トランス脂肪はあなたの脳卒中のリスクを高める

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トランス脂肪は、脳卒中、心臓病、および癌のリスクの上昇と強く関連している脂肪の一種です。

脂肪分の多い食べ物はあなたにとって悪いということを私たちは皆知っています。しかし最近、あなたの食事療法の脂肪のすべてのタイプが等しいというわけではないことが明らかになりました。人工的に生産されたトランス脂肪は、実際には、あなたの健康に全く利益があるとは全く思われていません。あなたが健康になることや健康を維持することに興味があるなら、トランス脂肪が何であるかを知りそしてあなたがそれらを避けることができる方法を学ぶためにあなたの間は間違いなくあなたの価値があります。

トランス脂肪とは

トランス脂肪の別名は 「部分硬化油」’この名前は、トランス脂肪が生成される化学プロセスを指します。これは、オイルに水素を加えることを含みます。

トランス脂肪は、それらを不飽和脂肪として技術的に分類する化学構造を有する。一般に、食品中の不飽和脂肪は飽和脂肪よりも健康的であると考えられています。

不飽和脂肪は飽和脂肪よりも健康的であるという一般に認められている知識により、トランス脂肪が最も不健康なタイプの脂肪であるという発見が、特に複雑で分かりにくいものになっています。トランス脂肪は確かに不飽和脂肪ですが、シス脂肪と呼ばれる他の不飽和脂肪に典型的な「曲がった」形状ではなく、ストレート形状になっているため、他の不飽和脂肪とは構造が異なります。私たちの体は人工的に作られたトランス脂肪を他の脂肪のように簡単には代謝することができません。

トランス脂肪の由来

動物性食品には天然のトランス脂肪がありますが、控えめに言っても、これらの種類の天然のトランス脂肪は体に有害であるとは考えられていません。トランス脂肪はまた、人気のプレパッケージ食品および市販の揚げ物食品の人工的に製造された成分でもある。トランス脂肪は、食品製造業者にとって実用的かつ効率的であるため、パッケージスナックに広く普及している。

調理方法が揚げ物作り、部分的に水素化された油の使用、または油の再利用を含む場合、事前包装されていない食品もトランス脂肪の供給源となり得る。一般に、これらの食品はパッケージに入っていません、そして、彼らはメニューの上に容易に入手可能な栄養情報を持っていません。部分水素添加食用油は、非水素添加食用油よりも長持ちするため、油を交換する必要なしに数バッチの食品を揚げることが可能になるため、レストランでよく使用されます。短い時間です。

トランス脂肪がどのように脳卒中リスクを高めるか

トランス脂肪の高摂取に関連するすべての原因による死亡の増加があります。トランス脂肪を含む食品を食べることは、一貫して脳卒中率の上昇と関連しています。トランス脂肪の血中濃度は研究研究で測定されており、高血中濃度も高脳卒中率と関連しています。

トランス脂肪があなたの脳卒中リスクに寄与するいくつかの方法があります。

その方法の1つは、体全体の炎症を増やすことです。これは、脳卒中の原因となる血栓を起こしやすくします。トランス脂肪が人体に導入されると、炎症のレベルは劇的に上昇します。炎症は心臓病や脳卒中につながるイベントのカスケードをトリガーします。
トランス脂肪が脳卒中を引き起こすもう一つの方法は、心臓と脳の血管の内層を直接傷つけ、心臓病や脳血管疾患を引き起こし、脳卒中の危険性を高めます。
そして、トランス脂肪が脳卒中につながる3つ目の方法は、健康なHDLコレステロールのレベルを下げながら、有害なLDLコレステロールのレベルを上げることです。

どのようにトランス脂肪が体に影響を与えるかについての調査は比較的新しく、そしてより多くの情報が今後数年間で出現する可能性があります。

血中トランス脂肪レベルの測定

これまでのところ、あなたがあなたの血中のトランス脂肪のレベルを測定しなければならないことができるという標準的な血液検査はありません。現在の科学的理解では、特に大量に食事からトランス脂肪を摂取するのは不健康です。しかし、この種の損傷の蓄積をテストしたり、体内のトランス脂肪の濃度や量をテストする簡単な方法はありません。

あなたのトランス脂肪を下げる

人工的に製造されたトランス脂肪を食事から排除する最も確実な方法は、包装済み食品、加工食品、揚げ物を完全に避け、トランス脂肪を含む食用油の使用をやめることです。あなたが頻繁にそれらの種類の食物を食べるならば、これは非常に難しい移行であることができます、そしてそれはほとんどの人がそうします。よいスタートはあなたの食事療法からこれらのカテゴリーの1つを一度に排除し、トランス脂肪を識別できるパッケージラベルを読むことかもしれません。

クッキングオイル

トランス脂肪を避ける最も簡単な方法は、あなたが食べ物を準備するときにトランス脂肪を含む食用油を使わないことから始めることです。食用油を再利用しないことも最善です。

揚げ物

これがあなたのお気に入りであるならば、揚げ物を避けることはまた慎重な努力を必要とします。あなたが魚介類のような食物を防ぐ脳卒中を揚げたとしても、高温で油で揚げるプロセスはトランス脂肪を生産します。

包装済み食品、加工食品

これらのアイテムは便利で、長持ちします。トランス脂肪の危険性は比較的最近になって初めて認識されました。トランス脂肪の悪影響についての理解が深まったことで、食品を包装する企業は栄養表示の上に、一食当たりのトランス脂肪が0.5グラムを超える場合にはトランス脂肪が含まれていることを認める表示を義務付けるようになった。トランス脂肪の危険性に対する一般の認識が高まったことを受けて、多くの食品包装は、トランス脂肪がほとんどまたは全く含まれていないことを消費者に知らせるためにラベルのどこかに「トランス脂肪なし」と表示する。

あなたの食事療法の酸化防止剤を増やしなさい

酸化防止剤は、新鮮な果物や野菜に含まれる天然の化学物質です。彼らは脳卒中につながる可能性があります心臓病や脳血管疾患を含む病気を逆転させることが示されています。トランス脂肪は脳卒中の原因となる血管疾患と非常に密接に関連しているため、抗酸化物質は、病気の原因となるトランス脂肪を避けながら脳卒中のリスクを軽減するための自然な方法です。