ピントビーンズ栄養成分：カロリー、炭水化物、健康への効果

ピント豆は、スープ、シチュー、および米皿で一般的に使用される安価で多目的な豆である。いくつかの情報源によると、ピント豆は、米国で最も広く使われている豆です。マメ科植物はメキシコ料理でもよく使われています。多くのTex-Mex調理師は調理された豆をマッシュし、 フリ または豆を揚げた。ピントビーンズの多様性と健康上の利点は、あなたの食事に簡単でスマートなものになります。

栄養成分表

ピントビーンズの栄養成分
サービングサイズ1カップ（171mL）、調理済み）、塩類または脂肪を加えない
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 245
脂肪からのカロリー9.3
総脂質 1g	2%
飽和脂肪0.2g	1%
多価不飽和脂肪0.3g
モノ不飽和脂肪0.2g
コレステロール 0mg	0%
ナトリウム 407mg	17%
カリウム 746 mg	21%
炭水化物 45g	15%
食物繊維15g	62%
砂糖0.6g
タンパク質 15g
ビタミンA 0％・ビタミンC 2％
カルシウム8％・鉄20％
* 2,000カロリーの食事に基づいて

ピントビーンズの炭水化物

ピントの豆は、複雑な炭水化物の健康な用量を提供します。 1ピントの豆の中に約30グラムのでんぷんがあります。デンプンの形の炭水化物は、素早くエネルギーを身体に提供します。

また、ピントの豆を1杯食べると15グラムの繊維が得られます。繊維は血糖を安定させ、満腹感を高め、消化器の健康を改善するのに役立ちます。ピントの豆は1グラム未満の自然発生の砂糖を提供する。

ピント豆は約39の血糖指数（GI）を有する。

参考までに、GIが55以下の食品は低血糖食品とみなされます。ピントビーンズの血糖負荷はわずか15である。血糖に対する食物の影響を推定するとき、血糖負荷は食物のサービングサイズを考慮する。 10未満の血糖負荷は血糖応答にほとんど影響を与えないと考えられている。

ピントビーンの脂肪

ピント豆には脂肪が1グラムしかないので、自然に低脂肪の食べ物になります。一部の栄養専門家は、減量や健康的な体重維持のために低脂肪食の使用に注意を払っていますが、一般に、処理中に脂肪を除去した食品を指します。自然に良い栄養を供給し、ほとんど脂肪を持たないピントビーンズのような食べ物は、どんな食事にもスマートな追加です。

しかし、ピントビーンの多くの加工された形態には脂肪が含まれていることに注意してください。たとえば、缶詰の揚げた豆やフリッツールを購入した場合、豆は脂肪（しばしばラード）で調理されている可能性があります。例えば、オーガニックの伝統的な豆腐を半カップで1食摂取すると、3グラムの脂肪が得られます。多くのブランドでは、ラードやオイルを使わずに調理された無脂肪の豆を作ります。

ピントビーンのタンパク質

ピント豆の各提供は、健康な15グラムのタンパク質を提供します。このため、多くのビーガンやベジタリアンは、タンパク質摂取量を増やすためにピンポンや他のタイプのマメ科植物を使用しています。

しかし、ピントビーンズは完全なタンパク質とはみなされません。完全なタンパク質は、体内で作ることができない必須のアミノ酸のすべてを提供するため、食事中に消費されなければなりません。

あなたは、食事時にすべての必須アミノ酸を得るために、ピントの豆を穀物または種子と組み合わせる必要があります。

ピントビーンの微量栄養素

ピントビーンには栄養素が詰め込まれています。あなたがピントの豆の1つのカップを消費し、あなたが1日あたり2000カロリー食餌に従うならば、あなたは葉酸（294mcg）の毎日の推奨摂取量の74％を得るでしょう。 Bビタミンである葉酸は、赤血球の生産を促進し、他の健康上の利益をもたらします。

リンの1日の推奨摂取量の25％（251 mg）、神経系と脳の健康を増強するビタミンである推奨マンガン摂取量の39％（0.8 mg）も得られます。

ピントの豆の1カップのサービングは鉄のあなたの推薦された摂取の20％（3.6mg）、ビタミンB6のあなたの毎日の摂取の21％（85.5mg）、20％（0.4mg）あなたの毎日のチアミンの摂取量のパーセント（0.3mg）、カリウムと銅の毎日摂取量の約20％を占めます。

健康への効果

豆類のような豆類は、世界中の食品が一般的に消費されているため、栄養研究者によって数年間研究されてきました。研究によると、豆の摂取量を増やすと健康上のメリットが得られます。

豆類の栄養価の評価 肥満レビュー 「エネルギー密度の高い食品をマメ科植物に置き換えることは、心血管疾患、糖尿病、およびメタボリックシンドロームなどの肥満および関連障害の予防および管理に有益な効果を有することが示されている」と判断した。研究の著者は、高カロリー、高脂肪の肉製品（ハンバーガーやソーセージなど）を豆に置き換えること、または脂肪とカロリーの含有量を減らすために、それらの食品の生産において肉を豆と組み合わせることを提案しています。

そのレビューは、 カナダの医学協会ジャーナル あなたの食事中の豆を含むことがLDLコレステロール（「悪い」コレステロールとも呼ばれる）を低下させるのに役立つことを発見しました。

研究の別のレビューは、豆、エンドウ豆、レンズ豆の摂取量の増加が、糖尿病患者と非糖尿病患者の両方が食事中の長期血糖コントロールを改善するのを助けることができることを見出した。

