スターフルーツ：カロリー、炭水化物、栄養成分

あなたが完全な形でそれを見ると、星の果実はあなたの目をつかまえません。実際、醜いと表現する人もいます。しかし、この栄養価の高い果物は、水平にスライスしたときに美しくてユニークです。とも呼ばれている カランボラ、 果物はフィリピン、マレーシア、インドネシア、スリランカ、インドなど東南アジアで栽培されています。

スターフルーツ（または スターフルーツ ）あなたのフルーツの摂取量を増やすことを望んでいる場合は特に、あなたの食事療法にカロリーとスマートな追加では低いです。

しかし、腎臓病の人はその果実を避けるべきです。

栄養成分表

スターフルーツの栄養成分
サービングサイズ1カップの立方体果実（132 g）
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 40
脂肪4からのカロリー
総脂質 0.4g
飽和脂肪0 g	0%
多価不飽和脂肪0.2g
一不飽和脂肪0 g
コレステロール 0 mg	0%
ナトリウム 3 mg	0%
カリウム 176 mg	5%
炭水化物 9g	3%
食物繊維3.7 g	14%
砂糖5 g
タンパク質 2g
ビタミンA 1％・ビタミンC 75％
カルシウム0％・鉄0％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

スターフルーツの炭水化物

スターフルーツは自然に炭水化物が少ない食品です。 1つのミディアムフルーツは約6グラムの炭水化物を提供する。一杯の立方体のスターフルーツは約9グラムの炭水化物を提供します。カロリーは、2つの形態の炭水化物から生じる。

あなたは中程度の果物を消費する場合、自然に発生する砂糖4グラムの直下になります。キューブのカップには約5グラムの砂糖が含まれています。あなたの食生活を改善しようとすると、食品中に自然に発生する砂糖（果物中のフルクトースなど）は、処理の一部として食品に加えられる糖（「添加糖」と呼ばれます）よりも一般に懸念されます。

果物の砂糖には、健康を増強するのに役立つ繊維とビタミンが含まれています。

スターフルーツのもう一つの炭水化物は繊維です。スターフルーツを1杯食べると、4グラム以下の繊維、または繊維の推奨1日摂取量の約14％になります。ファイバーは、さまざまな方法であなたの健康を向上させます。

消化と規則性を改善するだけでなく、米農務省（USDA）によれば、繊維はまた、いくつかの種類の癌、肥満、心臓血管疾患、および糖尿病のリスクの減少を含む多くの他の健康上の利益をもたらす。

スターフルーツは、正確な数はテストされていませんが、低血糖指数（35未満）とみなされます。スターフルーツの血糖負荷は3と推定される。血糖負荷は、食物の血糖値への影響を推定するために、部分サイズおよび血糖指数を考慮する。

スターフルーツの脂肪

スターフルーツにはごく少量の脂肪があります。キューブのカップ（中型または大型の果物から得られる量）は1グラム未満の脂肪を提供します。その脂肪の大部分は、あなたの体の細胞を保護するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンEを供給する多価不飽和脂肪です。

多価不飽和脂肪を摂取すると、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の摂取量も増加します。しかし、一回分のスターフルーツの中の少量は、あなたの食生活に大きな違いをもたらさない可能性があります。

スターフルーツのたんぱく質

サービングを消費するときに約2グラムのタンパク質が恩恵を受けるでしょう。

スターフルーツの微量栄養素

スターフルーツはビタミンCの良い源です。

1回の食事は、1日当たり2,000カロリーの食事を消費する場合は、1日の摂取量の約75％を45ミリグラム以上しか提供しません。

スターフルーツ、一部の葉酸（4％）、ナイアシン（2％）を食べると、少量のビタミンA（毎日の推奨摂取量の2％）も得られます。

スター果実はミネラルの重要な供給源ではありませんが、銅（少量の日々の必要量）、カリウム（5％）、マグネシウム（3％）、鉱物体内の何百もの生化学反応。

一回分の摂取でも、マンガンとリンの推奨1日摂取量の2％が得られます。

健康への効果

スターフルーツの健康上の利点の大部分は、高濃度のビタミンCとそれが提供する繊維から来ます。

ビタミンC（L-アスコルビン酸）は、良好な骨構造、軟骨、筋肉、および血管に不可欠です。それは、鉄の吸収を助け、創傷治癒を促進し、それがもたらすことができる健康上の利益の範囲についての研究が進行中であるが、それはまた、疾患を予防するのに役立つかもしれない。私たちの体はそれを作ることができないので、ビタミンCは食事によって消費されなければなりません。

