インド料理の栄養成分：メニューの選択とカロリー

あなたが健康的な食べ物をたくさん食べているような人は、あなたの体に燃料を供給し、おいしい食事を楽しむために、さまざまな種類の食べ物を食べたい。あなたは体重を減らすことができますので、別の食べ物を食べることはあなたがダイエットをスティックすることができます。しかし、あなたが料理に慣れていない場合、いくつかのエスニックフードメニューはナビゲートが難しい場合があります。たとえば、食材を聞いたことがない場合は、インドの食物カロリーを計算するのは難しいかもしれません。

しかし、それは料理の味と栄養を楽しむことからあなたを遠ざけるべきではありません。これらは、自宅でお食事や食事をするときに選ぶ健康的なインド料理です。

インド料理のカロリーと栄養

ポハ栄養学の事実
1回分のサイズ：194グラム
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 360
脂肪54からのカロリー
総脂質 6g	9%
飽和脂肪1.1g	6%
コレステロール 0mg	0%
ナトリウム 446mg	19%
炭水化物 69g	23%
食物繊維3g	12%
砂糖2.5g
タンパク質 6.8g
ビタミンA 8％・ビタミンC 29％
カルシウム4％・鉄22％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

Poha、または平らな米は、インディアンのレストランで自宅やオーダーで作ることができる人気のインドの朝食やブランチ料理です。ポハを準備するバリエーションや方法はたくさんありますが、ほとんどすべてにポテト、タマネギ、平らな米が含まれています。スパイシーでふわふわした料理は、炭水化物の重要な源であり、タンパク質を少し提供するものでもあります。ピーナッツを含むレシピはより多くのタンパク質を提供する。

他の人気のあるインド料理は、より多くの脂肪を提供します。パコラは、例えば、野菜のフリッターのような揚げたスナックです。レシピは様々ですが、レストラン内の野菜パコラの一注文は、200〜250カロリーと12〜18グラムの脂肪を提供する可能性があります。

5つのインド料理のベストニュートリションの選択肢

伝統的なインド料理は健康的な食材でいっぱいです。

多くの健康的なインド料理には、鶏肉や魚のような希薄なタンパク質が含まれており、食事に優しい高繊維のレンズ豆や野菜がほとんどです。これらの詰め物の成分は、あなたが食べることを少なくし、まだ完全に満足しているように感じます。

ダイエット中にインド料理を食べるもう一つの利点は、それが味がいっぱいであるということです。インド料理のアメリカ版には、しばしば熱でいっぱいの美味しいスパイスであるカレーがあります。 garam masalaと呼ばれるカレーの本格的なバージョンは、 温暖化 スパイス。これらの成分で味付けされた熱い、スパイシーな食べ物を食べることは、あなたがより少ない食べ物ともっとスリムな食べ方を助けるかもしれません。

あなたの好きなレストランで最も健康的なインド料理は何ですか？レシピはレストランによって異なりますので、詳細はウェイターにお尋ねください。ダイエットを進展させるためには、ソースをサイドまたは小部分に並べることができます。

• タンドリーチキン ヨーグルトとtandoori masalaの味を兼ね備えています。成分は、風味豊かで満足のいく鶏肉を得るために、タンドアーとも呼ばれる粘土オーブンで焼く。この料理は、余分な脂肪なしでタンパク質を提供します。あなたがタンドリーチキンの半分を食べれば、約350〜400カロリーを消費します。
• チキンティカマサラ 別のスマートチキン料理です。チキンとカレーのチャンクで作られたこの料理は、しばしば白米と組み合わせられます。 1回の食事で約350カロリーと30グラムのタンパク質が得られます。カロリーとデンプンを減らすために米を切る。

• ライタ インド料理の熱が強すぎると口を冷やすのに役立つ調味料です。料理は、野菜、ハーブ、フルーツとヨーグルトを組み合わせて作られています。一回のサービングは、それがどのように行われるかに応じて約40〜60カロリーを提供します。
• ロティ （としても知られているチャパティ）は、全粒小麦から作られているので最高のパンの選択ですが、部分サイズを念頭に置いている限り、ナン（白粉から作られた発酵パン）を楽しむこともできます。 1つの7インチのrotiは、約110カロリーと3グラムの脂肪を提供します。
• 野菜または肉shishケバブ 彼らはほとんど脂肪なしで作ることができるので、食事としてのスマートな選択です。チキンと野菜のケバブは、ココナッツミルクを使わないとカロリーが最も低くなります。ラムとビーフケバブは脂肪とカロリーが高くなります。調製方法に応じて、チキンシシケバブは約100カロリーと約1グラムの脂肪しか提供しません。

