あなたが卵アレルギーを持っているなら卵代用品は安全ですか？

あなたが卵アレルギーを持っていれば卵代用品が安全であるかどうか疑問に思いますか？ラベルを注意深く読まない限り、安全だとは思わないでください。卵代替品は卵を含んでいるかもしれませんが、卵代替品は卵を含まないかもしれません。あなたが卵アレルギーを持っているならば、あなたはそれらが卵を含まないことを確実にするためにビーガンまたは無卵としてラベルされた卵代替品を探すことに注意を払う必要があるでしょう。

卵代用品に卵が含まれる

食料品店の乳製品クーラーで販売されている低コレステロール液体卵代用品は卵から作られています。次の商品はすべて卵を含んでいるため、卵アレルギーのある人には安全ではありません。

• 卵ビーター
• ベイバレーフーズセカンドネイチャーエッグ代替
• カートンで販売される一般的な液状卵代替品
• 粉末卵白製品

卵代替品は安全な代替品です

しかし、卵を含まない特別な卵代替製品があります。彼らはしばしばビーガンエッグ代替品として販売されており、通常粉末状で販売されています。ベーキングには便利ですが、キッシュのような食品の卵の代わりには使用できません。

卵のない市販の卵代替品

• ボブのレッドミル卵代替品
• エナG卵代替品
• パネリソフーズエッグリプレイスメント

卵代替品または代替品として販売されている製品を購入する前に、製品が完全に卵を含まないことを確認する前に、必ず包装ラベルの成分を確認してください。これらの製品の多くは、大豆、乳製品、または他の大きな8つの食品アレルゲンを含んでいます。

ビーガンとは、卵や乳製品を含む動物性食品が含まれていないことを意味します。それは獣肉製品とは異なります。ベジタリアンは獣肉製品ではありませんが、肉ではないためこれらを含むことがあります。

隠された卵

卵にアレルギーのある明らかなもの（オムレツ、キッシュ、カスタードなど）を避けることに加えて、パン、ペストリー、クラッカー、シリアル、麺類などの他の食品に隠された卵について知らされなければなりません。これは、パッケージのラベリングを綿密に精査することが不可欠な場合です。

連邦食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）では、卵を原料として含む、米国で販売されているすべての包装食品にラベルに「卵」という文字を記載する必要があります。

卵が製品に含まれていることを示す他の成分には、アルブミン、アルブミン、グロブリン、リゾチーム、レシチン、リベチン、ビテリン、および「卵子」または「卵子」で始まる成分が含まれます。

卵なしレシピ

すべてのレシピが卵や卵の代替品を必要とするわけではありません。卵のないケーキを作るためのレシピを調べて見つけましょう。

卵アレルギーの症状

食物アレルギーの専門家ジル・キャッスル氏は、「卵アレルギーは、子供に最もよく見られる食物アレルギーの1つであり、牛乳アレルギーに次ぐものです」と述べています。

彼女によると、症状には次のようなものがあります。

• 発疹、じんましん、湿疹などの皮膚反応。
• アレルギー性結膜炎（かゆみ、赤、涙目）。
• 吐き気、胃痛、嘔吐、下痢などの胃腸症状。
• 喘鳴、咳、鼻水などの気道症状。
• 血管浮腫としても知られる、唇、舌、または顔面の腫脹。
• アナフィラキシーと呼ばれる重度の反応が起こり、複数の臓器系が関与することがあります。アナフィラキシーは緊急事態であり、直ちに治療を必要とします。

卵アレルギー反応を防ぐために、卵アレルギーを持つすべての人はすべての卵と卵で作られた製品を避けるべきです。