スターフルーツのビタミンAは健康な視力、成長、免疫機能を維持する役割を果たし、葉酸は赤血球細胞と白血球の形成に重要です。

スターフルーツの銅は鉄で働き、体が赤血球を形成するのを助けます。それはまた、血管、神経、免疫系、および骨を健康に保つのに役立ちます。電解質であるカリウムは健康な心拍を維持し、神経機能を補助し、筋肉を収縮させるのに役立ちます。

また、あなたが星の果実を消費するときに、健康的な繊維の増強も得られます。私たちのほとんどは、私たちの食生活に十分な繊維を得ていません。ファイバーは満腹感を高め、消化器の健康を改善し、血中コレステロールを低下させるのに役立ちます。現行のガイドラインは、毎日20〜35グラムの繊維を消費することを示唆しています。

よくある質問

どのようにして最高の新鮮な果実を選ぶべきですか？

スターフルーツはますます人気が高まっています。だから、数年前に生産部門でこの果物を見たことがないかもしれませんが、今ではほとんどの市場でそれを見つけられるでしょう。

最高の星の果実は明るい黄色でしっかりしています。グリーンスター果実はまだ熟していません。いくつかの茶色の点は大丈夫です（通常は果実の尾根にあります）が、茶色が多すぎる果実は避けてください。

季節のスターフルーツはいつですか？

ピークシーズンは4月から6月、10月から12月にかけて行われますが、多くの食料品店では年中運行しています。

スターフルーツの種は食用ですか？

はい、いくつかのスターフルーツの品種は種子を含み、種子は食用です。しかし、多くの人々は種子の味が気に入らないので、好きな場合はそれらを取り除くことができます。

私はスターフルーツをはがすべきですか？

いいえ、スターフルーツのワックス状の皮は食べられます。果実の肌は、水平にスライスすると、独特の星型を提供します。

スターフルーツはどうやって保管しますか？

あなたの星の果物が家に持ち帰ったときにまだ緑色である場合は、それが熟して黄色に変わるまで室温で保管してください。それは冷蔵することができ、約1週間保持します。

料理と準備のヒント

多くの料理家は、ドリンク、サラダ、その他の熱帯料理のガーニッシュとしてスターフルーツを使用しています。しかし、果物はおいしく、さまざまな方法で使用することができます。星の果実の味は、通常、甘さのような甘さがあります。それは熟したときにリンゴ、梨、ブドウ、および石灰の味と比較されています。グリーンスターフルーツは酸っぱいかもしれません。

だからあなたは星の果物で何をすべきですか？フルーツはスムージーに簡単にブレンドしたり、フルーツサラダに入れることができます。あなたの皿の上に卵の上に、またはサーモンとベーグルの上に美しい星形のスライスを置くことによって、あなたの朝の食事に加えてください。

いくつかの調理ソースは、ベーキングスターフルーツを推奨し、子供のための楽しい形状のスターチップを作成します。スターフルーツをピクルスにしたり、ソースやゼリーレシピで使ったり、ヨーグルトやアイスクリームに使ったりできます。いくつかの東南アジアのレシピでは、カレーやシチューのような風味のレシピでスターフルーツを使用しています。

アレルギーと相互作用

スターフルーツに対するアレルギー反応の報告は限られています。ある発表された報告によると、患者は、果物を摂取した直後に、口、唇、および外耳道のまわりでかゆみと灼熱感を経験しました。

腎臓に問題がある人はスターフルーツを避けるべきです。国立腎臓病財団によると、果物には神経毒が含まれているため、腎臓疾患を患っている人が脳を傷つける可能性があります。この組織は、症状には、ひどい場合には、しゃっくり、精神的混乱、発作、さらには死亡が含まれる可能性があるという。筋によると、健康な正常な腎臓を持つ人は、この毒素を処理して体内から排除することができます。

スターズフルーツジュースは、発表された研究によると、ミダゾラム（カナダのブランド名）やVersed（米国のブランド名）などの特定の医薬品にも干渉する可能性があります。あなたの食事中にスターフルーツを入れることの安全性が不明な場合は、あなたのヘルスケアプロバイダーに話してください。

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• 沼田泰、伊藤哲也、江口秀和、小林泰、前田敏夫、坪井アトピー性皮膚炎を発症した星果実による経口アレルギー症候群の1例。 Allergol Int。 2015; 64（4）：393-5を参照のこと。 DOI：10.1016 / j.alit.2015.06.011。

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