また、インドのレストランを訪れたときにコメを切ると、カロリーを減らすことができます。白米は半カップ当たり約100カロリーを提供します。玄米を注文すると、余分なカロリーがいくつか得られますが、この穀物が提供する繊維の恩恵を受けるでしょう。

インドの健康的でない5つの選択肢

すべての料理には、必要以上にカロリーを提供する食品があります。インド料理も変わりません。いくつかの伝統的なインド料理は揚げられており、脂肪の多いクリーミーなソースが含まれている場合があります。

一般的に、これらは避けたい料理です。

• サモサス 心拍であなたの食事を奪うことができるおいしいと風味のある揚げた三角形です。脂肪、カロリー、デンプンがいっぱいです。ジャガイモで一杯の揚げたサモサは、300カロリー以上と18グラム以上の脂肪を提供します。
• チキンコルマ タンパク質（鶏肉のような）と野菜やクリームソースを組み合わせることによって作られています。おいしい料理は、調製方法によっては800以上のカロリーを提供することができます。
• パコラ 野菜が含まれているので健康的に聞こえる料理ですが、揚げ生地を添えています。あなたが野菜料理を探しているなら、もっと健康的なゴビマタールタマタ（カリフラワーとトマトで作られた）のような他の料理があります。
• ココナッツミルクまたはクリームで作られた料理。 ココナッツミルクで作られた野菜や鶏料理は、脂肪のカロリーが高くなります。例えば、ココナツミルクで作られた野菜のカレーは健康的に聞こえるが、サービングあたり約500カロリーを簡単に提供することができる。 Saaqパネラーは、ホウレンソウまたはマスタードの葉で作られているため、健康に見えるかもしれません。しかし、それはまた、クリームやチーズを含み、かなり脂肪かもしれません。
• ギーで作られた料理。ギーは透明なバターです。ナンでブラッシングしたり、他の伝統的な料理で使用するとおいしいですが、それはあなたの脂肪やカロリーの数を高めるでしょう。ギーの大さじ1杯で100カロリー以上と14グラム以上の脂肪が得られます。

あなたの好きなインド料理がこのリストに載っている場合は、友人と注文を分けて食べるようにしましょう。または、ご注文の半分を別の日に家に持ち帰ってください。

ホームでインド料理を調理する方法

もちろん、健康的なインドの食べ物は、あなたが家で食べるものです。あなたが自宅で料理をするときは、成分をコントロールし、カロリーカウントを抑えるためにいくつかの健康的なスワップを行うことさえできます。たとえば、脂肪の少ない野菜を炒めるために、油の代わりにスティックでないパンにチキンストックを使用することができます。

インドの料理を試したいなら、この伝統的なポハレシピを試してみてください。

伝統的なポハ（4人前にする）

• 1.5杯のポハ（平らな米のフレーク）
• 1中程度のジャガイモ、ダイス
• 1つの大きなトマト、ダイス
• 1つの小さなタマネギ、ダイス
• 塩1/4大さじ
• クミンシード1/4大さじ
• マスタード1/4大さじ
• ウコン1/8大さじ
• 赤い唐辛子1/8大さじ、地面
• 1 1/2大さじ1植物油

まず、中火で植物油を加熱し、マスタードとクミンの種を加えて加えます。タマネギとポテトを約5分間または茶色まで炒める。トマトを加えて5分間調理を続けます。ウコンとチリを加えてよく混ぜる。最後に、ポハとブレンドを加えてください。

このレシピの栄養成分：1食あたり206カロリー、3グラムの脂肪、1グラムの飽和脂肪、14ミリグラムのナトリウム、40グラムの炭水化物、2グラムの繊維、4グラムのタンパク質。

適度に健康なインド料理を食べること（ちょうどあなたが食べる食べ物のように！）、水のような健康な低カロリー飲料で食事を楽しむことを忘れないでください。

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