毎年米国では6人に1人が食中毒になり、128,000人が入院し、3,000人が死亡するでしょう。

食中毒の病気の多くは、吐き気と嘔吐を引き起こし、その後に下痢が起こります。それらは、食べられて数時間以内に嘔吐を引き起こす、予め形成された「毒」または毒素（Staph Aureus Bacillus cereus、Botulismのように）によって引き起こされる可能性があります。それらはまた、発症するまでに時間がかかる感染症を引き起こす可能性があります。

まず最初に、

水分補給してください。

飲み続けなさい。あなたは水を入れたジュース（50:50水とジュース）を飲むことができます。脱水状態になった場合は、経口補充血清またはセラピー（ORSまたはORTを参照）を使用してください。これは、塩と砂糖を含む飲料水を意味します。あなたは赤ちゃんのための式を使用して、脱水のために子供のためのpedialyteまたは他の風味を付けられたブランドを使用することができます。大人のために、あなたは水に加えるためにORSの購入パケットを使うことができますか、またはあなたは1リットルの水に6小さじの砂糖、0.5小さじの塩を加えることができます。

あなたは医者に診てもらうべきです

嘔吐のために液体を抑えることはできません
嘔吐物の血
ブラッディスツールまたはブラックタリースツール
水分補給を続けるのに十分な飲酒ができない／できない
子供は涙なしで泣く、おむつが少ない、口が乾く、またはその他の脱水症状がある
立ち上がることができないか、または頭がかぶることができません、脱水から弱い
脱水症状のため、排尿できない、またはほとんど排尿できない
高い発熱、> 101.5 Fまたは38.6 Cがある
激しい腹痛、けいれん、腹部硬直
特に脚が弱くなったり、息苦しくなったり、視界がぼやけたり、呼吸が困難になったりします。これはGBS（ギランバレー症候群）と呼ばれる疾患に関係している可能性があり、直ちに医師の診察を受ける必要があります

あなたは病院に直接行くか、誰かが非常に病気であるなら911に電話する必要があるかもしれません。誰かが反応しない、赤い血を吐く、めまいがする、黒っぽい便がある、起きることができず飲めない、またはその他の気になる症状がある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

他の人よりも危険にさらされている人もいます。

幼児そして 小さなお子様 脱水症の危険にさらされている。彼らは小さく、水分補給を維持することはもう少し繊細です。幼児に水分補給を続けるためにもっと飲むように頼むのも少し難しいです。必要に応じて、乳幼児や小さなお子様の手当てをすぐに受けてください。

妊娠中の女性 感染のリスクが高くなる可能性があり、その場合はさらに深刻になる可能性があります。リステリア菌などの特定の感染症は、特にそれらとその胎児に影響を及ぼします。この病気は、発熱、筋肉痛、吐き気、嘔吐などを伴うお母さんにとっては軽度の場合がありますが、それでも医師によって適切に評価され治療されるべきです。病気は自分で診断することはできないので、妊娠中に定期的なフォローアップとあなたの医療提供者との会話をするのは良いことです。（トキソプラズマ症も胎児に害を及ぼす可能性のある食品媒介性の病気ですが、それは同じ食中毒の症状をもたらすわけではありません）

誰でも 弱まった免疫システム （HIV、癌、肝臓病、ステロイド、糖尿病）はより高い危険にさらされています。クリプトスポリジウムやビブリオバルニフィカス免疫無防備状態にある人とは非常に異なる病気です。これらの病気はさらに悪化しています - そして、免疫系が非常に弱い人にとっては、食品関連の病気は生命を脅かす可能性があります。

年上の人 病気になることができます。免疫システムは年齢とともに弱まります。脱水症は、誰かが心不全を患っていて「水の丸薬」を飲んでいる場合、または水の重量、足の腫れ、または浮腫を軽減するための薬を服用している場合には管理が難しくなります。高齢者住宅や老人ホームに住んでいる人は、冬に広がるノロウイルスの発生に対して脆弱である可能性があります。脱水症状からの転倒は、高齢者にとって特に深刻なものになります。あなたが起き上がるのが難しい場合、嘔吐は非常に危険です。一部の人はあなたの肺に逆流して呼吸を困難にすることがあります。

特定の病状により、人々はある種の食品媒介疾患に対して特定の危険にさらされる可能性があります。胃酸や鉄の過負荷が低いと人は危険にさらされますビブリオバルニフィカス。

食中毒を引き起こす感染症がたくさんあります。あなたは自分の病気を正確に引き起こした原因、食べ物もバグも知らないかもしれません。米国政府が細菌を追跡カンピロバクター, E. O157、リステリア, サルモネラ, 赤痢菌, ビブリオ、そしてエルシニア、そして寄生虫クリプトスポリジウムそしてシクロスポラ、しかし、私たちの食べ物に入り込むもっと多くのバグがあります。食中毒の多くの症例は報告されていません。

診断と治療のために、あなたの医者かヘルスケア専門家に相談してください。