よくある質問

ピンポン豆を購入するときはどうすればいいですか？

マメ科植物を購入するときは、粉塵や湿気にさらされていない豆を探してください。あなたは、袋や箱のようなあらかじめ梱包された容器で豆を買うことができますが、多くの店では豆の豆を塊の部分に売っていますので、必要な分だけ買うことができます。

缶詰のピントビーンズを購入することもできます。多くの人気メキシコの食品メーカーは、様々な品種の豆を作りました。あなたの脂肪摂取量やナトリウム摂取量を見ている場合は、購入する前に栄養成分のラベルを確認してください。塩と脂肪は、一般的には、frijolesを作るために使用されます。

どのようにしてピントの豆を保管し、どれくらい新鮮なままにするのですか？

あなたのパントリーの中の気密容器や涼しい暗い場所に豆を保管してください。適切に保管されていれば、レンズ豆は最高12ヶ月間良好な状態を保つべきである。ピントの豆を調理する場合、彼らは密閉容器で冷蔵庫で約3日間新鮮なままになります。

私はピントの豆をどのように調理すべきですか？

ピントビーンズを調理する前に、それらをすすいで汚れやほこりを取り除いてください。ひび割れや壊れた豆を取り除く。

3カップの水を沸かし、豆を1杯加える。調理時間は味の好みによって異なりますが、約20分間煮ます。

レシピと準備のヒント

あなたはこの健康食品を最大限に活用するためにピント・ビーンのレシピは必要ありません。あなたが好きなスープ、シチュー、またはサラダレシピを持っている場合は、味と栄養を加えるために少数の豆を投げるだけです。あなたはピントの豆のレシピを持っていて、あなたが豆の外にいる場合、赤豆または腎臓の豆に代わることは簡単です。

あなたがrefriedまたは全体の調理されたピントの豆を楽しむなら、あなた自身のものを作ってみてください オリーブオイル 缶詰の豆を買うのではなく、家で豆の鍋を食べることで、塩分や脂肪を減らすことができます。ピンポン豆を調理したら、フライパンに加えて豆を作ります。

Frijoles de Olla（ピントビーンズの鍋）の簡単なレシピ

• 1ポンドのピノ豆を選別し、すすいだ
• 1玉ねぎ
• ニンニク2クローブ

すべての材料を水で満たされた大きなポットに入れます。豆が柔らかくなるまで沸騰させて煮込み、60-90分。ドレープとシーズンに季節。

あなたがしたい場合は 豆を作る中火の上に重いフライパンを置き、大さじ1杯のカノラ油を加えます。味を好みたい場合は、今度はニンニクを追加することもできます。数杯の豆を加え、徹底的に加熱するまで5〜7分間調理する。ポテトマッシャーで砕く。

味に唐辛子やクミンなどのスパイスを加えてください。あなたの好みに応じて塩。

あなたがストーブの上にピントの豆を作る時間を持っていないときは、簡単な低速炊飯器のピントビーンを代わりに作ることを検討してください。

アレルギーと相互作用

アレルギー、喘息、および免疫学のアメリカアカデミーによると、legumeアレルギーは過去にはまれであると思われていましたが、今や成人と子供でより一般的に認められています。病院内のアレルギー検査では、特定の豆に対する感受性を明らかにすることができるかもしれないが、経口挑戦は、あなたがピンポン豆にアレルギーを発症しているかどうかを知る唯一の方法だという。

マメ科のアレルギーの症状には、英国に本拠を置くアレルギー支援ネットワークであるアナフィラキシーキャンペーン（Anaphylaxis Campaign）によると、顔面の腫れ、呼吸困難、重度の喘息、腹痛、悪心、または嘔吐が含まれる。

ピントビーンズやマメ科植物にアレルギーがあると思われる場合は、医療機関に相談して適切な診断を受けてください。

ピントビーンズの栄養素

栄養素の吸収を妨害する化合物は、一般に「栄養素摂取防止剤」と呼ばれています。しかし、この用語は、全ての植物がこれらの栄養素を含んでいるので誤解を招きます。これらの栄養素は、大量に消費された場合にのみ効果があります。これらの栄養素の影響は、ピントビーンで消費する可能性のある量ではごくわずかです。

さらに、一部の消費者が穀物や豆類の栄養素の栄養素を懸念しているにもかかわらず、物質は適切な豆の浸漬と調理によって不活性化される。したがって、これらの栄養素（鉄欠乏性貧血など）の影響を受ける可能性のある状態がなければ、あまり心配しないでください。

このページは役に立ちましたか？ご意見ありがとうございます！あなたの懸念は何ですか？記事のソース

• Ha、V.、Sievenpiper、J.L.、Souza、R.J。Jayalath、V.H.、Mirrahimi、A.、Agarwal、A.、Jenkins、D.J.A。（2014）。心臓血管リスク低減のための確立された治療用脂質標的に対する食餌性摂食の影響：無作為化比較試験の系統的レビューおよびメタ分析。 Canadian Medical Association Journal、186（8）、E252-E262。 doi：10.1503 / cmaj.131727
• Rebello、C.J.、Greenway、F.L.、&Finley、J.W.（2014）。マメ科植物の栄養価と肥満およびその関連罹患率への影響のレビュー。肥満のレビュー、15（5）、392-407。 doi：10.1111 / obr.12144
• 抗栄養素。 ScienceDirect
• Abeysekara、S.、Chilibeck、P.D.、Vatanparast、H.、&Zello、G.A。（2012）。パルスベースの食事は、高齢者の総コレステロールとLDLコレステロールを減らすのに有効です。 British Journal of Nutrition、108（S1）、S103-S110。 doi：10.1017 / s0007114512000748