ゆでピーナッツはピーナッツアレルギーを治すための鍵かもしれません

ピーナッツアレルギーの発生率は過去10年間で劇的に増加しており、現在では米国およびその他の西洋化諸国の人口の1〜2パーセントが罹患しています。ピーナッツに対する重度の致命的なアレルギー反応は、ピーナッツアレルギーを持つ人々に一般的であり、過去15年間で何十もの死をもたらしました。韓国、中国、イスラエルなど、世界の他の地域では、ピーナッツアレルギーの割合は欧米諸国よりはるかに低くなっています。一部の研究者は、これらの国々におけるピーナッツアレルギーの発生率の低さは、ピーナッツの加工方法と関係がある可能性があると考えています。欧米諸国では、落花生は一般的に乾式ローストです。しかし、西洋化されていない国では、落花生はしばしば煮られたり、揚げられたり、さらには漬けられたりします。加工のこれらの異なる形態は、体がピーナッツアレルゲンにどう反応するかを変える可能性があります。

加工と調理がピーナッツアレルギーをどのように変えるか

と記載されている3つの主要なピーナッツアレルゲンがあります。アラ時間1, あら2時間そしてあらら3 。ピーナッツアレルギーを持つアメリカ（アメリカ）に住む人々は、最も一般的にアレルギーがあります。あら2時間、特にピーナッツアレルギーのより重症型を持つ人々。主要なピーナッツアレルゲンは、生のピーナッツと比較したときのピーナッツの加工方法によって変化するようです。ローストピーナッツはIgE抗体がどのように反応するかを高めますあら2時間これは、米国の人々がピーナッツに対してより一般的でより重いアレルギー反応を起こす傾向がある理由を説明するかもしれません。一方、ローストピーナッツは韓国ではめったに食べられません。そこでは、ピーナッツの漬け物、ゆで物、揚げ物を食べることがより一般的です。あら2時間アレルゲンとして作用する。このため、ピーナッツアレルギー、特に重症型は、アジア諸国と比較して欧米諸国でより一般的になる傾向があります。

現在ピーナッツアレルギーの治療法はありますか？

あんまり。ピーナッツアレルギーの治療のための経口免疫療法の使用に焦点を当てている多くの小さな研究があります。これらの研究は、数週間から数カ月の間、毎日飲み込むために（多くの場合ゼラチンカプセルに入った）ピーナッツ粉の量を増やすことを含みます。この期間の後、ピーナッツへの経口チャレンジは、アレルギー反応を経験することなくその人がどれだけのピーナッツを許容することができるかを決定するために使用される。いくつかの研究は、子供たちが何ヶ月もピーナッツに経口免疫療法を受けた後、彼らはアレルギー反応を経験することなく大量のピーナッツ（約20）を食べることができることを示しました。残念ながら、これらの子供たちのほとんど全員が経口ピーナッツ免疫療法の過程で何らかの形のアレルギー反応を経験しました。

経口ピーナッツ免疫療法を受けている小児の大多数で起こると報告されているアナフィラキシーの症状に加えて、経口免疫療法の副作用として好酸球性食道炎を発症している小児の報告が増えている。それゆえ、経口ピーナッツ免疫療法の頻繁で時々深刻な副作用、そして免疫療法の利益がどれくらい続くかという問題の結果として、それは臨床研究環境外での使用には勧められない。この治療法は、地域のアレルギー専門医によって提供される準備ができているわけではなく、主要な大学またはアレルギートレーニングセンターによって、あるいは研究研究の一部としてのみ提供されるべきです。

食物アレルギーの専門家は、「ピーナッツ経口免疫療法は、IgE媒介ピーナッツアレルギーの管理のための有望で潜在的な疾患修飾治療アプローチを代表すると結論付けた。しかし、現在、長期的な有効性、安全性および費用に関して不十分な証拠はない。臨床現場での日常的な使用を推奨するピーナッツ経口免疫療法の有効性。」

沸騰するピーナッツは食物アレルギーの治療法につながることができますか？

おそらく。過去の研究では、大量の加熱によって牛乳や卵などの特定の食品がアレルギー反応を起こす能力を失うことが示されています。牛乳や卵のアレルギーを持つほとんどの人は、それらが広範囲に加熱されているときこれらの食品を許容します。頻繁に加熱された卵と牛乳が卵と牛乳のアレルギーを持つ人々によって頻繁に食べられるとき、彼らの食物アレルギーはより大きく、そしてより早い年齢では、よりありそうです。

ピーナッツアレルギーを持つ4人の子供を対象に行われた最近の研究は、彼らのピーナッツアレルギーを治すための試みにおいて、これと同じ論理に従っていました。子供たちは、何ヶ月にもわたって毎日煮るピーナッツを増やしながら食べました。何ヶ月も経った後、何人かの子供たちは生のピーナッツを食べることができました。大量に加熱された牛乳と卵を食べること、煮ピーナッツを食べることの場合のように - の量を減らして - あら2時間 - 経口耐性の発達につながる可能性があります。より多くの研究が必要ですが、ゆでピーナッツを食べることはピーナッツアレルギーの治療法への鍵かもしれません。

あなたがピーナッツアレルギーに苦しむならば、あなたが最初にあなたのアレルギー医者と話すことなしにゆでピーナッツを食べようとしないことは非常に重要です。上記の研究はごく少数の患者のみを対象としており、ピーナッツアレルギーを持つ人々のためにゆでピーナッツを食べると重度の命にかかわるアレルギー反応が起こる可能性があります。